15/06/2026
🐟 Papillote de cabillaud aux légumes d’été
Pour 2 personnes
Ingrédients
* 2 dos de cabillaud (ou lieu noir, merlu, bar)
* 1 petite courgette
* 1 tomate bien mûre
* ½ poivron jaune ou rouge
* 1 petit oignon rouge
* Quelques olives noires (facultatif)
* 1 citron
* 2 cuillères à café d’huile d’olive
* Thym frais ou basilic
* Sel, poivre
Préparation
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez les légumes en fines lamelles.
3. Déposez les légumes au centre de deux feuilles de papier cuisson.
4. Posez le poisson par-dessus.
5. Ajoutez une rondelle de citron, quelques olives, le thym ou le basilic.
6. Arrosez d’une cuillère à café d’huile d’olive.
7. Salez et poivrez.
8. Refermez soigneusement les papillotes.
9. Enfournez 20 à 25 minutes.
Variante méditerranéenne
Ajoutez :
* quelques dés d’aubergine grillée,
* quelques câpres,
* une cuillère à soupe de coulis de tomate,
* du basilic frais au moment du service.
Pour cette papillote de poisson aux légumes d’été, voici les temps de cuisson selon l’appareil :
🔥 Four traditionnel
* Température : 180°C
* Temps : 20 à 25 minutes
* Papillote fermée en papier cuisson.
🌪️ Air Fryer
* Température : 170°C
* Temps : 12 à 15 minutes
* Utilisez du papier cuisson ou un petit plat adapté.
* Vérifiez à 12 minutes : le poisson doit s’effeuiller facilement à la fourchette.
⚡ Micro-ondes
* Puissance : 800 W
* Temps : 4 à 6 minutes
* Utilisez une papillote spéciale micro-ondes ou un récipient en verre couvert.
* Laissez reposer 1 minute avant d’ouvrir pour terminer la cuisson.
