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cuisine végétarienne

11/03/2024

ASSIETTE CRAQUAGE

Car OUI, j'ai acheté des courgettes en mars 🙃
Je sais que ce n'est pas la saison mais je crois avoir cuisiné le chou-fleur sous toutes ses formes. J'avais juste envie d'un petit peu de soleil dans l'assiette ( shame on me).

Sur une base de riz complet bio :
- Jeunes pousses
- Avocat de Corse !!!!
- Courgettes rôties
- Amandes et baies de Goji
- Huile d'olive & vinaigre de balsamique

08/03/2024

SALADE BOWL COLOR BLOCK

Sur base de jeunes pousses :
- Lentilles corail, huile de sésame & gomasio
- Chou rouge cuit à la vapeur + huile d’olive et un trait de balsamique à la figue.
- Fenouil cuit à la vapeur
- persil
- 1 belle poignée d’amandes et de noix de cajou.

Toujours et encore la carte de la facilité, simplicité 😊
Hâte de passer aux légumes de printemps quand même 🙌

08/02/2024

SALADE BOWL D'HIVER

Sur une base de riz complet, assaisonné d'huile de lin et de gomasio.
- Jeunes pousses
- Betteraves rouges
- Chou kale + chou-fleur + carottes + courge butternut. Le tout préalablement cuit à la vapeur.
- 1 belle cuillère à soupe de Houmous maison.
- 1 filet d'huile de lin + gomasio

30/01/2024

DÉJEUNER AU GOÛTER

Nous sommes nombreux, finalement, à déjeuner en mode décalé.
Médical, restauration, commerce...sport & autres activités bien-être.
Là, je déjeune, il est 16h....
La facilité est de se faire un sandwich ( 50% de ma semaine) mais parfois, la raison se rapl à moi.
Donc, cuisson vapeur d'un brocolis frais , de petit-pois et carottes surgelés, endives braisées avec un peu de vinaigre de balsamique à la figue, boulghour...huile d'olive, quelques pictaches, gomasio et levure maltée ( omniprésents dans tous mes plats)

26/01/2024

Quinoatto aux épinards

Ingrédients de la recette :
# 160g de quinoa
# 200g d'oignons émincés
# 400g d'épinards cuits
# 100g de Ricotta
# 2 c. à soupe d'huile d'olive vierge
# poivre
# gomasio

Préparation + cuisson : 35 min
# Préparation : 20 min
# Cuisson : 15 min
# 2 personnes
# Cuisine végétarienne

Je fais comment ?
1. Rincez le quinoa et versez-le dans une casserole avec 320g d'eau. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
Retirez du feu, ajoutez la Ricotta, assaisonnez et mélangez. Réservez toujours à couvert.

2. Faites revenir l'oignon quelques minutes dans l'huile d'olive. Ajoutez les épinards et assaisonnez.

3. Dressez les timbales à l'aide d'un emporte-pièce : Disposez la moitié du quinoa dans le fond puis ajoutez les épinards et terminez avec le reste du quinoa.

24/01/2024

BOWL VG EXPRESS

Je vous propose une idée toute simple pour une réalisation express de Bowl.

- Mélange de riz complet & riz rouge préalablement cuit
- Le Bol Vapeur, juste assaisonné de chez Picard : carotte jaune et orange, brocoli, petit-pois et champignon noir.
- 1/2 avocat en lamelles
- 1 poignée de noix de cajou, amandes...
Hyper rapide et facile à préparer ! 😊
Belle journée,
Aude

27/01/2018

Lunch vitaminé avant atelier yoga 🧘‍♀️ cet apm

18/11/2017

À défaut d’avoir des fleurs sur ma terrasse, je stock mes légumes ! Bah..je suis contente...il en faut peu pour être heureux...vraiment... 🎼

05/09/2016

Ma p'tite salade express du jour : riz complet & quinoa de chez Veetee, tomates cerises, graines de courge, de tournesol et de chia, radis, jeunes pousses de laitue, gomasio & poivre, huile d'olive & vinaigre de vin.

24/12/2015

Mes Petits biscuits de Noël pour fées et lutins 💝 Joyeux Noël !!!!

05/12/2015

Voilou ! Le caviar d'aubergine est prêt

Adresse

40 Rue Du Marechal Leclerc
Neuville-en-Ferrain
59960

Site Web

http://www.cuisinepop.com/

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