Claire Bertaux Diététicienne-Nutritionniste

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Claire Bertaux Diététicienne-Nutritionniste

Une page pour vous partager mes passions : la santé et la cuisine! Vous y trouverez des recettes, c

Diététicienne Nutritionniste
Consultation en cabinet et à distance

10/05/2026

🍓🥥 Pudding de chia coco-fraises 🍓🥥

Une recette fraîche, légère et ultra simple à préparer ✨
Parfaite pour un petit-déjeuner nourrissant, un dessert gourmand ou une pause fraîcheur estivale ☀️

👉 Pour 4-6 verrines :
• 200 ml de lait ½ écrémé
• 200 ml de lait de coco
• 50 g de graines de chia
• 2 c. à café de sirop d’agave
• 1/2 c. à café d’arôme vanille
• 200 g de fraises
• Menthe fraîche & noix de coco râpée

Mélanger les laits, le chia, la vanille et le sirop d’agave puis laisser reposer au frais au moins 1 heure.
Mixer une partie des fraises avec un peu de sirop d’agave et couper le reste en morceaux.
Dans une verrine, déposer la purée de fraises puis la crème de chia. Ajouter les morceaux de fraises, la menthe et un peu de coco râpée 🌿🥥

Une recette nutritive, gourmande et pleine de fraîcheur 😍

👉 À préparer à l’avance pour une crème bien fraîche et encore plus savoureuse.

Tu testerais cette version ? 💬

26/04/2026

✨ NOUVELLE AVENTURE ✨

Bon… spoiler alert : j’ai dit OUI 😄

Hyper fière de vous partager cette annonce
👉 nouvelle équipe du bureau de l’ADL ( association des diététiciens libéraux) 💜(et encore plus fière d’en faire partie aujourd’hui 🙈)

Pourquoi je me suis lancée ?
👉 Parce que j’avais envie de redonner un coup de boost à ma vie pro
👉 Parce que j’avais besoin de sortir du “solo” et de me rapprocher de mes collègues
👉 Et surtout… parce que créer du lien, du vrai, c’est quelque chose qui m’a clairement manqué depuis mes débuts

Aujourd’hui, c’est exactement ce que j’ai envie de construire ❤️

Et alors… petit bilan après (très peu) de temps :
⚡ déjà à fond dedans
⚡ une énergie de dingue
⚡ et surtout une équipe de bureau et de bénévoles ultra motivée, inspirante et pleine d’idées (je vous jure, ça fuse 😍)

Franchement, c’est aussi stimulant que réjouissant ✨

On a déjà lancé plein de choses… et ce n’est que le début 👀
👉 stay tuned, parce que la suite va être top !

En tout cas :
💥 trop heureuse
💥 trop fière
💥 et surtout très reconnaissante d’être entourée comme ça

Let’s go 🚀

26/04/2026

✨ NOUVELLE AVENTURE ✨

Bon… spoiler alert : j’ai dit OUI 😄

Hyper fière de vous partager cette annonce 👉 nouvelle équipe du bureau de l’association des diététiciens libéraux (ADL) 💜(et encore plus fière d’en faire partie aujourd’hui 🙈)

Pourquoi je me suis lancée ? 👉 Parce que j’avais envie de redonner un coup de boost à ma vie pro. 👉 Parce que j’avais besoin de sortir du “solo” et de me rapprocher de mes collègues. 👉 Et surtout… parce que créer du lien, du vrai, c’est quelque chose qui m’a clairement manqué depuis mes débuts

Aujourd’hui, c’est exactement ce que j’ai envie de construire ❤️

Et alors… petit bilan après (très peu) de temps : ⚡ déjà à fond dedans. ⚡ une énergie débordante. ⚡ et surtout une équipe de bureau et de bénévoles ultra motivée, inspirante et pleine d’idées (je vous jure, ça fuse 😍)

Franchement, c’est aussi stimulant que réjouissant ✨

On a déjà lancé plein de choses… et ce n’est que le début 👀👉 stay tuned, parce que la suite va être chouette

En tout cas : 💥 trop heureuse. 💥 trop fière. 💥 et surtout très reconnaissante d’être entourée comme ça

Let’s go 🚀

24/12/2025

✨ Jour 24 – Un petit mot pour vous ✨

Ce calendrier de l’Avent touche à sa fin…
et j’avais envie de prendre un moment pour vous parler autrement.

J’ai pris énormément de plaisir à imaginer ces contenus :
des recettes, des défis, des conseils, des réflexions…
pour vous montrer ce que j’aime transmettre au quotidien en consultation :
👉 une nutrition vivante, humaine, sans pression,
👉 où l’on parle autant du corps que de la tête,
👉 et où le plaisir a toute sa place.

Si vous avez suivi quelques jours, beaucoup de jours, ou juste picoré par-ci par-là :
merci d’avoir été là 💛

Pour ce soir — et pour les jours à venir — je vous souhaite des fêtes qui vous ressemblent :
✨ avec du plaisir (oui, même alimentaire)
✨ avec de la douceur
✨ avec moins de règles et plus d’écoute
✨ avec du lien… ou du calme, selon vos besoins

Et si vous ne fêtez pas Noël, ou si cette période est plus compliquée :
j’espère surtout que ces jours resteront un moment pour vous,
sans obligation, sans performance, sans “il faut”.

Spoiler de fin :
👉 vous n’avez rien à rattraper, rien à compenser, rien à prouver.
Juste à être là pour vous, autant que possible.

Très belles fêtes à vous ✨
(et promis, on continue à avancer ensemble après 🎄😉).

Diététiquement votre - Claire.

́téticienne

23/12/2025

🎄 Jour 23 – La butternut sort le grand jeu 🎄

Si tu pensais que la courge butternut était condamnée à finir
👉 en soupe
👉 ou en purée
👉 ou “on verra plus t**d”…

Plot twist 🎬 :
la voilà en tarte, confite, dorée, ultra fondante, avec ce petit équilibre sucré-salé qui fait dire “ok… j’en reprendrais bien une part”.

🥧 Cette tarte, c’est :
✔️ un légume mis en valeur (et pas planqué)
✔️ une vraie allure sur une table de fête
✔️ une recette simple mais qui en jette
✔️ parfaite en plat, en entrée chic ou en version mini pour l’apéro entre copains

💡 J’aime ces recettes qui montrent qu’on peut
se faire plaisir,
manger équilibré,
et faire joli…
sans passer 3h en cuisine ni transformer les repas en “opération légumes cachés” 😅

👉 Dis-moi :
Team tarte salée aux légumes ou team toujours la quiche classique ?

22/12/2025

✨ Jour 22 – Défi manger en pleine conscience ✨

Hier, on a parlé sensations alimentaires.
Aujourd’hui, on passe à la pratique… en conditions réelles 😏
Oui oui, même (et surtout) pendant les repas de fête.

🍽️ Manger en pleine conscience, ce n’est pas :
❌ manger le plus lentement possible
❌ analyser chaque bouchée
❌ manger “parfaitement”

👉 C’est juste être un peu plus présent·e à ce qu’on mange.
Au goût. Au plaisir. À ce que le corps raconte.
Sans jugement. Sans note. Sans compensation au prochain repas 🙃

🎄Pendant les fêtes, c’est LE moment idéal pour tester :
– des repas plus longs
– plus riches
– plus émotionnels
– parfois jusqu’au fameux “j’en peux plus, je vais exploser…”

Et aucun problème à ça. Vraiment.
La pleine conscience n’est pas là pour empêcher,
mais pour mieux vivre ce qui est là.

✨ Le défi du jour :
👉 Choisis un seul mini-exercice (avant, pendant ou après le repas).
Pas besoin de tout faire.
Pas besoin d’être parfait·e.
Chaque prise de conscience compte.

💬 Et rappelle-toi :
On peut manger, s’arrêter… et remanger plus t**d.
On peut savourer sans finir “par principe”.
On peut dire oui. Ou non.
On peut profiter sans se faire la morale.

📌 Dis-moi en commentaire :
👉 À quel moment des repas de fête c’est le plus challengeant pour toi ?
(Le fromage ? Le dessert ? Le “allez, reprends-en un peu” 😅)

21/12/2025

🎄 Jour 21 – Et si on faisait un peu confiance à notre corps pendant les fêtes ?

À l’approche de des fêtes de fin d'année, j’entends souvent :
👉 “J’ai peur des repas”
👉 “Je vais forcément trop manger”
👉 “Après les fêtes, il faudra se rattraper…”

Spoiler alert 🚨 : ce ne sont pas 2–3 repas qui définissent une relation à l’alimentation. C'est ce que l'on fait tout le restant de l'année.

Nos sensations alimentaires (faim, satiété, plaisir, envie…) sont là pour nous guider, pas pour nous piéger.
Le souci, c’est qu’à force de règles, de “il faut”, de “je devrais”, de compensation et de culpabilité… on finit par ne plus les écouter du tout 🤯

🎁 Les fêtes sont justement un super terrain d’entraînement :
Tu peux manger et t’arrêter… et remanger demain.
Tu peux dire non, même à la 3ᵉ part “pour faire plaisir”.
Tu peux demander à emporter (oui, même la bûche 😄).
Tu peux manger un petit peu de tout et savourer chaque bouchée.

👉 Écouter ses sensations, ce n’est pas manger “parfaitement”.
👉 C’est manger avec plus de respect pour soi.

Et si, cette année, tu laissais ton corps participer aux décisions ?
Dis-moi en commentaire : quelle phrase te parle le plus pendant les repas de fête ? 💬✨

20/12/2025

✨ Jour 20 – Dessert de fêtes, version légère et chic ✨

Si à Noël tu aimes les desserts…
mais que tu n’as pas envie d’un truc lourd qui te fait rouler jusqu’au canapé, cette verrine est pour toi 😄

🍐 Poire pochée,
🥄 mousse de fromage blanc toute légère,
🌰 crumble à l’amande pour le croquant.

Servie en mini verrine, c’est parfait :
✔️ en accompagnement d’un dessert principal
✔️ pour varier des bûches classiques
✔️ quand on veut quelque chose de gourmand mais aérien

Et bonne nouvelle : pas besoin d’être un·e pro de la pâtisserie.
C’est une recette simple, qui fait son petit effet, surtout quand on reçoit ✨

Facile aussi de la décliner avec d'autres fruits et saveurs : ananas rôtis et noix de coco, pomme caramélisées et noisettes, clémentines poêlées et pistaches…

👉 Team chocolat, fruits, ou les deux à Noël ?
Dis-moi en commentaire 👇

19/12/2025

✨ Jour 19 – Défi se recentrer sur soi

Petit rappel amical :
👉 tu n’es pas une machine à gérer le boulot, les enfants, les listes, les repas et les autres.
👉 et non, “prendre soin de soi” ne se fait pas quand tout sera enfin calme (spoiler : ça n’arrive jamais 😅).

En décembre encore plus qu’à d’autres moments, on donne beaucoup…
et on s’oublie souvent en chemin.

Aujourd’hui, le défi est simple (et sans pression) :
💡 faire UNE action minimum pour toi, même 5 minutes.
Pas pour être “mieux”, pas pour performer.
Juste pour te rappeler que toi aussi, tu comptes.

☕ Une boisson chaude au calme
🚶‍♀️ Une micro-pause
🧠 Une pensée un peu plus douce envers toi
😴 Ou… ne rien faire (oui, c’est autorisé)

Parce que s’inclure dans l’équation,
c’est souvent ce qui permet de tenir sur la durée 💫

👉 Dis-moi :
si tu avais 5 minutes là, maintenant, tu ferais quoi pour toi ?

18/12/2025

🌱 Jour 18 – Et si on parlait de microbiote ?

On en entend de plus en plus parler… mais sans toujours mesurer à quel point il est central pour notre santé.
Le microbiote intestinal ne joue pas seulement sur la digestion : il influence aussi l’immunité, l’énergie, l’humeur et notre relation à la nourriture.

👉 Bien sûr, le microbiote est bien plus complexe que ce que l’on peut résumer ici : cette fiche se veut simplifiée et pédagogique, et la recherche scientifique continue d’évoluer sur le sujet.

La bonne nouvelle ?
Il n’a pas besoin de perfection, mais de régularité, de diversité et de douceur.
Chaque petit geste compte : varier les végétaux, apporter des fibres, intégrer des aliments fermentés, mais aussi prendre soin du sommeil et du stress 🌿

💡 Ce qu’il préfère avant tout :
une alimentation vivante, colorée, et un mode de vie un peu moins pressé.

👉 Et vous, est-ce que vous pensez à votre microbiote au quotidien ?
Avez-vous déjà des habitudes “amies de vos intestins” ? Dites-le moi en commentaire 👇

Adresse

39 Rue Du Général Leclerc
Gagny
93220

Site Web

https://www.doctolib.fr/dieteticien/gagny/claire-bertaux

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