Richard Faivre Diététicien

10/11/2023

New study confirms gas cooking appliances release harmful pollutants into homes across Europe, exceeding benchmarks set by World Health Organization (WHO) guidelines and EU and UK limits for outdoor air pollution.

08/05/2023

Ces diètes sont inefficaces pour stabiliser son poids d'équilibre. Certaines sont même dangereuses pour la santé et peuvent provoquer des troubles du comportement alimentaire.

27/12/2022

La NASH, ou stéatohépatite non alcoolique, correspond à une grave inflammation du foie, non pas due à une consommation excessive d’alcool mais à une accumulation de gras. Que connaît-on de cette maladie et comment est-elle prise en charge ?

12/12/2022

Être essoufflé quelques instants chaque jour réduit la mortalité. C'est donc bon  et conseillé de courir après son bus !

20/10/2022

La maison de santé des 2 rives participe à la manifestation Octobre Rose organisée à Demigny les 21 et 22 Octobre 2022.
Des professionnels de santé seront présents le vendredi 21. Il y aura un atelier toute la journée pour apprendre l'autopalpation de la poitrine. L'après-midi je serai sur place pour une activité sur l'alimentation et les comportements protecteurs contre le cancer.
Venez nombreux !

07/10/2022

Demain 8/10/2022, je serai à Crissey de 14h00 à 17h00 dans le cadre d'Octobre Rose.
Je proposerai une animation autour de l'alimentation et des comportements protecteurs contre le cancer.

07/10/2022

Octobre rose : 1 cancer sur 3 pourrait être évité avec une alimentation saine selon un oncologue dijonnais

"Octobre rose" est officiellement lancé dans le pays, pour sensibiliser les populations au cancer du sein. L'Institut de Cancérologie de Bourgogne organise une conférence le 14 octobre prochain pour parler les liens entre nutrition et cancer. On est ce lundi avec Nicolas Lescut, oncologue dijonna...

25/09/2022

Et ce n'est pas moi qui le dit :

37 seconds · Clipped by Richard FAIVRE · Original video "Rudy Gobert, la légende du basket - C l’hebdo - 24/09/2022" by C à vous

25/08/2022

Optimisez vos apports en Lycopène, c’est la pleine saison des tomates !
La tomate est la principale source alimentaire de . Mais attention, c’est quand elle est cuite que nous profitons pleinement des propriétés du lycopène qu’elle contient. Il faut privilégier, les tomates bien rouges et les faire cuire doucement avec la peau dans un peu d’huile de colza par exemple. Sauce tomate, tomates à la provençale, tomates farcies …ça marche. Cette préparation va augmenter considérablement la biodisponibilité du lycopène, c’est-à-dire son assimilation par l’organisme. Le lycopène fait partie des , il possède des propriétés antioxydantes, il est protecteur pour la peau et permettrait de réduire le risque de cancer de la prostate.

08/08/2022

A l’instar de ma consœur F***y Diététicienne Nutritionniste, ça fermente aussi par ici … mais ça fermente liquide sous forme de de fruits !
Des grains de Kéfir récupérés auprès d’une généreuse donatrice, du sucre, des figues sèches, du citron, 3 jours de fermentation, des bouteilles en verre résistantes à la pression et on obtient une boisson maison, naturellement gazeuse, peu sucrée et très rafraîchissante.
Si vous voulez vous lancer, il y a toutes les explications sur ce site : https://nicrunicuit.com/category/faire/fermenter/kefir-de-fruits/
Pour trouver des grains de Kéfir, il y a un lien vers un réseau de partage, sur le même site. Quand mon stock se sera un peu étoffé, j’en donnerai également bien volontiers.
Et souvenez-vous que la boisson quotidienne à privilégier doit rester l’eau brute de décoffrage !!!

03/08/2022

Je partage cette publi de ma collègue F***y Diététicienne Nutritionniste et je reviens bientôt ici avec une autre histoire de fermentation 😁

💚 La lactofermentation 💚

Un moyen de conserver vos légumes (sans électricité, sans stérilisation), de préserver les vitamines et minéraux, et de développer des bonnes bactéries utiles au bon équilibre de la flore intestinale. 💚💚💚

Le procédé est très simple : vous préparez vos légumes (du jardin ou frais du marché) selon vos goûts (ici : courgette du jardin + ail), vous tassez bien dans un bocal, puis ajoutez votre saumure : 30g de gros sel nature pour 1L d'eau la plus pure possible.
Vous fermez, laissez dans le bocal au moins 3 à 4 semaines minimum avant de pouvoir les consommer.
Vous pouvez les conserver de cette façon au moins 1 an.

Simple, économique et écologique,
et bon pour la santé !
😊💚😊

30/07/2022

C'est la saison des barbecues : quelques conseils pour réduire les effets néfastes sur la santé de ce mode de cuisson.

Les hautes températures et le contact des aliments avec les flammes génèrent des HAP Hydrocarbures Aromatiques Polycycliques et des produits de Maillard qui sont prooxydants et cancérogènes.
Alors, pour limiter les dégâts :
- La cuisson au barbecue doit rester occasionnelle
- Faire des marinades protectrices : huile, vin, bière, épices, ail
- Ne pas cuire au contact des flammes, utiliser éventuellement un plat en terre
- Ne pas surcuire, ne pas faire noircir les aliments.
- Eviter l’utilisation des barquettes et papier alu au contact des flammes
- Accompagner avec des crucifères riches en glucosinolates détoxifiants : Brocoli, salades de chou rouge …, des légumes et des fruits riches en polyphénols.
- Consommer des yaourts ou des produits lactofermentés protecteurs pour le cancer colorectal