Dieteticienne.coeliaque

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Dieteticienne.coeliaque

Les consultations peuvent avoir lieu au cabinet ou en ligne.

Diététicienne spécialisée dans la prise en charge des maladies digestives (maladie coeliaque, crohn, rch, SII...), la perte de poids sans régime et la nutrition du sportif. Prise en charge nutritionnelle des maladies digestives chroniques (Maladie de Crohn, RCH, Maladie Coeliaque...).

17/06/2026

Comment expliquer la maladie cœliaque à ses proches ?

Ce n’est pas toujours simple de faire comprendre ce que représente vraiment la maladie cœliaque au quotidien.

De l’extérieur, le sans gluten peut parfois être perçu comme un choix, une préférence, une précaution “un peu excessive”… alors qu’en réalité, pour une personne atteinte de maladie cœliaque, c’est un traitement médical.

La maladie cœliaque est une maladie auto-immune : lorsque la personne consomme du gluten, son système immunitaire réagit et peut abîmer l’intestin grêle.

C’est pour cela que le sans gluten doit être strict, y compris sur les petites quantités et les contaminations croisées. (Exemple: miettes de pain...).

Mais expliquer tout cela à ses proches, ce n’est pas toujours évident.
On peut avoir peur de déranger, de passer pour quelqu’un de compliqué, ou de devoir se justifier encore et encore.

Une phrase peut parfois aider :
“Pour moi, le sans gluten n’est pas un choix bien-être : c’est mon traitement.”

Et les proches peuvent vraiment faire une grande différence, simplement en demandant ce qui est possible, en vérifiant les ingrédients, en faisant attention aux contaminations croisées, et surtout en évitant les petites phrases du type :
“pour une fois…”
“ça va, il n’y en a qu’un peu…”
“tu exagères…”
“ce n’est pas si grave…”

Le plus aidant, ce n’est pas de tout savoir parfaitement.
C’est d’écouter, de poser des questions, de prendre la situation au sérieux, sans dramatiser.

Parce que mieux comprendre, c’est déjà mieux accompagner 🤎

16/06/2026

Le diagnostic de maladie cœliaque, ce n’est pas seulement une ordonnance avec écrit “régime sans gluten strict”.

C’est souvent un vrai bouleversement.

Il faut apprendre à lire les étiquettes, repenser ses courses, ses repas, ses sorties, ses habitudes…
Mais aussi gérer l’incompréhension, les remarques, la peur des contaminations et parfois cette impression de devoir tout maîtriser d’un coup.

C'est normal de se sentir perdu au début.

Normal de se poser mille questions.
Normal de faire des erreurs.
Normal d’avoir besoin de temps.

Le sans gluten strict est indispensable quand on est atteint de maladie cœliaque, mais personne ne devient expert en quelques jours.

On apprend.
Étape par étape. 🤍

14/06/2026

Relecture et validation de ma formation par Docteur Hervieu, Gastro-entérologue dont le travail auprès des patients est admirable. Ce fut un tel moment de partage et d'échange !

L’enregistrement touche bientôt à sa fin.

Cette formation, je l’ai voulue très pratique, nourrie d’anecdotes personnelles et professionnelles, avec de nombreux outils directement applicables en consultation… et vous aurez même droit à mon accent du Sud-Ouest plus que prononcé. 😅

J’espère pouvoir vous annoncer sa sortie d’ici la fin de l’année.

Un immense merci à Severineladiet et Florian Saffer Dtp pour leur regard professionnel, leurs retours précieux et leur soutien dans ce projet.

11/06/2026

Sans gluten ≠ forcément plus sain.

C’est une idée reçue très fréquente :
un produit “sans gluten” serait automatiquement meilleur pour la santé.

En réalité, ce n’est pas si simple.

Chez les personnes atteintes de maladie cœliaque, le sans gluten est un traitement indispensable.

Mais cela ne veut pas dire que tous les produits estampillés “sans gluten” sont intéressants au niveau nutritionnel.

Certains produits sans gluten peuvent être plus sucrés, plus gras, plus salés, moins riches en fibres ou moins rassasiants.

Comme pour tous les produits industriels, il faut donc regarder la composition, pas seulement le logo.

Mais attention : le but n’est pas non plus de diaboliser ces produits lorsqu'on est malade coeliaque.
Un pain sans gluten, des biscuits, une brioche, des céréales ou des snacks peuvent tout à fait avoir leur place de temps en temps, pour le plaisir, la praticité, les vacances, les sorties, ou simplement parce qu’on n’a pas envie de tout faire maison.

L’objectif, c’est de construire une alimentation globalement équilibrée, avec une bonne base d’aliments naturellement sans gluten lorsqu'on est médicalement obligé de manger sans gluten : riz, quinoa, sarrasin, pommes de terre, légumineuses, fruits, légumes, œufs, poissons, viandes, oléagineux…

Et autour de cette base, on peut aussi garder de la souplesse.
Parce que manger sans gluten, surtout quand c’est médicalement nécessaire, c’est déjà assez contraignant.

On n’a pas besoin d’ajouter de la culpabilité en plus.

Et si vous suspectez une maladie cœliaque : ne retirez pas le gluten seul(e) avant les examens, au risque de fausser le diagnostic.

Vous voulez des repères fiables sur la maladie cœliaque et le sans gluten strict ?
Abonnez-vous à Cyndie Thabourin Diététicienne-Nutritionniste 🤎

08/06/2026

“J’ai arrêté le gluten et je vais mieux.”

C’est une phrase que l’on entend souvent.

Et je comprends totalement pourquoi c’est tentant.
Quand on a des douleurs, des ballonnements, une diarrhée chronique, une fatigue inexpliquée ou des symptômes digestifs qui gâchent le quotidien… on a envie de tester quelque chose. Vite.

Mais retirer le gluten avant d’avoir fait les examens peut compliquer la suite.
Pourquoi ?

Parce que pour rechercher une maladie cœliaque, il faut que l’organisme soit encore exposé au gluten au moment du bilan.
Sinon, les résultats peuvent être moins fiables, plus difficiles à interpréter, voire faussement rassurants.
Et parfois, cela oblige ensuite à réintroduire le gluten pendant plusieurs semaines pour pouvoir refaire les examens correctement.
Ce qui peut être très difficile quand on se sent mieux sans.

Alors non, ce post n’est pas là pour dire :
“ne vous écoutez pas”
ou
“vos symptômes ne sont pas réels”.
Au contraire.

Il est là pour rappeler qu’avant de supprimer le gluten durablement, il est important de faire le point avec un médecin, afin de ne pas passer à côté d’un diagnostic important.
Le sans gluten peut être nécessaire.
Mais idéalement, il doit être mis en place au bon moment, pour les bonnes raisons, et avec le bon accompagnement.

🤎 Enregistrez ce post si vous êtes concerné(e)
💬 Et dites-moi : vous le saviez qu’il ne fallait pas arrêter le gluten avant les examens ?

07/06/2026

On entend beaucoup parler des traitements contre l'obésité ces derniers temps. (wegovy, mounjaro...)

Avant d’en parler, il me semble important de rappeler ce qu'est l’obésité.
L’obésité est une maladie chronique, complexe, multifactorielle. Elle ne se résume pas à “trop manger” ou “ne pas bouger assez”. Elle peut être influencée par de nombreux facteurs : génétique, hormonaux, métaboliques, environnementaux, psychologiques, sociaux, médicamenteux…
L’OMS définit l’obésité chez l’adulte par un IMC supérieur ou égal à 30, mais l’IMC seul ne dit pas tout d’une personne, de sa santé, ni de son histoire.

Wegovy, mounjaro sont des traitements injectables utilisés dans la prise en charge de l’obésité. Il ne s’agit pas de “produits minceur”, ni de solutions esthétiques. Ce sont des médicaments, avec des indications précises, des effets secondaires possibles, et un suivi médical nécessaire.
En France, son remboursement est encadré : la HAS a donné un avis favorable dans certaines situations, notamment chez les adultes avec un IMC initial ≥ 35 kg/m² après échec d’une prise en charge nutritionnelle bien conduite.

Mais il est essentiel de rappeler que ces traitements ne remplacent pas l’accompagnement global. L’alimentation, l’activité physique adaptée, le sommeil, la santé mentale, les douleurs, les troubles du comportement alimentaire, les contraintes du quotidien et l’histoire pondérale doivent continuer à être pris en compte.

Mon rôle, en tant que diététicienne est d'informer mon patient sur l'ensemble des traitements qui existent contre l'obésité, de le réorienter vers son médecin si nécessaire et de l'aider à construire une alimentation suffisante, adaptée, durable, à préserver la masse musculaire, à limiter les carences, à retrouver des repères, et surtout à ne pas tomber dans une logique de restriction ou de culpabilité.

Ces traitements sont utiles pour certaines personnes. C’est une prise en charge médicale et nutritionnelle qui doit s’inscrire dans un vrai parcours de soin, respectueux, encadré et individualisé.

05/06/2026

La perte de poids ne devrait pas être une course à la perfection.
Elle devrait commencer par une question simple :
qu’est-ce qui est réellement possible pour vous, aujourd’hui ?
Pas dans une vie idéale.
Pas quand tout ira mieux.
Mais maintenant, avec votre rythme, vos contraintes, votre corps et votre histoire.
Parce qu’on peut avancer sans se maltraiter.
Et parfois, c’est justement ça qui change tout.

Ilustrateur: Loukas Blar

05/06/2026

Manger au restaurant quand on a une maladie cœliaque, ce n’est pas juste “choisir un plat sans gluten”.

C’est aussi penser aux sauces, aux cuissons, aux friteuses partagées, aux contaminations croisées…
Et parfois, ça peut vite devenir stressant.

Mais bonne nouvelle : avec quelques réflexes simples, il est possible de manger dehors plus sereinement 🤎
L’objectif n’est pas d’être parfait, ni de tout contrôler à 100 %.

L’objectif, c’est de savoir quoi vérifier, quelles questions poser, et comment expliquer clairement ses besoins.

Et surtout : vous avez le droit de demander.
Vous avez le droit de refuser un plat si vous n’êtes pas en confiance.

Vous avez le droit de profiter, vous aussi.

27/05/2026

J’ai eu le plaisir d’être interviewée dans Cuisine AZ sur un sujet dont on parle beaucoup : le sans gluten. Le magazine est sorti aujourd'hui !

"Le sans gluten, pour tous ? Une fausse bonne idée ?"

06/03/2026

J’ai sorti mes plus belles boucles d’oreilles pour célébrer une belle étape :

Le contenu de ma formation sur la maladie cœliaque à destination des professionnels de santé est finalisé.
Il reste encore du boulot pour la peaufiner et la faire certifier… mais je suis tellement heureuse de ce chemin.

Merci à tous ceux qui m'ont soutenu dans ce projet. ❤️

Adresse

20 Avenue Du Maréchal Foch
Mazères
09270

Site Web

http://www.dieteticienne-nutritionniste-mazeres.fr/

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