27/04/2026
RECETTE de Hervé Bonillo-darnis
La glace à la banane...
"Le soleil commence à réchauffer l’atmosphère, la nature s’éveille, nous sortons de la saison froide et sentons une nouvelle énergie circuler dans notre corps. Le printemps est bien là et nous avons déjà pu profiter de plusieurs déjeuners sur la terrasse partagés avec de la famille, des amis. Les plats chauds sont moins d’actualité, et bien au contraire, un dessert rafraîchissant peut faire l’objet de convoitise.
J’ai donc décrété que la saison des glaces pouvait faire son entrée. Un dessert tellement simple à réaliser !
Une seule préparation doit s’effectuer au moins quelques heures à l’avance : la congélation de bananes qui vont constituer la matière première de ce dessert absolument délicieux et extrêmement voluptueux.
Il se prépare à la dernière minute pour offrir aux convives un crème glacée stupéfiante grâce à sa texture foisonnée qui concurrence sans problème la meilleure des glaces à l’italienne !"
📋 INGRÉDIENTS
🔸 6 bananes (pour 6 personnes ou 4 gourmands)
Hey oui, une recette archi simple !
👨🍳 RECETTE 🧐
"Alors...
✅ Je coupe les bananes en rondelles et les dispose de préférence bien étalées dans une poche que je stocke au congélateur pour un minimum de 24 heures.
✅ Je sors les rondelles 10 minutes à température ambiante avant de les placer dans la cuve du robot lame en S. Je démarre la machine et patiente. Au début, les bananes sont pulvérisées puis, au fur et à mesure, une crème commence à se former. Une fois la préparation complètement foisonnée, je sers immédiatement.
Cette opération constitue la base de la crème glacée et peut se décliner à l’infini :
• Avec de la purée d’amande pour plus de volupté ;
• Avec de la purée de noisettes pour un parfum agréable de praliné ;
• Avec un peu de miel, de sirop d’agave ou d’érable pour les amateurs de douceur ;
• Avec de la vanille pour réviser avec délicatesse un grand classique ;
• Avec des framboises pour une crème glacée framboise joyeusement colorée ;
• Avec du cacao cru pour une crème glacée chocolat qui ravira les passionnés de cacao ;
• Avec du jus de citron et un peu de basilic ou de menthe pour un résultat délicieusement surprenant.
Ces variations sont des exemples, peuvent se combiner entre elles (mention spéciale à la purée d’amandes blanches avec de la vanille et un soupçon d’agave). L’inspiration peut aussi intégrer d’autres ingrédients, à vous d’inventer et expérimenter vos recettes selon votre imagination et votre gourmandise.
Pour les personnes qui n’aiment pas le parfum puissant de la banane mûre, elles peuvent être choisies plus vertes.
Ce dessert est vraiment étonnant et peut se contenter d’un ingrédient unique (un fruit !). Sa consistance crémeuse est parfaitement foisonnée alors qu’il ne contient aucune matière grasse ni sucre transformé, un résultat magique uniquement dû grâce aux propriétés particulières de ce fruit merveilleux…
Enjoy !"
- HERVÉ BONILLO-DARNIS
Le jardinier de votre santé
👨🍳 RECETTE de Bonillo-darnis
La glace à la banane...
(Irène adorait cette recette simple et redoutablement onctueuse... on vous met au défi d'y résister ! venez la tester au prochain stage le 30 avril, informations en bas de publication)
🍌🍌🍌🍌🍨🍨🍨🍨
"Le soleil commence à réchauffer l’atmosphère, la nature s’éveille, nous sortons de la saison froide et sentons une nouvelle énergie circuler dans notre corps. Le printemps est bien là et nous avons déjà pu profiter de plusieurs déjeuners sur la terrasse partagés avec de la famille, des amis. Les plats chauds sont moins d’actualité, et bien au contraire, un dessert rafraîchissant peut faire l’objet de convoitise.
J’ai donc décrété que la saison des glaces pouvait faire son entrée. Un dessert tellement simple à réaliser !
Une seule préparation doit s’effectuer au moins quelques heures à l’avance : la congélation de bananes qui vont constituer la matière première de ce dessert absolument délicieux et extrêmement voluptueux.
Il se prépare à la dernière minute pour offrir aux convives un crème glacée stupéfiante grâce à sa texture foisonnée qui concurrence sans problème la meilleure des glaces à l’italienne !"
📋 INGRÉDIENTS
🔸 6 bananes (pour 6 personnes ou 4 gourmands)
Hey oui, une recette archi simple !
👨🍳 RECETTE 🧐
"Alors...
✅ Je coupe les bananes en rondelles et les dispose de préférence bien étalées dans une poche que je stocke au congélateur pour un minimum de 24 heures.
✅ Je sors les rondelles 10 minutes à température ambiante avant de les placer dans la cuve du robot lame en S. Je démarre la machine et patiente. Au début, les bananes sont pulvérisées puis, au fur et à mesure, une crème commence à se former. Une fois la préparation complètement foisonnée, je sers immédiatement.
Cette opération constitue la base de la crème glacée et peut se décliner à l’infini :
• Avec de la purée d’amande pour plus de volupté ;
• Avec de la purée de noisettes pour un parfum agréable de praliné ;
• Avec un peu de miel, de sirop d’agave ou d’érable pour les amateurs de douceur ;
• Avec de la vanille pour réviser avec délicatesse un grand classique ;
• Avec des framboises pour une crème glacée framboise joyeusement colorée ;
• Avec du cacao cru pour une crème glacée chocolat qui ravira les passionnés de cacao ;
• Avec du jus de citron et un peu de basilic ou de menthe pour un résultat délicieusement surprenant.
Ces variations sont des exemples, peuvent se combiner entre elles (mention spéciale à la purée d’amandes blanches avec de la vanille et un soupçon d’agave). L’inspiration peut aussi intégrer d’autres ingrédients, à vous d’inventer et expérimenter vos recettes selon votre imagination et votre gourmandise.
Pour les personnes qui n’aiment pas le parfum puissant de la banane mûre, elles peuvent être choisies plus vertes.
Ce dessert est vraiment étonnant et peut se contenter d’un ingrédient unique (un fruit !). Sa consistance crémeuse est parfaitement foisonnée alors qu’il ne contient aucune matière grasse ni sucre transformé, un résultat magique uniquement dû grâce aux propriétés particulières de ce fruit merveilleux…
Enjoy !"
- HERVÉ BONILLO-DARNIS
Le jardinier de votre santé
🗣📆 Stages « Tout de Bon »
"C’est avec plaisir que je coanime avec Sylvie GROSJEAN des formations sur l’alimentation vivante et la naturopathie essentielle.
Rejoignez-nous à Flayosc en Provence pour nos stages « Tout de Bon » "
▪️du ⚠⚠ jeudi 30 avril au mardi 6 mai ⚠⚠ c'est très bientôt !
▪️du samedi 4 au jeudi 9 juillet
▪️du samedi 26 septembre au jeudi 1er octobre
Réservations et contacts
[email protected]
+33 (0)6 31 67 02 02
Informations : jardindevies.com
Facebook : Sylvie Grosjean Rassmusson
Cours particuliers
"Je propose des cours particuliers à la demande dans le Poitou. Selon mes disponibilités, je vous laisse choisir les dates et la durée de votre formation, et nous élaborons ensemble un programme personnalisé qui s’adapte parfaitement à vos attentes."
Contact :
[email protected]
06 50 59 55 19
Informations : ryv.fr
Instagram : ryv99999
Facebook : Hervé Bonillo-darnis
