Sojami

26/08/2026

✨ Une recette crémeuse aux saveurs délicatement épicées !
Notre Tempeh d’Okara s'associe à une sauce crémeuse au lait de coco pour révéler toutes ses saveurs ! 🥥🌱

Ingrédients pour 2 personnes : 1 Tempeh d’Okara Sojami, 6 c.s d’huile d’olive, 1 c.s de paprika doux, ½ c.c de piment en poudre (doux ou fort selon vos goûts), le jus d’un citron, 3 gousses d’ail, 2 échalotes, 35 cl de lait de coco, coriandre fraîche hachée.

Préparation (25min) :
👉 Dans un bol, mélangez bien 3 c.s d’huile d’olive avec les épices (paprika et piment), la moitié du jus de citron et l’ail (écrasée ou hachée).
👉 Coupez le Tempeh d’Okara Sojami en cube d’environ 3 cm puis badigeonnez-les avec cette sauce.
👉 Dans une poêle, faites chauffer 3 c.s d’huile d’olives à feu moyen, puis faites dorer les morceaux de Tempeh pendant 2 min en remuant bien, puis réservez-les.
👉 Émincez les échalotes. Ajoutez-les au reste de sauce puis faites dorer l’ensemble à la poêle pendant 3 min.
👉 Ajoutez 35cl de lait de coco, la coriandre fraiche et le reste du jus de citron. Mélanger pendant 7 minutes pour obtenir une sauce bien crémeuse.
👉 Disposez les morceaux de Tempeh d’Okara dans un plat. Arrosez-les de la sauce coco puis décorez de feuilles de coriandre fraiche.
👉 Servez votre préparation accompagnée de riz basmati. Bon appétit !

Le Tempeh d’Okara, une spécialité fermentée unique, riche en fibre et en protéines végétales dont le goût évoque les arômes de champignon et de noisette.

03/08/2026

✨ JEU CONCOURS SOJAMI ✨
On vous fait découvrir (ou redécouvrir) le tempeh, l’okara et la sauce Mayomi 💚
Tentez de gagner notre sélection de produits gourmands à base de au soja lactofermenté 😋

Pour participer, c’est très simple :
➡️ Suivez-nous : Sojami 🌱
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➡️ Identifiez 2 personnes en commentaire 🗨️

☘️🔁 Bonus : Jouez également sur Instagram pour doubler vos chances

📆 Fin du concours le 31 août à 23h59 / Tirage au sort le 01 septembre !
Concours ouvert en France métropolitaine sur Instagram et Facebook

Bonne chance à toutes et à tous 😃

22/07/2026

Tout est bon dans le soja 🌱 Avec l’okara et le tempeh, on vous fait découvrir le soja autrement 💚
Vous avez déjà goûté le tempeh d’okara ? Dites-nous en commentaire 😉

👉L’okara, c’est quoi ?
Lors de la fabrication du jus de soja, les graines de soja bio sont réhydratées, broyées,
cuites mélangées avec de l'eau, puis le tout est filtré.

On obtient alors le jus de soja (le tonyu) et une pulpe appelée l’okara
Naturellement riche en fibres et en protéines, l’okara est encore peu consommé en France et donc souvent jeté… chez Sojami, on a choisi d’en faire un ingrédient à part entière 🌱

👉Le tempeh, ça vous parle ?
Le Tempeh est une spécialité indonésienne, fabriqué à partir de graines de soja fermentées avec avec un champignon, appelé Rhizopus oligosporus. Cela lui donne un goût rappelant les arômes de champignons et noisettes.

👉Le tempeh d’okara Sojami, une innovation unique
C’est une innovation unique en Europe ! Ici, notre tempeh est élaboré non pas à partir de graines entières, mais bien à partir de l’okara (la pulpe de soja).

Résultat :
✅ un produit naturellement riche en fibres et protéines végétales fermentées
✅sans gluten, sans lactose et sans cholestérol
✅ Une texture à la fois ferme et fondante, parfaite pour les salades, burgers, sandwichs, brochettes, en poêlées ou plats mijotés.

Et pour varier les plaisirs et profiter de tous ses bienfaits, on propose aussi des fingers panés et des falafels à l’okara 🌿

06/07/2026

🍦 Cet été, nos glaces 100% végétales vont vous faire fondre !
Les glaces Sojami sont élaborées à partir de lait de soja et de lait d’amande lactofermentés 🌱 Préparées de façon traditionnelle, sans pasteurisation, elles conservent leurs ferments probiotiques, même après surgélation ❄️

Ce sont de délicieuses alliées pour faciliter votre digestion ! Moins grasses que des crèmes glacées traditionnelles, sans lactose et peu sucrées.

Résultat : une glace onctueuse, douce et ultra gourmande, avec une véritable texture de crème glacée 😋

2 saveurs à découvrir : chocolat et vanille

Un dessert simple, frais et gourmand, à savourer à tout moment de la journée ☀️

Retrouvez nos glaces au rayon surgelée des magasins bio, notamment les magasins Biocoop 😉

Pour une utilisation optimale, sortir le pot du congélateur 20 min avant dégustation

💬 Dites-nous en commentaire quelle saveur vous préférez !

15/06/2026

✨ Du croustillant, du fondant et des saveurs ensoleillées !
Bruschettas de Ricott’ami, notre ricotta 100% végétale, et tomates cerises 🍅🌿

Ingrédients (2-4 personnes) : 2 petits pains de campagne, 2 pots de Ricott’ami, 250 g de tomates cerises, 4 gousses d’ail, 1 c.s d’herbes de Provence, Sel et poivre, Quelques feuilles de basilic frais, Huile d’olive.

Préparation 25 minutes :
👉 Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
👉 Déposez les tomates cerises coupées en deux et les gousses d’ail non pelées sur un support pouvant être enfourné.
👉 Assaisonnez avec les herbes de Provence, du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive. Mélangez délicatement.
👉 Enfournez 15 minutes (les tomates doivent être tendres et légèrement caramélisées).
👉 Pendant ce temps, coupez les petits pains en deux dans le sens de la longueur et faites-les griller légèrement (au four ou à la poêle).
👉 Une fois grillés, frottez les tranches de pain avec une gousse d’ail pelée (pour parfumer).
👉 Tartinez généreusement chaque tranche avec la Ricott’ami.
👉 Répartissez les tomates rôties sur les bruschettas, ajoutez quelques feuilles de basilic frais et un filet d’huile d’olive.
👉 Servez immédiatement, bien chaud !

Découvrez Ricott’ami, notre nouvelle alternative 100% végétale à la ricotta : toute la gourmandise et les saveurs de l’Italie… sans lactose 🇮🇹 💚🌱

05/06/2026

🌿 Les tartinables qui mettent tout le monde d’accord !
Les Sojami à tartiner sont des spécialités 100% végétales élaborées à partir de soja bio, et local et lactofermenté 🌱

Le parfait allié plaisir & bien-être : riches en protéines et en probiotiques, source d’Oméga 3, sans gluten, sans lactose, sans cholestérol ni OGM.

Leur texture crémeuse et gourmande offre une expérience de dégustation à la fois savoureuse, saine et digeste.

💪 Plus riches en protéines que les fromages à tartiner traditionnels
🌿 Légers, frais et digestes

En dip à l’apéritif, sur une tartine ou dans une recette gourmande, ils s’adaptent à toutes vos envies… comme un fromage à tartiner 😋

On vous propose 6 saveurs pour varier les plaisirs :
Ail & fines herbes, basilic, ciboulette-échalote, noix, poivre 5 baies, cumin 🌱

Une nouvelle façon de se faire plaisir, tout simplement.

💬 Dites-nous en commentaire quelle saveur vous préférez !

26/05/2026

🥨 Un bánh mì revisité avec du pain à bretzel !

Envie d’un sandwich gourmand et rapide ? Découvrez le bánh mì vietnamien revisité avec un pain bretzel moelleux et une touche ultra crémeuse grâce à la Mayomi 😍

🌿 Ingrédients pour 2 sandwichs :
2 pains bretzel, 4 à 6 falafels, 1/2 concombre, 1 carotte, Mayomi, coriandre.
Assaisonnement (optionnel) : 1 c.s de jus de citron, poivre.

👩‍🍳 Préparation :
Coupez le pain bretzel en deux, tartinez généreusement de Mayomi, puis garnissez avec les légumes, les falafels et la coriandre. Refermez… et dégustez sans attendre !

Simple, rapide, végétal et gourmand 💚

Merci à pour cette superbe idée recette !

17/05/2026

Jean James Garreau, fondateur du Sojami, revient sur l'origine du Sojami, la création des produits et le lien avec l'association IRÉNIS (Institut de Recherches en Écologie Humaine) et ses projets, notamment "Je de l'Esprit".

Jean James Garreau, fondateur du Sojami, revient sur l'origine du Sojami, la création des produits et le lien avec l'association IRÉNIS (Institut de Recherch...

17/05/2026

🥑🍅 Un tartare tofu, avocat, tomate… ça vous tente ?
Un tartare végétal qui a tout bon, la preuve que le végétal peut être aussi beau que délicieux 🌱

LE Tofu qui a du goût et qui change tout !
Un goût unique aux notes délicatement fromagères, une texture fondante proche de la feta, et en moyenne 30 % de protéines en plus qu’un tofu traditionnel 💪

Lactofermenté et non pasteurisé, notre tofu est naturellement plus digeste et contribue à enrichir le microbiote intestinal ainsi qu’à soutenir le système immunitaire.

À savourer sans modération 😍

01/05/2026

« Bien avant que le microbiote ne devienne un sujet grand public, certains acteurs du bio avaient déjà compris que la santé digestive se jouait aussi dans les modes de transformation des aliments. La lactofermentation fait partie de ces savoir-faire anciens »

Découvrez l’interview de Jean James Garreau, pionnier des alternatives végétales lactofermentées ⬇️

https://www.best-of-bio.fr/magazine/11-actualites-marche/858-lacto-fermentation-le-vegetal-allie-du-microbiote