Sporthérapie - Sébastien Hammer

Sporthérapie - Sébastien Hammer Accompagnement Performance- Nutrition Fonctionnelle & Longévité-
Expertise Biomarqueurs & terrain
Stratégies Nutritionnelles & Entraînements
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05/09/2026

📌 PARTIE 2B — Effet Warburg, Zone 3/4 & Santé Cellulaire ! 🧬🔬
​La gestion du glucose et du lactate ne concerne pas seulement la performance : c'est un enjeu majeur de santé métabolique.
​🦠 L'Effet Warburg : Les cellules tumorales fermentent massivement le glucose en lactate pour proliférer, même en présence d'oxygène [Warburg, 1956].
​⚠️ Le piège de la Zone 3/4 chronique : Travailler à haute intensité sans socle aérobie génère un stress oxydatif chronique (\text{ROS}) et une accumulation systémique de lactate.
​🧹 Le rôle du transporteur MCT1 : L'entraînement régulier en Zone 2 transforme votre masse musculaire en un véritable « puits à lactate » capable de recycler ce composé pour protéger votre terrain [San-Millán & Brooks, 2017].
​❤️ Likez, enregistrez et abonnez-vous pour ne pas manquer les prochaines analyses physiologiques !
​📚 Références :
​Warburg (1956). On the Origin of cancer
​San-Millán & Brooks (2017). Reexamining cancer metabolism. Carcinogenesis.

03/09/2026

Pourquoi une fréquence cardiaque de 120 bpm en course à pied ne produit pas du tout le même impact métabolique que 120 bpm sur un Rameur, un SkiErg ou un Step ?
​Dans cette vidéo complète, nous explorons la biochimie cellulaire de l'effort :
​1️⃣ La spécificité des membres supérieurs : Une densité mitochondriale plus faible et un quotient respiratoire plus élevé à intensité égale [Calbet et al., 2005].
2️⃣ L'ischémie mécanique locale : Comment l'occlusion vasculaire temporaire force le recrutement des fibres de Type II, produit du Malonyl-CoA et verrouille l'enzyme CPT-1, stoppant net la combustion des graisses [McGarry, 2002].
3️⃣ L'Effet Warburg & la médecine fonctionnelle : Le lien entre la fermentation du glucose, l'accumulation de lactate et la prolifération cellulaire [Warburg, 1956].
4️⃣ Le rôle protecteur de la Zone 2 : L'expression des transporteurs MCT1 pour transformer le muscle squelettique en « puits à lactate » et assainir le terrain métabolique [San-Millán & Brooks, 2017].
​💬 Dites-moi en commentaire : Intégrez-vous la Zone 2 dans une optique purement sportive ou également pour votre santé globale ?
​📚 Références scientifiques :
​Calbet, J. A., et al. (2005). Why is VO2max lower during arm exercise than during leg exercise? J Physiol, 564
​McGarry, J. D. (2002). Dysregulation of fatty acid metabolism in the etiology of type 2 diabetes.
​Warburg, O. (1956). On the Origin of Cancer Cells. Science, 123(3191), 309-314
​San-Millán, I., & Brooks, G. A. (2017). Reexamining cancer metabolism: lactate production for carcinogenesis may be the purpose and explanation of the Warburg Effect. Carcinogenesis,

L’élan de la rentrée ne suffira pas si vos mitochondries tournent au ralenti.Vous revenez de vacances avec l’envie de bi...
31/08/2026

L’élan de la rentrée ne suffira pas si vos mitochondries tournent au ralenti.

Vous revenez de vacances avec l’envie de bien faire. Vous reprenez l’entraînement, vous surveillez vos assiettes, et pourtant la fatigue de l’après-midi vous rattrape déjà.
La médecine classique vous dira de manger moins et de bouger plus, persuadée que tout va bien puisque vos bilans sanguins de base sont dans les clous.

Le problème n’est pas votre manque de volonté. C’est votre métabolisme cellulaire qui est littéralement verrouillé. Un dysfonctionnement silencieux empêche la bonne conversion de votre énergie, et toute la motivation de septembre finira par s’écraser contre cette réalité biochimique.

J’ai détaillé dans ce carrousel les étapes de mon accompagnement et comment choisir celui qui vous conviendra.

Je travaille en collaboration avec votre médecin, pour vous accompagner vers un meilleur confort dans votre corps et au quotidien.

31/08/2026

📌 PARTIE 1C (sur 3) — Fuite d'électrons : Le piège de l'effort mal géré ! ⚡🧬

​Que se passe-t-il au cœur de vos cellules quand vos mitochondries manquent d'entraînement en Zone 2 ? Au lieu de fabriquer de l'énergie, elles fabriquent du stress oxydatif. 💥

​⚡ La déperdition d'énergie : Lors de la phosphorylation oxydative, si la chaîne respiratoire n'est pas rodée, les électrons dérivent. C'est la fuite d'électrons.

​🧪 La création de \text{ROS} : Ces électrons perdus réagissent directement avec l'oxygène pour former des radicaux libres (Espèces Réactives de l'Oxygène).

​🛑 Stress oxydatif & fatigue : Résultat ? Tissus cellulaires agressés, inflammation de bas grade et baisse drastique de la production d'\text{ATP}.

​🎯 La solution Zone 2 : L'effort sous le premier seuil stimule la protéine PGC-1\alpha, déclenchant la biogenèse de nouvelles mitochondries plus étanches et performantes.

​👀 La semaine prochaine (Partie 2) : Le piège des ergomètres (Rameur, SkiErg, Step), le verrouillage de l'enzyme CPT-1 et le rôle du muscle face à l'effet Warburg !

​💬 En commentaire : Avez-vous déjà ressenti cette sensation de « coup de pompe » lié au stress oxydatif après trop d'intensité ?

​❤️ Likez, enregistrez et abonnez-vous pour être prévenu dès la sortie du second volet !

​📚 Références scientifiques :

​Murphy (2009). How mitochondria produce reactive oxygen species. Biochem J.

​Spriet (2014). Interaction of Carbohydrate and Fat Metabolism.

​San-Millán & Brooks (2018). Assessment of Metabolic Flexibility. Sports Med.

30/08/2026

📌 PARTIE 1B (sur 3) — Fibres, Mitochondries & Fuite d'Électrons 🧬⚡

​Pourquoi certaines de vos fibres musculaires brûlent du gras tandis que d'autres dépendent strictement du sucre ? La réponse se joue au cœur de la mécanique cellulaire.

​Fibres Type I vs Type II : Les fibres lentes (Type I) sont suréquipées en mitochondries, en enzymes de la \beta-oxydation et en transporteurs MCT1. Les fibres rapides (Type II) privilégient la dégradation du glucose via la PFK-1.

​La fuite d'électrons : Quand la chaîne respiratoire mitochondriale manque d'entraînement, le transfert d'énergie perd en étanchéité. Des électrons dérivent, réagissent avec l'oxygène et forment des radicaux libres (\text{ROS}), responsables du stress oxydatif et de la fatigue cellulaire.

​Le signal PGC-1\alpha : Travailler en bas de Zone 2 stimule la biogenèse mitochondriale pour fabriquer des usines énergétiques plus étanches et préserver votre glycogène.

​👀 La semaine prochaine (Partie 2) : Le piège des ergomètres (Rameur, SkiErg, Step), le verrouillage de l'enzyme CPT-1 par le Malonyl-CoA et le rôle du muscle face à l'effet Warburg.

​💬 En commentaire : Avez-vous déjà ressenti cette baisse de rendement liée au stress oxydatif à l'effort ?

​❤️ Likez, enregistrez et abonnez-vous pour ne pas rater le dernier volet !

​📚 Références scientifiques :

​Spriet (2014). Interaction of Carbohydrate and Fat Metabolism during Exercise. Sports Med.

​Murphy (2009). How Mitochondria Produce Reactive Oxygen Species. Biochem J.

​San-Millán & Brooks (2018). Assessment of Metabolic Flexibility and Mitochondrial Function. Sports Med.

28/08/2026

Pensiez-vous qu'en Zone 2, votre corps ne brûlait que de la graisse ? La réalité biochimique est bien plus fascinante... 🧬
​Dans cette vidéo, on déconstruit les idées reçues sur le métabolisme de l'effort :
​Pas d'interrupteur ON/OFF : La glycolyse tourne en permanence. Viser le bas de la Zone 2 permet de contenir le flux de sucre pour libérer la \beta-oxydation.
​L'illusion des chiffres absolus : Courir à 10\text{ km/h} n'a aucun sens universel. L'enjeu est de repousser votre premier seuil lactique (\text{LT1}) vers la droite grâce à votre VMA.
​Au cœur de la mitochondrie : Comment la phosphorylation oxydative produit 90% de votre ATP et pourquoi un manque d'entraînement crée une « fuite d'électrons » (stress oxydatif / ROS).
​Fibres de Type I & PGC-1\alpha : Comment stimuler la biogenèse mitochondriale pour fabriquer des usines énergétiques plus étanches et épargner votre glycogène.
​👇 Dites-moi en commentaire : vous fiez-vous uniquement à votre fréquence cardiaque lors de vos séances d'endurance ?
​❤️ Likez et abonnez-vous pour ne pas rater la Partie 2 (Ergomètres, Ischémie locale, Effet Warburg & Santé Cellulaire) !
​📚 Références scientifiques :
​San-Millán & Brooks (2018). Assessment of Metabolic Flexibility. Sports Med.
​Seiler (2010). Training Intensity Distribution in Endurance Athletes. Int J Sports Physio
​Murphy (2009). How Mitochondria Produce Reactive Oxygen Species. Biochem J.
​Spriet (2014). Interaction of Carbohydrate and Fat Metabolism. Sports Med

14/08/2026

🧠 Pourquoi est-il si difficile de s'arrêter devant un paquet de chips ? Ce n'est pas un manque de volonté, c'est de la neurobiologie.

​Lorsque vous associez des glucides raffinés (amidon transformé en glucose) et des lipides frits, votre organisme subit un double phénomène :

​1️⃣ Au niveau métabolique : La montée d'insuline stimule la lipoprotéine lipase (LPL) pour capter les graisses circulantes et les stocker dans vos adipocytes, tout en verrouillant la lipase hormone-sensible (LHS), empêchant ainsi le déstockage.

2️⃣ Au niveau cérébral : Comme l'a démontré l'étude de DiFeliceantonio et al. (2018, Cell Metabolism), la combinaison lipides + glucides déclenche une libération de dopamine supra-additive dans le striatum dorsal.

​Ce cocktail n'existant pas à l'état naturel, notre cerveau n'a pas évolué pour y faire face. Ajoutez à cela un aliment déshydraté qui ne stimule pas la distension de l'estomac, et vos signaux de satiété habituels sont littéralement mis K.O.

​🔬 Comprendre les mécanismes biochimiques de l'ultra-transformation est la première étape pour reprendre le contrôle sur son alimentation.

​👇 Dites-moi en commentaire : quel est l'aliment "Gras + Sucre" auquel il vous est le plus difficile de résister ?

13/08/2026

LE GRAS FAIT-IL VRAIMENT GROSSIR ? 🧈💥
​Quand on consomme un surplus de calories, tous les nutriments ne réagissent pas de la même façon dans le corps. Après avoir vu le cas des protéines, analysons les LIPIDES ! 🧪
​🔬 Que dit la science ?
Dans une étude clinique de référence publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition, des volontaires ont été placés en chambre métabolique avec un surplus calorique massif de +50 % uniquement sous forme de gras pendant 14 jours.
​📊 Les résultats sont radicaux :
• 90 à 95 % de cet excès de gras a été directement stocké dans le tissu adipeux.
• Le corps n'a pas augmenté sa dépense énergétique.
• Le corps n'a pas augmenté l'oxydation des graisses.
​💡 Ce qu'il faut retenir :
Contrairement aux protéines qui demandent une énorme énergie pour être transformées, stocker du gras alimentaire en gras corporel est un processus biochimique ultra-simple pour l'organisme. Il n'y a quasi aucune « résistance métabolique ».
​💬 Tu t'attendais à ce résultat ? Dis-moi ce que tu en penses en commentaire ! 👇
​👉 Si tu as raté la vidéo sur les protéines, elle est disponible sur mon profil.
🤫 La Partie 3 sur les SUCRES / GLUCIDES arrive demain ! Abonne-toi pour ne pas la manquer.
​ nutritionfonctionnelle science coachsportif

12/08/2026

Après les protéines et le gras, attaquons-nous au nutriment le plus controversé : LE SUCRE / LES GLUCIDES ! 🧪
​🔬 Que dit l'étude du Dr McDevitt ?
Des sujets placés en chambre métabolique ont subi une suralimentation massive de +50 % de calories uniquement sous forme de sucre pendant 96 heures.
​📊 Résultat surprenant :
La fabrication directe de graisse à partir du sucre (lipogenèse de novo) n'a produit que 2 à 10 g de graisse par jour. C'est minime !
​💡 Où passe le sucre alors ?
Le corps préfère remplir ses réserves de glycogène musculaire et brûler le sucre en priorité. Mais attention : même s'il ne se transforme pas directement en gras, le surplus de sucre bloque l'oxydation de tes propres graisses !
​🔥 Le secret de la biochimie (Acéthyl-CoA) :
Tous les nutriments convergent vers un rond-point moléculaire. Mais transformer des protéines en énergie demande une « taxe énergétique » énorme (désamination + cycle de l'urée = -20 à -30\% d'ATP perdu en pure chaleur) !
​💬 Tu pensais que le sucre se transformait instantanément en gras ? Dis-moi ce que tu en penses en commentaire ! 👇
​👉 Retrouve les vidéos sur les Protéines et le Gras sur mon profil.
🤫 La Partie 4 (la synthèse finale) arrive très vite ! Abonne-toi pour ne pas la manquer.
​ biochimie nutritionfonctionnelle science coachsportif

11/08/2026

Est-il possible d'avaler un surplus massif de calories sans prendre un seul gramme de graisse ? 🧬👇

​Dans cette étude marquante menée par le Dr Jose Antonio (Journal of the International Society of Sports Nutrition), 30 adultes entraînés ont consommé un surplus calorique quotidien de +800 kcal pendant 8 semaines, uniquement sous forme de protéines (atteignant 4,4\text{ g/kg/jour}).

​📊 Résultat au scanner DEXA / BodPod :

Malgré un excédent total de plus de 44 800 calories, les sujets n'ont enregistré aucun gain de masse grasse (0\text{ g}).

​🔬 Pourquoi la protéine ne fait-elle pas grossir de la même manière ?

​Thermogenèse induite par les aliments (TEF) : Jusqu'à 20 à 30 % de l'énergie issue des protéines est dissipée sous forme de chaleur lors de la digestion et de la métabolisation (contre seulement 0-3 % pour les lipides et 5-10 % pour les glucides).

​Coût biochimique de la De Novo Lipogenèse (DNL) : Convertir des acides aminés en acides gras est un « cauchemar biochimique ». Le processus exige une désamination hépatique (élimination de l'azote via le cycle de l'urée), une conversion pyruvate/acétyl-CoA et une synthèse lipidique très gourmande en ATP.

​Partitionnement des nutriments : Chez l'individu entraîné en résistance, l'excès protéique stimule préférentiellement la synthèse protéique musculaire (MPS) ou l'oxydation directe des acides aminés plutôt que le stockage adipocytaire.

​📌 À retenir : Une calorie n'est pas qu'une simple unité d'énergie calorimétrique ; c'est un signal métabolique complexe.

​📚 Référence scientifique :

Antonio, J., Peacock, C. A., Ellerbroek, A., Fromhoff, B., & Silver, T. (2014). The effects of consuming a high protein diet (4.4 g/kg/d) on body composition in resistance-trained individuals. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 11(1), 19. PMID: 24834017 | DOI: 10.1186/1550-2783-11-

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