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Michèle Weber - VitaSanté - Nutritionniste diplômée

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Michèle Weber - VitaSanté - Nutritionniste diplômée

Consultations à votre domicile sur rendez-vous Passionnée de cuisine, d'alimentation et de sports

25/05/2026

On opte pour une glace savoureuse sans additif.
Les fraises arrivent, rouges vives, gorgées de soleil et sucrées

100 g de yaourt grec
100g de petit suisse ou skyr
100g de fraises
100 g de fraises en brunoise
1 a 2 c à soupe de miel
Option : feuilles de menthe

Mettre dans le mixeur les yaourt et petit suisse + le miel + les fraises entières et les feuilles de menthe si vous prenez l'option.

Mixez
Ajoutez la brunoise et répartissez dans les moules à glaces .
Le plus long sera d'attendre 2 a 3 h que ça fige

Les plus gourmands peuvent fondre du chocolat avec un peu d'huile de coco et y tremper les glaces réalisées.
A déposer sur du papier sulfurisé et laissez prendre quelques minutes.

Dégustez

19/05/2026

Le croque monsieur revisité,
Ou comment faire manger dew légumes aux enfants... ou aux grands 😅

Pour 4 croques
- 420g de légumes râpés ( carottes, courgettes, choux rouge)
- 40 g de mozza ou fromage de ton choix
- 60 g de farine, complète pour moi
- 4 gros oeufs
- 20 g de graines de lin concassées
- Épices : poivre, sel, piment Cayenne + épices a Colombo

Garniture
- Mozza râpée
- Jambon
- Avocat

=> r**ez les légumes en prenant soin de presser dans vos mains ou dans un torchon les courgettes râpées.
Ajoutez dans un saladier tous les ingrédients et mélangez pour obtenir une préparation homogène.

Garnissez de papier sulfurisé une plaque allant au four et versez le mélange dessus en le répartissant de façon égale partout

Mettre au four préchauffé a 180 ° pour 20 minutes, retournez la galette obtenue et remettre 8 min

A la sortie du four
Découpez 4 bandes dans la plus grande largeur
Puis en deux dans l'autre sens

Garnissez
Comme un croque , remettez au four 5-6 min et dégustez avec une salade et un produit laitier

Essayez et donnez moi vos retours,
On peut les décliner avec tous les légumes que l'on veut

20/04/2026

Un invisible au pommes

- 3 oeufs
- 20 g de sucre
- 40 g de beurre 1/2 sel apporte du goût
-1 cas extrait de vanille
-100 ml de lait ou boisson végétale
- 50 g de farine
-1 sachet de levure chimique
- 8 belles pommes

=> Battre les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux
Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange
Incorporer le lait + la vanille
Ajouter la farine + la levure

Épluchez les pommes a l'économe et coupez les finement, a la r**e plus rapide 😉
Ajoutez les à la préparation et mélangez délicatement

Versez dans un moule a cake chemisé

Cuisson a four chaud 40 min a 180 °

Laissez tiédir avant de démouler

Dégustez 😋

08/04/2026

Le fenouil, vous avez déjà goûté en salade ou braisé
C'est une pépite nutritionnelle : aliment riche en fibres solubles , aux vêtues digestives, anti-inflammatoire, anti-ballonnements , limite la rétention d'eau....

A essayer de toute urgence, c'est la saison

05/04/2026

Je vous souhaite de joyeuses fêtes de Pâques 🐰🐇

Un feuilleté au saumon, très simple pour régaler les papilles

Garniture interne : saumon de bonne qualité, épinards poêlés pour retirer l'eau, quelques champignons, du quinoa cuit

Épices pour beaucoup de saveurs

31/03/2026

Une gaufre de poireaux garnie de crevettes et saint Jacques poêlées

Simple et super bon

Ingrédients 8 gaufres
1 kg poireaux cuits
60 g de fromage râpé
3 gros oeufs
90 g farine complète
1 sachet de levure
Épices : poivre, sel, piment Espelette

Mélangez tous les ingrédients
Huilez le moule a gaufres
Mettre a cuire ( 3 min de chaque côté selon votre type d'appareil )

Servez chaud avec le topping de votre choix
St Jacques, thon, sardines , maquereau, avocat crevettes,,...

25/03/2026

En mode gaufres...
J'ai un nouvel appareil ?
Non je l'ai juste sorti du placard 😅

Ingrédients pour 3 gaufres

1 banane écrasée
1 oeuf
25 g de son d'avoine
20 g de farine d'avoine
Ou pas de son et 45g de farine
Une 1/2 cac de bicarbonate

On mélange et on cuit au gaufrier

Un excellent petit déjeuner, un peu de purée d'amande dessus et moi gourmande, 1 kiwi

18/03/2026

Pour commencer la journée par un petit déjeuner salé avec ce pain aux graines, protéiné ... 😋

Ingrédients
340 g de fromage blanc/Skyr
2 oeufs
210 g de flocons ici : seigle , avoine et orge
1 sachet de levure ou du bicarbonate
100 g de graines, pour moi lin concassé, chia, courge et tournesol
voir quelques oléagineux pour le croquant
1/2 cc de sel

Mélangez le tout
Versez dans un moule à cake chemisé

Cuisson 50 min à 180 °

Se conserve dans un sachet congélation dans le bac a légumes du frigo

09/03/2026

Légumes rôtis au four accompagnés d'un blanc de poulet farci à la tomate-mozza-roquette
Cuisson a la poêle ou au four .
Simple, rapide et délicieux 😋

04/03/2026

Une belle mousse à la clémentine

Ingrédients pour 5 verrines
150 g yaourt a la grec
150 g de skyr ou petit suisse
40 g de sucre
Feuilles de menthe

400g de clémentines nettoyées a Mixer
3,5 feuilles de gélatine

3 blanc d'œufs en neige

Peler les clémentines et Mixer finement
Tremper les feuilles de gélatine a l'eau froide
Faire chauffer le mixé de clémentines doucement et ajoutez la gélatine, laissez refroidir un peu

Préparez la mousse, mélangez le skyr et yaourt grec avec le sucre et les feuilles de menthe ciselée
Versez un fond de mixé de clémentines dans les verrines.
Le reste, ajoutez le au skyr
Battre les blancs en neige et incorporer délicatement au mélange.

Déposez dans les verrines et mettre au frais au moins 4h

Décorez de quartier de clémentines et de lamelles de menthe

Servir frais

Adresse

Metz
57000

Site Web

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