30/08/2026
Bonjour
Cette recette est simple a réaliser.
Vous pourrez l'aromatiser avec du safran, des câpres ect..
Pour 1 pot de 250 g environ
♡70 g de graines de moutarde jaune
♡12 cl d'eau filtrée
♡5 cl de vinaigre de cidre non pasteurisé
♡2 cuil à café de sirop d'agave
♡ 1 cuil à soupe d'huile d'olive
♡1 cuil à café de câpres, d'herbes aromatiques séchées ( estragon, romarin, origan) d'épices au choix (curry par exemple) ou pas plus de 4 gouttes d'huile essentielle par pot ( citron, thym, romarin ou estragon. )
Toutes les huiles essentielles ne peuvent pas être utilisées en cuisine.
☆La veille, rincer les graines de moutarde, puis les mettre à tremper dans un saladier avec l'eau et le vinaigre durant 8 à 12 heures.
☆Le lendemain mixer la totalité des ingrédients du saladier.
☆Ajouter ensuite le sirop d'agave, l'huile d'olive et 1 cuil à café des aromates de votre choix, puis mixer à nouveau.
☆Mettre la préparation dans un petit saladier et la laisser reposer au frais, le récipient non couvert, pendant 48h afin que l'amertume de la moutarde disparaisse.
☆Mettre ensuite la moutarde dans un pot, verser un filet d'huile d'olive sur le dessus pour éviter qu'elle ne se dessèche puis fermer hermétiquement et conserver au frais.
Je vous souhaite une bonne semaine 🙂
Véronique 💚
