Dieteticienne Ozlem Cevik

01/07/2017

🌞 C'est le premier jour du mois de ! Et voici ses fruits et légumes 🍒🍓🍅🍉

Bon weekend 🎈

Ozlem Cevik 🌸

14/06/2017

Dernière ligne droite pour le bac ... L'humeur et la psychologie qui changent, le stress monte... Mais s'alimenter est essentiel et important avant et pendant la semaine du bac !

Les règles sur l'équilibre alimentaire ne changent pas mais il est important de gérer le stress, lutter contre la fatigue et améliorer les performances intellectuelles pendant les épreuves.

👉 Régle numéro 1 : ne pas sauter de repas ! Notamment le petit déjeuner qui est très important pour commencer la journée, afin de fournir de l'énergie à votre cerveau ainsi d'augmenter vos performances et votre concentration ! Pour ceux qui font le ramadan, un sahour bien complet sera IMPORTANT !
👉 buvez de l'eau ! Une bonne hydratation permet d'éviter les maux de tête et augmenter les performances intellectuelles ! N'oubliez pas de prendre une petite bouteille d'eau avec vous. Pour ceux qui jeûnent, n'oubliez pas de bien vous hydrater entre le iftar et le sahur !
👉 Consommer des aliments riches en Oméga 3 pour avoir une bonne mémoire ! De plus, ce sont des antidépresseurs naturels : poisson gras au moins 3 fois dans la semaine, des noix lors de votre goûter, les huiles végétales (colza et noix) pour assaisonner vos salades 👉 Consommez des aliments riches en magnésium pour éviter le stress : chocolat noir pendant votre goûter combiné avec des amandes par exemple 👉 Consommez des aliments à index glycémiques bas à moyen pour avoir de l'énergie toute la journée !
👉 Consommer des aliments riches en vitamine C pour lutter contre la fatigue (agrumes, fruits rouges, aneth ...)

D'autre part :
👍 Dormir suffisamment (8h) pour aider le cerveau à enregistrer vos connaissances
👍 Pratiquez une activité physique régulière pour libérer votre esprit et lutter contre le stress
👎 Bannir les régimes restrictifs
👎 Éviter les excitants tels que le café, le thé car à grande dose, ils peuvent nuire sur votre sommeil.

Bonne réussite aux épreuves 💪

Ozlem Cevik 🌸

10/06/2017

Jusqu’à présent, on entendait parler de « sucre lent et sucre rapide ». Actuellement cette notion n’est plus utilisée par les professionnels de la santé. L’index glycémique a pris le relais !

Le sucre que l’on trouve dans plusieurs aliments, notamment riches en glucides (féculents, fruits et légumes, produits sucrés …) sont les carburants de notre organisme pour son bon fonctionnement. Imaginons que notre corps est une voiture, il faut du carburant de bonne qualité pour qu’elle roule. C’est la même chose !

Lorsque vous mangez des glucides, ils sont digérés au niveau de l’intestin grêle et se retrouvent dans le sang sous forme de glucose. La glycémie (taux de sucre dans le sang) s’élève donc et le pancréas s’écrête l’insuline (hormone qui permet de diminuer et réguler la glycémie ). Mais tous les glucides n’agissent pas de la même façon : certains l’augmentent trop alors que d’autres beaucoup moins !

Pour être claire : l’index glycémique (bas, moyen, haut) permet de classer les aliments riches en glucides en fonction de leur effet sur la glycémie ! Plus l’index glycémique est élevé, plus la glycémie s’élève et provoque un pic d’insuline, la sécrétion d’insuline est donc augmenté -> réserve de graisse dans les cellules adipeuses (cellules qui stockent les graisses). De plus, le pic d’insuline est suivi d’une baisse brutale de la glycémie (hypoglycémie), ce qui entraine des fringales et/ou des compulsions sucrées qui favorise une prise de poids et un manque d’énergie.

il est donc conseillé de consommer des glucides à index glycémique bas à moyen pour avoir une glycémie stable (très important pour les diabétiques), favoriser une perte de poids notamment en graisse, éviter les fringales, protéger la santé du pancréas et du coeur.
Vous pouvez trouver la liste des aliments en fonction de l’index glycémique sur internet.
PS : on pensait le plus souvent que le pain blanc était un sucre lent. Or, son index glycémique est élevé ! Donc la notion de « sucre lent et sucre rapide » ne veut rien dire.
Bon weekend🎈

30/05/2017

Le dessert de ce soir sans sucre et sans gluten 🎈 avec seulement 2 ingrédients ! La vidéo arrive très prochainement 😊

Bonne soirée 🤗

Votre Ozlem Cevik 🌸

28/05/2017

🌸 Bonne fête à toutes les mamans 💐

Personnellement, je pense qu'il ne doit pas avoir un jour spécial pour prouver l'amour à nos mamans, on doit le fêter tous les jours !

Profitez de vos mamans tant qu'elles sont à vos côtes ...

Ozlem Cevik 🌸

☀️

27/05/2017

🍶 La consommation d'eau est importante pendant le mois de Ramadan.

Il reste moins d'1 mois pour la saison d'été ... Mais la chaleur est déjà présente dans la région bordelaise depuis quelques jours. Les pertes en eau de l'organisme sont donc augmentés par sudation ...

La soif et la déshydratation peuvent apparaître pendant la période de jeûne.
L'hydratation est donc encore plus importante !

L'eau est indispensable pour assurer les fonctions vitales de l'organisme boire est donc la consigne pour compenser les pertes !

Il est conseillé de boire entre 2L/2,5L entre le iftar et le sahour 👉 vous pouvez par exemple le couper en 2
👉1,5L après le iftar et 1L pendant le sahour.

🌾 Pour éviter d'avoir soif :
❌ Éviter le sel, les aliments et les plats salés
❌ Éviter les boissons et les produits sucrés
❌ Éviter les plats trop épicés
❌ Éviter l'abus de féculent, pâtisseries et viennoiseries
👌 Manger des fruits et légumes car elles sont riches en eau
👌 Buvez des potages fait maison pas trop salés, des tisanes
👌BOIRE BOIRE BOIRE DE L'EAU ! RIEN NE PEUT REMPLACER L'EAU ! L'EAU C'EST LA VIE !
🌞 si vous avez la possibilité, éviter de sortir dans la période de chaleur.

🎈De plus, pour éviter de perdre davantage l'eau corporelle, je vous conseille d'éviter la consommation des boissons diurétiques ou riches en caféine (thé vert, café ...) et des activités physiques intenses pendant la période de ramadan.

Votre Ozlem Cevik 🌸

27/05/2017

🍨🍓🍇🍎 le dessert ou collation du mois de Ramadan 🍨🍓🍇🍎

Vous avez faim toute la journée et vous attendez avec impatience votre dessert..

Pour éviter les problèmes de digestion et d'augmenter la glycémie d'un coup, je vous conseille de prendre votre dessert en collation, 1h30-2h après le iftar.

💡 Quoi choisir ?

Quand on parle du mois de Ramadan on pense aux repas festifs et pâtisserie hypercalorique riche en sucre et/ou graisse.

En tant que professionnelle de la santé je vous conseille :
🎈 De consommer une portion de dessert lactés (riz au lait, semoule au lait, pudding, îles flottantes etc ...)
Ou une portion de glace ou une portion de gullac (le güllaç est un dessert consommé pendant le mois de Ramadan en Turquie) 👉 MAX 2 à 3 fois par semaine
🎈 Ou des fruits 🍓 + un produit laitier (fromage blanc, yaourt, petit suisse, lait ..) ou du kéfir ou un yaourt probiotique + des graines oléagineuses.

Bon appétit !

N'oubliez pas de vous hydratez jusqu'au sahour 🍶

Votre Ozlem Cevik 🌸

27/05/2017

⏰ Le premier iftar approche 🔔

La faim commence à monter d'avantage avec la soif.

Je vous conseille de diviser le repas en 2.

En effet l'estomac est vide et le taux de sucre dans le sang commence à diminuer petit à petit.

Manger d'un coup peut augmenter votre glycémie et provoquer des problèmes de digestion.

🎈Commencez par un verre d'eau et une datte + buvez votre soupe ou potage fait maison..

⏳ Attendez environ 10 minutes

🎈 Puis continuez avec une salade de légumes + un plat de légumes cuits mélangé avec de la viande ou des légumes cuits et de la viande/poisson + une petite portion de féculent (pâtes, riz, semoule, boulgour, quinoa, légumes secs etc..) ou du pain + un produit laitier (yaourt ou ayran ou fromage ou lait)

🍴 Petit conseil :
👉 Privilégiez les pâtes au blé complet ou à la farine de quinoa à la place des pâtes à la farine blanche
👉 Préférez le boulgour, le quinoa, le riz brun à la place du riz blanc
👉 Choisissez le pain au son d'avoine, au seigle, aux céréales, au blé complet à la place du pain blanc
👉 Consommer des légumes secs au moins 2 fois par semaine

💠 Pour les problèmes de constipation : à la place du produit laitier vous pouvez consommer du kéfir ou un yaourt probiotique

Bon iftar 🤗

Votre Ozlem Cevik 🌸

💪

26/05/2017

Le mois de Ramadan est déjà là !

Le sahour est un repas important durant la période de jeûne, car c'est celui qui aide à tenir toute la journée, à donner de l'énergie, hydrater d'avantage l'organisme, diminuer la période de jeûne et retarder le plus possible l'hypoglycémie.
Voici une composition que vous pouvez réaliser.

Ce que je vous déconseille :
👎 Les fritures et les plats gras
👎 Les boissons gazeuses et sucrés, les sodas
👎 Les aliments salés : olives salés, charcuteries, l'abus du sel de table
👎 Les aliments très sucrés
👎 Les boissons riches en caféine (car diurétiques): café , thé vert ..

Je vais partager avec vous des idées de sahour équilibré pendant le Ramadan.

Êtes-vous prêt de faire un sahour équilibré avec votre Ozlem Cevik ?

Bon ramadan !

💪

23/05/2017

22/05/2017

Qui connaît ce fruit ? 😊

Qui a déjà goûté ?

Ozlem Cevik 🌸

😋

19/05/2017

Que dire .. Accueil très agréable dans le magasin de Mérignac !

Les thés blancs de sont issus de l'agriculture biologique et sont organiques.
J'ai acheté un lot de 3 paquets (le tout à 15€) de thé blanc avec des saveurs différentes pour les tester et vous les conseiller. (pêche-cassis, myrtille-coco, mangue-passion).

🍵Rien qu'on ouvrant la boîte, l'odeur caresse nos narines, son goût délicat est parfait pour ceux ou celles qui n'aiment pas les thés forts 👌

Je n'ai pas de préférence actuellement. Je vous le dirai très prochainement 😊

Quand à ses vertus 👉 allez jeter un coup d'oeil sur ma publication sur le thé blanc ✔

🤗

Votre Ozlem Cevik 🌸

💪 #