16/10/2026
DU SOLEIL DANS L’ASSIETTE ! ☀️🥗
Du croquant, du fondant, des couleurs et surtout… du goût !
Aujourd’hui, je vous partage mon déjeuner : une assiette pleine de fraîcheur et de gourmandise, avec des associations simples qui font toute la différence 💚
🥬 Côté fraîcheur : 🥒 Fenouil émincé à la mandoline, citron et huile d’olive. 🥕 Chou rouge et carottes râpés, sauce soja, huile d’olive et graines de courge et de tournesol. 🌿 Salade verte et jeunes pousses d’épinards crus.
🍚 Côté douceur : Du riz basmati et des poivrons grillés au four.
🐟 Mon petit coup de cœur : la sardinade maison ! Des sardines écrasées à la fourchette, du fromage blanc de brebis et un filet de citron 🍋 Un mélange tout simple, frais et savoureux !
🥣 Une sauce au fromage blanc et à la ciboulette pour accompagner le tout, et une belle tranche de pain aux graines pour compléter cette assiette.
✨ Mon astuce de diététicienne : jouer avec les couleurs, les textures, les herbes aromatiques et les assaisonnements pour transformer des ingrédients simples en un déjeuner qui donne envie !
Parce que l’équilibre alimentaire se construit aussi dans le plaisir, la variété et la simplicité.
