Astrie Delplace Diététicienne-Nutritionniste

11/06/2026

Aaah qu’est-ce que c’est bon les ramen 🤤
Et pas si compliqué si on est pas attaché à une version traditionnelle!

J’ai mis quelques rondelles de carottes et épinards surgelés, des champignons enoki et haricot mungo frais, 2 petites céleri branches émincées, un peu d’algues séchées et j’ai recouvert d’eau. Ensuite du Dashi et de la sauce soja puis j’ai mis à bouillir.
J’ai également ajouté quelques gyozas surgelés. On est d’accord que c’est bien meilleur cuit comme il faut mais là je voulais du rapide et pas prise de tête.
À la fin j’ai ajouté le miso et 2 œufs battus en omelette. En France on n’a pas trop l’habitude de faire cuire les œufs battus directement dans l’eau mais en Asie ça se fait bien.
Enfin une fois dans le bol j’ai rajouté des haricot mungo cru et des graines de sésame.
Et voilà un repas délicieux et réconfortant prêt en 10 minutes. (Ai-je besoin de préciser que côté équilibre on est plus que bien?)

09/06/2026

Pas équilibré?

Des fois, on n’a pas vraiment le temps et plus grand chose sous la main. C’est la vie et il n’y a aucun problème à se dépanner en prenant quelque chose à la boulangerie en rentrant, l’équilibre alimentaire ne se fait pas sur un seul repas.

Alors ce soir c’est petite pizza aux ravioles (on est à Grenoble faut pas dé****er) prise à la boulangerie en même temps que le pain. Et j’avais quelques courgettes en train de mourir au fond du frigo, que j’ai fais revenir à la poêle avec du furikake.

Et voilà, c’est plié.

Les repas du quotidien ne ressemblent pas toujours aux assiettes parfaites qu’on voit sur les réseaux.

(L’histoire ne dit pas que j’ai aussi pris une petite tartelette aux fraises, ma passion 😋 mais pour l’instant j’ai plus faim).

Et toi c’est quoi ton dernier repas de dépannage?

18/05/2026

C’est pour ça que je me bats au quotidien avec le GRAD et le syndicat, pour que tout le monde sache que le seul à écouter concernant l’alimentation c’est le diététicien, pas un coach! Vous n’avez pas idée du mal que la société fait à la population au travers de l’alimentation. Je reçois des personnes détruites tous les jours à cause de ça.

06/05/2026

05/04/2026

J’avais un reste de mélange de céréales… et franchement, pas incroyable 😅
Mais hors de question de gaspiller 👀

➡️ J’ai improvisé : bacon, mozzarella râpée, pesto… le tout dans des poivrons rouges, 30 min au four 🔥
Et au final ? Un repas rapide, complet, et surtout bien meilleur que prévu 🤌

Comme quoi, pas besoin de recettes compliquées pour bien manger.
Savoir assembler ce qu’on a sous la main, c’est un apprentissage, ça vient avec la pratique… mais ça change tout 😉

de tete

25/03/2026

Mes patients sont souvent en difficulté quand il s’agit de préparer un repas rapide.
Le fameux moment où il n’y a rien de prêt.

Ce midi, j’étais exactement dans cette situation.
Je sortais du kiné, j’avais des consultations l’après-midi, zéro temps pour cuisiner.
Dans le frigo : quelques restes qui traînaient.
Dans les placards : heureusement, des aliments de secours bien choisis.

Alors j’ai improvisé.

Dans une grande poêle, j’ai fait revenir un reste de bacon avec quelques tomates cerises dans un filet d’huile d’olive.
J’ai ajouté un reste de pâtes semi-complètes, une conserve de courgettes cuisinées casse-grains, une boîte de flageolets à la tomate…
Et j’ai râpé un peu de cantal par-dessus pour la touche gourmande.

Résultat : un repas prêt en moins de 10 minutes.
Complet, varié et rassasiant.

👉 Des protéines (bacon, flageolets, cantal)
👉 Des fibres (courgettes, tomates, flageolets, pâtes semi-complètes)
👉 Du goût et de la satisfaction

Comme quoi, bien manger ne demande pas toujours du temps… mais surtout un peu d’anticipation et des « alliés » dans les placards 🙂 C’est le genre de choses que j’apprends à mes patients en consultation.






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21/03/2026

{ }👶🍎 👨‍🍳Et si on impliquait les enfants en cuisine dès le plus jeune âge ?

À l’occasion de la Semaine de la petite enfance, on vous propose de mettre la cuisine à l'honneur ! Elle peut être un formidable terrain d’apprentissage… et de découverte des fruits et légumes 🥦🥕

Même tous petits, les enfants peuvent déjà participer ! Installez leur chaise haute ou leur tour d'observation près de vous quand vous cuisinez, faites leur toucher et sentir les fruits et légumes bruts, puis ajouter des ingrédients dans un plat. Et quand ils grandissent ils peuvent éplucher, couper des aliments mous ou encore peser des ingrédients.

👉 Notre infographie présente 5 rôles simples à confier aux enfants en cuisine pour les impliquer progressivement, développer leur curiosité alimentaire et partager un moment convivial en famille.

À découvrir ci-dessous 👇

04/03/2026

Plus de 50 ans? Regarde la vidéo 😉

Le test est gratuit, simple et rapide.Parlez-en à votre médecin ou à votre pharmacien !Après "Ton Bronze vaut de l'or", voici notre nouveau clip de sensibili...

02/03/2026

24/02/2026

Pour mes collègues diététiciens et les autres indépendants 😉