Stéphanie Thomé Diététicienne

06/09/2026

[ATELIERS DIÉTÉTIQUES]

C'est aussi la rentrée pour les ateliers!
Pour découvrir les nouvelles dates disponibles >>>

Mettez en pratique une alimentation saine qui préserve la planète, à seulement 10 minutes de Nancy (54). Participez à mes ateliers diététiques pour apprendre à mieux consommer, privilégier une alimentation locale, bio et de saison. Ensemble, adoptons une nouvelle manière de manger, plus res...

31/08/2026

[BLOG] Septembre : l'équilibre à trouver

Bien que la torpeur persistante de cet été rende la transition vers la rentrée compliquée, le coup d’accélérateur imposé par la société a vite fait de nous rattraper.

Nous devons jongler entre sollicitations pros, rendez-vous médicaux, programme scolaire. Sans rien oublier. Courir, se dédoubler. Assurer.

À contre-nature des besoins de notre organisme, puisque nous sommes entrés dans la période de l’année où il est programmé pour se reposer. Vivre en harmonie avec les saisons demande quelques ajustements ...

À lire sur le blog >>>

Tout est sec depuis un bon mois déjà, et les arbres bien en peine se délestent de leurs feuilles desséchées. Nous allons bientôt exceller dans l’alternance entre ventilateur et k-way.

28/08/2026

💡 LA RECETTE À TESTER
Le pain protéiné au skyr 🍞

👩🏻‍🍳 Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un grand bol, mélanger soigneusement: 300g flocons d'avoine + 150g mélange de graines + 3 oeufs + 500g de skyr + 1 cc bombée de levure + 1 cc rase de sel
Verser dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.
Bien tasser.
Enfourner pour une heure et laisser refroidir avant de démouler.

➕ Ses avantages:

Riche en fibres et en protéines, ce pain est très rassasiant et digeste.
Il permet d'éviter les fringales dans la matinée.
Rapide à préparer, il ne nécessite pas de pétrissage ni de temps de repos.

👩🏻‍🍳 Mon avis:

Contrairement à ce que son nom indique, ne vous attendez pas à un vrai pain alvéolé puisqu'il ne contient ni farine ni levain. Il serait plus juste de l'appeler cake.
J'aime beaucoup sa texture dense, à la fois moelleuse et croquante, grâce aux graines et à la croute bien dorée. Il est parfait en version salé avec du fromage frais, de la truite fumée et des olives. Le skyr, très à la mode, peut aisément être remplacé par des petits suisses, mais avec L'inconvénient du démoulage!

12/07/2026

[BLOG] L'article saisonnier est publié!

Nous voilà au cœur de l’été.
Les grandes vacances nous ouvrent leurs portes, et que l’on soit en congés ou non, l’ambiance a déjà changé.

Juillet - Août: une douce oisiveté
A lire ici >>>>

Nous voilà au cœur de l'été. Les grandes vacances nous ouvrent leurs portes, et que l'on soit en congés ou non, l'ambiance a déjà changé. On fonctionne différemment.

05/07/2026

[BLOG] Nouvel article en ligne

Avec l’été, revient en force l’animosité à l’égard de notre corps.
On le juge, on se compare.
On le jauge, tel un objet. Sa valeur est estimée.

On a pourtant tant à gagner à être plus tolérant et à s'écouter vraiment.

Un corps à habiter de l'intérieur
A lire ici >>>>

Avec l’été, revient en force l’animosité envers notre corps. On le juge, on se compare. On le jauge, tel un objet. Sa valeur est estimée. On a pourtant tant à gagner à être plus tolérant et à s'écouter vraiment.

29/06/2026

ATELIER "DÉJOUER LES COMPULSIONS ALIMENTAIRES" /// Nouvelle date

Ce samedi 4 juillet à 14h30
Information et inscription:

Trouver les astuces pour éviter de grignoter en fin de journée. Nous aborderons les principales causes des craquages compulsifs qui surviennent une fois rentré à la maison ou le soir installé sur le canapé.

28/06/2026

📢 COLLABORATION
Ferme florale du Sânon x Stéphanie Thomé Diététicienne

ATELIER FLEURS & SAVEURS
Bouquet et cuisine de saison 🌸🌿🍅

Partageant l'envie commune de mettre en avant la saisonnalité à travers ce que la nature nous offre de meilleur en été, Caroline et moi-même vous proposons un moment convivial à partager:

• Réalisation d'un bouquet à partir de fleurs cueillies par Caroline dans son champ 💐
• Confection de plats à base de légumes de saison, pour découvrir une autre façon de les cuisiner 🥙
• Apéro d’été pour déguster les préparations autour d’une jolie table fleurie 🍽️

📅 Dimanche 12 juillet de 15 à 19h
📍Le projet sauvage, à Eulmont (54)

📝 Inscription: https://stephaniethome.fr/fleurs-et-saveurs-ete/

20/06/2026

Avec l’été, revient en force l’animosité à l’égard de notre corps. On le juge tel un objet qui doit répondre aux bons critères. On s’inflige une analyse détaillée de notre anatomie, une liste de ce qui serait à améliorer pour oser exister. On portera telle tenue quand on aura un peu perdu. On ira l’année prochaine dans l’eau, cette fois-ci pas question de se montrer en maillot. Et si on arrêtait de repousser? La joie de nager, de rire, de danser, n’est pas proportionnelle à notre imc. Pas besoin d’avoir atteint un objectif pour se mettre à l’aise et s’amuser!

20/06/2026

Arrêtons de chercher à plaire, si ce n'est à soi même. De vouloir à tout prix entrer dans des cases. D'être normés. On a pour habitude de regarder notre corps de l’extérieur. De se comparer. Avec un oeil sévère et peu de bienveillance.
Tentons plutôt d'être en accord avec nos envies. Moins se soucier de son image c’est donner davantage d’importance au bien être. Choyer notre corps, de l'intérieur. Bien le nourrir, non pas pour le contrôler, mais pour respecter ce dont il a besoin. Ne pas attendre de perdre du poids pour vivre, ne pas s’autoflageller car on n’est pas assez. Mince, disciplinée, volontaire. En se reconnectant à nos sensations, on choisit ce qui nous fait du bien, on soigne notre mental. Et par la même occasion, on ne cherche plus à perdre du poids pour de mauvaises raisons.

20/06/2026

Que vos vacances soient sportives, vous permettant de prendre l'apéro tous les soirs sans craindre qu'il ne s'installe sur vos hanches ou que vous séjourniez en club tout inclus, en mode farniente et buffet des tentations. Que vous achetiez vos produits frais chaque matin au marché pour vous concocter de bons plats ou que vous préfériez tester les spécialités locales au resto. Le mot d'ordre demeure le même: profiter sans culpabiliser. Cela sera bien plus efficace pour vous réguler naturellement. Pas besoin de stresser ni d’élaborer des stratégies. Car c'est bien cela le concept des vacances: lâcher prise. Un bon exercice grandeur nature. Se fiche la paix, au moins deux ou trois semaines dans l'année!