Valérie Falcoz - Diététicienne Nutritionniste

08/05/2026

20/02/2026

Il est courant de confondre les deux.

Mais cette confusion n’est pas anodine.

Elle entretient des croyances, elle crée des risques et elle met une énorme pression sur les diététiciens qui doivent sans cesse justifier leur légitimité.👀

Alors faisons le point :

Diététicien ≠ nutritionniste.

Le diététicien est un professionnel de santé reconnu par l’État.

Il suit 2 ans de formation réglementée minimum, avec de la physiologie, de la pathologie, de la nutrition clinique, de la biochimie, de la sécurité alimentaire…

Il est formé à accompagner toute personne (patients chroniques, populations sensibles/vulnérables, sportifs…) et au travers divers champs d’expertise (selon les spécialisations suivies).

Il doit respecter un cadre légal strict, avoir un numéro RPPS, assurer sa responsabilité professionnelle (formation continue…) et faire preuve d’une éthique médicale.

Le terme “nutritionniste” ne fait référence ni à un métier, ni à un professionel en tant que tel.

C’est un abus de langage. Ce terme est un adjectif qualificatif de métier et de professionnel de santé : diététicien-nutritionniste et médecin nutritionniste.

Un nutritionniste, ou tout autre dérivé (coach en nutrition…), exerce :

➡️ sans cadre légal et donc sans encadrement structuré

➡️ sans diplôme obligatoire

➡️ sans vérification des compétences

➡️ sans responsabilité face aux clients-patients

➡️ sans limites claires d’exercice

➡️ n’importe qui peut s’en revendiquer

Et le public ne sait pas faire la différence.

Il voit juste “quelqu’un qui parle de nutrition”.

C’est exactement là que les problèmes commencent :

❗ conseils dangereux, promesses trompeuses, patients mal orientés, profession décrédibilisée❗

Alors oui :

Le diététicien a un vrai diplôme.
Le nutritionniste (ou tout autre appelation) non.
Et il faut que ça se sache.

Pas pour exclure. Pas pour diviser.

Mais juste pour protéger :

✔ le public et les patients
✔ la profession
✔ la prévention et la santé de demain

Si vous voulez aider à clarifier les choses :

Partagez ce post autour de vous
Et rejoignez nous pour défendre votre métier & être bien guidé (lien en bio)🙏🏻

10/01/2026

En sortant du collège, les enfants Britanniques ne verront plus de publicités pour des glaces ou des nuggets à la télévision.

À partir de 2026, les Britanniques ne seront plus exposés à des publicités pour des aliments jugés peu sains avant 21h à la télévision. Et sur Internet, ces mêmes produits, pizzas, boissons sucrées, confiseries, glaces, certains yaourts aromatisés ou nuggets de poulet, ne pourront plus faire l’objet d’aucune campagne publicitaire.

Une mesure forte, adoptée par le Royaume-Uni dans l’espoir d’enrayer la progression de l’obésité infantile.

Aujourd’hui, selon les chiffres du gouvernement britannique, plus d’un enfant sur cinq est en surpoids ou en situation l’obésité à son entrée à l’école primaire. À la fin de l’école élémentaire, ce chiffre grimpe à plus d’un tiers. Pour les autorités, l’enjeu est clair : protéger les plus jeunes d’un environnement saturé de messages incitant à consommer des produits gras, sucrés ou ultra-transformés.

La Ligue nationale Contre l’Obésité tient à saluer cette décision. Nous savons que le marketing joue un rôle majeur dans les comportements alimentaires, en particulier chez les plus jeunes.

Il ne s’agit évidemment pas d’une solution miracle. Mais c’est un signal fort, qui montre une volonté politique d’agir en amont, là où les habitudes se forgent et où les inégalités de santé commencent à se creuser.

13/03/2025

❌ Les cabinets seront fermés pour congés du 13/03 au 01/04 inclus ❌

📴 📵 Injoignable par téléphone du 13/03 au 01/04, merci de privilégier Nutrium, Messenger ou les e-mails pour toutes questions ❓ ou prise de RDV 📆 (nutrium.io/p/falcozvalerie/schedule)

☀️☀️✈️✈️✈️🌽🦤🏝️🪸🛕🐢🐬✈️✈️✈️☀️☀️

Je vous retrouverai donc sur Orange, Rognac, Sablet, Aubignan et Le Thor à partir du 02/04.

À bientôt 😉

Épicurienne par nature, je considère qu'il faut "manger de tout avec modération et plaisir". Je vous propose une prise en charge diététique personnalisée grâce à un entretien approfondi et des mesures impédancemétriq...

10/08/2024

Les voilà, toutes neuves 🤩

Et comme il faut vivre avec son temps, elles intègrent des QR codes qui permettent de prendre directement RDV en ligne ou de visiter mon site Internet…

Il n’y a plus qu’à scanner 😉 !!!

Bel été ☀️ à toutes et tous 😎

25/05/2024

❌ Les cabinets seront fermés pour congés du 25/05 au 04/06 inclus ❌

📴 📵 Injoignable par téléphone du 25/05 au 04/06, merci de privilégier Nutrium, Messenger ou les e-mails pour toutes questions ❓ ou prise de RDV 📆 (nutrium.io/p/falcozvalerie/schedule)

☀️☀️☀️✈️✈️✈️🏺🥙🫒🏝️🏛️✈️✈️✈️☀️☀️☀️

Je vous retrouverai donc sur Orange, Le Thor, Rognac, Sablet et Aubignan à partir du 05/06

À bientôt 👋🏻

Épicurienne par nature, je considère qu'il faut "manger de tout avec modération et plaisir". Je vous propose une prise en charge diététique personnalisée grâce à un entretien approfondi et des mesures impédancemétriq...

29/03/2024

❌ Les cabinets seront fermés pour congés du 30/03 au 07/04 inclus ❌

📴 📵 Injoignable par téléphone du 30/03 au 07/04, merci de privilégier Nutrium, Messenger ou les e-mails pour toutes questions ❓ ou prise de RDV 📆 (nutrium.io/p/falcozvalerie/schedule)

☀️☀️☀️✈️✈️✈️🌋🌵🌊🏄‍♀️🐬✈️✈️✈️☀️☀️☀️

Je vous retrouverai donc sur Orange, Le Thor, Rognac, Sablet et Aubignan à partir du 08/04.

Je vous souhaite un excellent WE de Pâques 🐣… Soyez sage sur le chocolat 🍫😉

Épicurienne par nature, je considère qu'il faut "manger de tout avec modération et plaisir". Je vous propose une prise en charge diététique personnalisée grâce à un entretien approfondi et des mesures impédancemétriq...

30/01/2024

Ouf 😅, c’était moins une !!!

À tous mes patients :

🎋 Prescription pour 2024 🎋 :

- Du bonheur 😊 (matin, midi et soir)
- Une santé de fer 💪🏼 (chaque jour)
- De beaux succès 🤩 (effervescents)
- De grandes aventures 🔮 (en petites gélules)
- Une bonne dose de créativité ✍️ (sans modération)

🎊🥳 À renouveler 366 jours 😉🥂

Valérie FALCOZ

21/10/2023

[Actualité] 🗓 C'est la Journée mondiale contre l' !
Retrouvez ici une infographie réalisée par l'organisation International Osteoporosis Foundation !
⚠ Les apports recommandés en calcium mentionnés sont établis par l'Académie Nationale de Médecine Américaine.

17/08/2023

Saviez-vous que le sommeil a un rôle crucial dans la gestion de la composition corporelle ? ☀️

Voici les différentes raisons :

1️⃣ Les Hormones en jeu 🧪

Le sommeil et le poids sont liés par des hormones clés : la ghréline et la leptine.

Un manque de sommeil perturbe ces hormones, augmentant la faim (ghréline) tout en diminuant la sensation de satiété (leptine).

Résultat ? On grignote plus et on se sent moins rassasié, favorisant la prise de poids.

Même un déficit de 30 minutes de sommeil par nuit peut avoir un impact ! 😴🍔

2️⃣ Métabolisme en Mode Économie 💡

Dormir peu entraîne la fatigue, poussant le corps à réduire le métabolisme.

Moins d'énergie, moins de dépenses. Même avec une alimentation constante, les kilos peuvent s’accumuler

3️⃣ Gras vs Muscle 💪

Le sommeil affecte la perte de gras et de muscle. Une étude montre que le manque de sommeil limite la perte de gras et favorise la perte de muscle lors d'un rééquilibrage alimentaire.

Même si vous surveillez votre alimentation, votre composition corporelle peut en pâtir. 😮

Lors de vos suivis, ne sous-estimez pas l'impact du sommeil sur la forme physique. C'est bien plus que ce que l'on imagine ! ☀️💤