08/02/2026
🌿 Retour sur l'atelier
« Réconcilier son ventre avec son assiette »
En décembre dernier, j’ai eu le plaisir d’animer un atelier de cuisine thérapeutique un peu spécial, dédié aux personnes souffrant du Syndrome de l'Intestin Irritable (SII).
L'objectif ? Passer d'une alimentation "restrictive" à une alimentation "constructive".
Cet événement est né d'un beau projet collectif : il a été organisé par une bénévole engagée de l'association APSSII (Association des Patients Souffrant du SII) en collaboration avec Aprifel. Ce partenariat vise à aider les malades à mieux gérer leur pathologie grâce à une nutrition adaptée, savoureuse et sans frustration.
👩🍳 Mon rôle d'animatrice
En tant que nutritionniste prestataire, ma mission était de transformer la cuisine en un espace de soin et de découverte. Nous avons préparé ensemble des recettes gourmandes, pauvres en FODMAPS, mais surtout déclinables selon les sensibilités de chacun.
💡 Le défi : Déconstruire les idées reçues
L'un des points délicats — mais essentiels — a été de gérer les croyances non fondées sur l'alimentation. Entre les régimes d’éviction trop stricts et les informations contradictoires du web, mon rôle est de remettre les faits scientifiques au centre, avec délicatesse et sans jugement, pour éviter les carences et l'isolement social
📸 Découvrez en images les superbes réalisations des participants ! (Photos des plats ci-dessous) et dans un cadre somptueux !
👇 Je vous glisse une des recettes phares de l'atelier en commentaire !
