01/09/2026
Bonjour, je suis très heureuse de vous retrouver pour la rentrée, j’espère que vous avez passé de belles vacances.
Aujourd’hui, je vous propose la recette de la tarte à la courgette. Consommer des fruits et légumes de saison, en circuit court et de préférence bio, est bien meilleur pour la planète et pour votre santé.
Les légumes doivent être consommer à chaque repas, cru ou cuit en fonction de votre tolérance.
Les ingrédients : recette pour 4 personnes
Pâte(s) brisée(s), Courgette(s) 1.5 , Tomate(s) mûre(s) 1.5, Oignon(s) 0.5, Œuf(s) entier(s) 1,5
Crème fraîche liquide 13.3 cl, Huile d'olive , Sel poivre
Préparation :
Épluchez et coupez en rondelles les courgettes. Pelez et hachez finement l'oignon. Nettoyez et épongez les tomates. Coupez-les en dés. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Faites-y revenir les courgettes en rondelles pendant 5 minutes. Ajoutez l'oignon haché et laissez dorer. Ajoutez enfin les tomates en dés et laissez cuire encore 5 minutes. Retirez du feu et versez le tout dans un saladier. Ajoutez les œufs entiers, la crème fraîche liquide, du sel et du poivre. Mélangez bien.
Préchauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette. Versez la préparation aux courgettes sur la pâte brisée dans le moule à tarte. Enfournez et faites cuire la tarte aux courgettes pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu’elle soit bien dorée.
À la sortie du four, laissez tiédir la tarte aux courgettes sur une grille puis démoulez-la sur un plat de service.
Servez la tarte aux courgettes tiède ou froide accompagnée d'une salade verte assaisonnée.
Il ne vous reste plus qu’à vous régaler.
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Gaëlle — Coach en diététique & nutrition • Naturopathe
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