Ambassadeurs Du Pain

Ambassadeurs Du Pain Association de défense du pain de tradition artisanale Nous mettons en avant les valeurs nutritionnelles et gastronomiques du bon pain.
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ASSOCIATION INTERNATIONALE DE BOULANGERS POUR LA TRANSMISSION DU SAVOIR-FAIRE

Nous œuvrons bénévolement pour la défense et la promotion du pain de tradition artisanale. Nous partageons nos idées et nos recettes à travers le monde. L’ORIGINE

Nom: Les Ambassadeurs du pain

Date de naissance : 2005

Fondateurs: Amandio Pimenta, Pierre Nury, Bruno Cormerais, Dominique Planchot, Roland Herzog, Franço

is Pozzoli, Henri Poch, Patrick Ferrand, Thierry Meunier, Eric Chevallereau. Adhérents: 200 adhérents dans 23 pays

Divisons nationales : 6 (Belgique, Pérou, Taïwan, Italie,Chine, Japon)et 1 comité international de 17 référents. But : défendre et promouvoir, dans le monde, le pain de tradition artisanale ainsi que ses valeurs nutritionnelles et
gastronomiques. Philosophie : des bénévoles au service du métier de boulanger. De multiples personnalités rassemblées autour d’une passion commune. Feuille de route : La nutrition et l’équilibre alimentaire / La transmission du savoir / L’approche environnementale « bio » / Les nouvelles tendances avec la restauration rapide et sandwicherie.

𝗨𝗻𝗲 𝗳𝗮𝗿𝗶𝗻𝗲 𝗮𝗹𝗹𝗶𝗮𝗻𝘁 𝗚𝗼𝘂̂𝘁 & 𝗡𝘂𝘁𝗿𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻 🥖🌿👉 Une farine T80, donnant une mie couleur crème, des saveurs noisettées et un bel...
18/06/2026

𝗨𝗻𝗲 𝗳𝗮𝗿𝗶𝗻𝗲 𝗮𝗹𝗹𝗶𝗮𝗻𝘁 𝗚𝗼𝘂̂𝘁 & 𝗡𝘂𝘁𝗿𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻 🥖🌿

👉 Une farine T80, donnant une mie couleur crème, des saveurs noisettées et un bel alvéolage.

👉Pour un pain source de fibres aux saveurs d'une baguette de tradition française.

ℹ️ Pour en savoir plus : https://ambassadeursdupain.com/je-suis-boulanger/

La spécialité boulangerie-pâtisserie en bac pro évolue. 😇Fini le pétrissage intensif ; retour aux autolyses et aux pâtes...
16/06/2026

La spécialité boulangerie-pâtisserie en bac pro évolue. 😇

Fini le pétrissage intensif ; retour aux autolyses et aux pâtes uniquement frasées.

Des points que les Ambassadeurs du Pain avons développés depuis plusieurs années avec la méthode de panification RESPECTUS PANIS®.

👉On vous donne donc rendez-vous les 23 & 24 novembre prochains pour une 𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝘀𝗽𝗲́𝗰𝗶𝗮𝗹𝗲 𝗲𝗻𝘀𝗲𝗶𝗴𝗻𝗮𝗻𝘁𝘀.

Infos & Inscription : https://ambassadeursdupain.com/animations/formations/

Être Ambassadeurs du Pain, c'est faire partie d'une association avec des valeurs fortes. ✨👉 C'est mettre son 𝘀𝗮𝘃𝗼𝗶𝗿-𝗳𝗮𝗶𝗿...
12/06/2026

Être Ambassadeurs du Pain, c'est faire partie d'une association avec des valeurs fortes. ✨

👉 C'est mettre son 𝘀𝗮𝘃𝗼𝗶𝗿-𝗳𝗮𝗶𝗿𝗲 au service de toutes les générations
👉 C'est défendre une panification respectueuse de la 𝗻𝘂𝘁𝗿𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻, 𝗱𝘂 𝗴𝗼𝘂̂𝘁 𝗲𝘁 𝗱𝗲𝘀 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗼𝗺𝗺𝗮𝘁𝗲𝘂𝗿𝘀
👉 C'est transmettre et partager aux artisans des savoir-faire d'un 𝗺𝗲́𝘁𝗶𝗲𝗿 𝗾𝘂𝗶 𝗮 𝗱𝘂 𝘀𝗲𝗻𝘀
👉 C'est rejoindre une communauté d'hommes et de femmes passionnés faisant 𝗿𝗮𝘆𝗼𝗻𝗻𝗲𝗿 𝗹𝗮 𝗯𝗼𝘂𝗹𝗮𝗻𝗴𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗮𝗿𝘁𝗶𝘀𝗮𝗻𝗮𝗹𝗲 en France et dans le monde

En Octobre dernier s'est tenu le 𝟭𝟬𝗲̀𝗺𝗲 𝗠𝗼𝗻𝗱𝗶𝗮𝗹 𝗱𝘂 𝗣𝗮𝗶𝗻 🏆 pour lequel La Malaisie a concouru. L'équipe est arrivée 4ème....
10/06/2026

En Octobre dernier s'est tenu le 𝟭𝟬𝗲̀𝗺𝗲 𝗠𝗼𝗻𝗱𝗶𝗮𝗹 𝗱𝘂 𝗣𝗮𝗶𝗻 🏆 pour lequel La Malaisie a concouru. L'équipe est arrivée 4ème.

Retour en images sur ce concours international

Ken Jay Lim

Hier s'est clôturé la formation 𝗥𝗘𝗦𝗣𝗘𝗖𝗧𝗨𝗦 𝗣𝗔𝗡𝗜𝗦® 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗶𝘀𝗲𝗿 𝘀𝗮 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻🥖.𝗔𝗹𝗲𝘅𝗮𝗻𝗱𝗿𝗲 𝗟𝗮𝘂𝗺𝗮𝗶𝗻, 𝗠𝗲𝗶𝗹𝗹𝗲𝘂𝗿 𝗢𝘂𝘃𝗿𝗶𝗲𝗿 𝗱𝗲 𝗙𝗿𝗮𝗻...
10/06/2026

Hier s'est clôturé la formation 𝗥𝗘𝗦𝗣𝗘𝗖𝗧𝗨𝗦 𝗣𝗔𝗡𝗜𝗦® 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗶𝘀𝗲𝗿 𝘀𝗮 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻🥖.
𝗔𝗹𝗲𝘅𝗮𝗻𝗱𝗿𝗲 𝗟𝗮𝘂𝗺𝗮𝗶𝗻, 𝗠𝗲𝗶𝗹𝗹𝗲𝘂𝗿 𝗢𝘂𝘃𝗿𝗶𝗲𝗿 𝗱𝗲 𝗙𝗿𝗮𝗻𝗰𝗲 🎖️et 𝗘𝗹𝗶𝘀𝗮𝗯𝗲𝘁𝗲 𝗙𝗲𝗿𝗿𝗲𝗶𝗿𝗮, 𝗠𝗲𝗶𝗹𝗹𝗲𝘂𝗿𝗲 𝗕𝗼𝘂𝗹𝗮𝗻𝗴𝗲̀𝗿𝗲 𝗮𝘂 𝗠𝗼𝗻𝗱𝗲 👩‍🍳 ont montré comment lier panification, organisation et production.

En seulement quelques heures, les participants ont confectionné 16 produits en partant des 𝗯𝗮𝗴𝘂𝗲𝘁𝘁𝗲𝘀🥖 (tradition, graines..), aux 𝗽𝗮𝗶𝗻𝘀🫓 (méteil, campagne, fruits), au 𝘀𝗻𝗮𝗰𝗸𝗶𝗻𝗴🥙 (focaccia, fougasse, pain épicé...) aux 𝗯𝗿𝗶𝗼𝗰𝗵𝗲𝘀🍞 (nanterre, kougelhopf, brioche à tête...).

On le sait, vous êtes plusieurs à vouloir vous aussi apprendre à réaliser tous ces produits en jouant avec les contraintes d'un fournil et de la production.

📅Alors notez les dates : les 𝟬𝟯 & 𝟬𝟰 𝗻𝗼𝘃𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲 prochains aura lieu une nouvelle session de cette formation

Pour vous inscrire : 📩𝗲𝗱𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀@𝗮𝗺𝗯𝗮𝘀𝘀𝗮𝗱𝗲𝘂𝗿𝘀𝗱𝘂𝗽𝗮𝗶𝗻.𝗰𝗼𝗺 ou au 📞 𝟬𝟲 𝟭𝟱 𝟰𝟱 𝟰𝟬 𝟲𝟳

Laumain Ferreira

[𝗦𝗔𝗩𝗘 𝗧𝗛𝗘 𝗗𝗔𝗧𝗘]Les 𝟬𝟴 𝗲𝘁 𝟬𝟵 𝗦𝗲𝗽𝘁𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲, découvrez notre formation 𝗥𝗘𝗦𝗣𝗘𝗖𝗧𝗨𝗦 𝗣𝗔𝗡𝗜𝗦® 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗶𝘀𝗲𝗿 𝘀𝗮 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻 avec 𝗖𝗔𝗥𝗢𝗟𝗜...
08/06/2026

[𝗦𝗔𝗩𝗘 𝗧𝗛𝗘 𝗗𝗔𝗧𝗘]

Les 𝟬𝟴 𝗲𝘁 𝟬𝟵 𝗦𝗲𝗽𝘁𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲, découvrez notre formation 𝗥𝗘𝗦𝗣𝗘𝗖𝗧𝗨𝗦 𝗣𝗔𝗡𝗜𝗦® 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗶𝘀𝗲𝗿 𝘀𝗮 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻 avec 𝗖𝗔𝗥𝗢𝗟𝗜𝗡𝗘 𝗠𝗔𝗦𝗦𝗢𝗡🔎 et 𝗦𝗘𝗥𝗚𝗜𝗢 𝗗𝗜𝗔𝗦🥖.

𝗔𝘂 𝗽𝗿𝗼𝗴𝗿𝗮𝗺𝗺𝗲 :
BAGUETTE TRADITION
BAGUETTE AUX CÉRÉAMES
PAIN INTÉGRAL AUX LENTILLES
PAIN AUX GRAINES ET AUX CÉRÉALES COMPLÈTES
PAIN T80

Pour plus d’informations : 𝗲𝗱𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀@𝗮𝗺𝗯𝗮𝘀𝘀𝗮𝗱𝗲𝘂𝗿𝘀𝗱𝘂𝗽𝗮𝗶𝗻.𝗰𝗼𝗺 ou 𝟬𝟲 𝟭𝟱 𝟰𝟱 𝟰𝟬 𝟲𝟳.

Retour de 3 jours de 𝗥𝗲𝗻𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗲𝘀 𝗜𝗻𝘁𝗲𝗿𝗻𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗲𝘀, moment fort de l’année attendu par tous les Ambassadeurs présents aux q...
04/06/2026

Retour de 3 jours de 𝗥𝗲𝗻𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗲𝘀 𝗜𝗻𝘁𝗲𝗿𝗻𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗲𝘀, moment fort de l’année attendu par tous les Ambassadeurs présents aux quatre coins du globe. 🌎

👉 Des échanges et des démonstrations autour de la fermentation et de la panification avec des recettes d’Europe et d’Asie confectionnées par nos Ambassadeurs
👉 Des produits au 𝗦𝗲𝗹 𝗱𝗲 𝗚𝗿𝘂𝗶𝘀𝘀𝗮𝗻 qui ont pu prendre vie au Showroom de 𝗕𝗼𝗻𝗴𝗮𝗿𝗱
👉 Une expérience œnologique chez 𝗪𝗼𝗹𝗳𝗯𝗲𝗿𝗴𝗲𝗿
👉 Découverte de la fabrication de levain et de levure chez 𝗟𝗲𝘀𝗮𝗳𝗳𝗿𝗲

Un grand merci à Bongard, Wolfberger et Lesaffre pour leur accueil.

02/06/2026

[BEST OF Mondial du Pain - OFFICIEL]

Aujourd'hui, nous avons annoncé que le 6ème BEST OF Mondial du Pain aura lieu au 2026

Rendez vous les 24 & 25 Janvier 2027 !!

En Octobre dernier s'est tenu le 𝟭𝟬𝗲̀𝗺𝗲 𝗠𝗼𝗻𝗱𝗶𝗮𝗹 𝗱𝘂 𝗣𝗮𝗶𝗻 🏆 pour lequel Madagascar a concouru.Retour en images sur ce conc...
27/05/2026

En Octobre dernier s'est tenu le 𝟭𝟬𝗲̀𝗺𝗲 𝗠𝗼𝗻𝗱𝗶𝗮𝗹 𝗱𝘂 𝗣𝗮𝗶𝗻 🏆 pour lequel Madagascar a concouru.

Retour en images sur ce concours international

Le Fournil des Ambassadeurs du Pain vous propose une formation axée sur la 𝗻𝘂𝘁𝗿𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻 et la 𝗽𝗮𝗻𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 avec 𝗥𝗘𝗦𝗣𝗘𝗖𝗧𝗨𝗦 𝗣...
26/05/2026

Le Fournil des Ambassadeurs du Pain vous propose une formation axée sur la 𝗻𝘂𝘁𝗿𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻 et la 𝗽𝗮𝗻𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 avec 𝗥𝗘𝗦𝗣𝗘𝗖𝗧𝗨𝗦 𝗣𝗔𝗡𝗜𝗦® 🥖🌿.

👉 2 jours pour apprendre à confectionner des pains de qualité à haute valeur nutritionnelle à travers plusieurs produits : baguette aux céréales, pain intégral, pain en méthode inversée, pain T80...

Vous découvrirez comment produire des pains sources de fibres et à teneur réduite en sel. ☺️Caroline Masson et Sergio Dias vous parleront levain, nutrition, RESPECTUS PANIS®...

Pour en savoir plus, contactez notre secrétariat :
📧 mail : [email protected]
📞tél : 06 15 45 40 67

Masson Pro Dias

Adresse

24 Avenue L'arborescente
Les Herbiers
85500

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