Vincent Jourdan Diététicien - Nutritionniste du Sport à Chaville

Vincent Jourdan Diététicien - Nutritionniste du Sport à Chaville Diététicien-Nutritionniste du sport à Chaville. Je prends en charge les sportifs de tous niveaux.

14/09/2026

Comment éviter le fameux mur du marathon ? 🏃🏽‍♂️🪫

07/09/2026

Une consommation élevée d’oeufs a t’elle un impact direct sur le ldl cholestérol ?

04/09/2026

Wrap de carotte et mozzarella 🥕

Ingrédients pour 3 galettes:

•3 grandes carottes
•40g de mozzarella râpée
•1 mozzarella entière
•1/3 de concombres
•1 tomate
•240 g de poulet
•1 oeuf
•50g de panure
•huile de balsamique
•sel,poivre,coriandre, ail en poudre

Instructions:
- mélanger les carottes rapées, la mozzarella, l’oeuf et assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika
- former des galettes et enfourner 30 min a 180 degrés
- mélanger le poulet couper en cube dans l’oeuf et la panure et les épices
- cuire 8 min au airfryer à 180 degrés
- dresser avec la mozzarella, les concombres coupés en cubes, la tomate, le poulet et la coriandre et ajouter un filet de vinaigre de balsamique

Régale toi !

25/08/2026

Conseils pour optimiser ton sommeil et améliorer ta récupération:
- éviter de prendre du café après 14h (prendre plutôt du décaféiné)
- ne pas dépasser une consommation de 3 cafés / jours

13/08/2026

La plus part des sportifs perdent environ 0,5 et 1,3 g de sodium / litre, soit 1,2 et 3,3 de sel / litre

Astuce:
Apporte 1g de sel (2 pincées de sel par boisson de 500 ml)

12/08/2026

La technique du rinçage de bouche en compétition

Avantages:
•stimule les zones de la motivation et de la récompense
•améliore les performances de 2 - 3%
•utile pour des efforts courts et intenses de 45-75 min

Protocole:
•se rincer la bouche avec une solution d’au moins 10g de glucides pendant 10 secondes

27/07/2026

💧 La déshydratation, ce n’est pas seulement un manque d’eau.

Quand il fait chaud, tu perds aussi du sodium, un minéral essentiel pour maintenir une bonne hydratation.

👉🏽 À retenir :

💦 Ne bois pas uniquement quand tu as soif : la sensation de soif apparaît déjà lorsque tes performances peuvent avoir chuté de 10 à 20 %.
🧂 Pour un effort inférieur à 1 h 30, vise environ 300 à 600 mg de sodium par heure (≈ 1 à 1,5 g de sel).
🚰 Bois régulièrement, par petites gorgées toutes les 10 à 15 minutes.
💧 Objectif : 500 à 800 ml par heure, à adapter selon la chaleur et ton niveau de transpiration.
⚡ Si ton effort dépasse 1 h 30, apporte également 30 à 60 g de glucides par heure pour maintenir ton énergie et tes performances.

👉🏽Une bonne hydratation, ce n’est pas seulement boire plus… c’est boire mieux, en adaptant tes apports à la durée de ton effort.

💬 Et toi, tu attends d’avoir soif pour boire ou tu anticipes ton hydratation ?

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Chaville
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