San Bao les trois trésors

08/05/2026

🍚 Mǐ Zhōu 米粥 — Ou quand simplicité rime avec efficacité.

Mǐ Zhōu 米粥 c’est la soupe de riz.
-
Dans la tradition chinoise, elle fait partie des préparations les plus simples… et pourtant les plus précieuses.
Longuement cuit dans beaucoup d’eau, le riz devient doux, très digeste, tonifiant et réconfortant. Il soutient l’Estomac, ménage la Rate et aide le corps à se reconstituer sans surcharger la digestion.
On la conseille souvent lorsque la digestion est fragile, en période de fatigue intense, de convalescence, après des excès alimentaires, ou simplement pour prendre soin de son corps.
-
C’est sans doute l’un des petits-déjeuners les plus digestes et les plus tonifiants. Préparée avec justesse, la soupe de riz est aussi très agréable à manger.
Le secret ? Utiliser de préférence du riz rond blanc, bio si possible. Il donne une soupe plus douce, plus onctueuse et plus facile à digérer.
-
🧘 Pour les initié·e·s :
Le riz rond blanc, que l’on rapproche du Jīng Mǐ 粳米, présente les caractéristiques suivantes :
Saveur : Douce (甘 - Gān).
Nature : Neutre (平 - Píng).
Tropisme : Rate / Estomac (parfois Poumon selon les sources).
Actions : Tonifie le Qi, Renforce la Rate et l’Estomac.
-
🌿 Recette de base :
• 1 volume de riz rond blanc.
• 6 à 7 volumes d’eau froide, de source si possible.
• Rincer grossièrement le riz à l’eau froide, sans chercher à retirer tout l’amidon.
• Mettre le riz dans une casserole avec l’eau froide.
• Cuire doucement pendant 45 minutes à 1 heure.
• Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur.
-
Pour renforcer l’effet nourrissant et ‘Nourrir le Sang’ on peut ajouter en début de cuisson :
• 3 Dattes Rouges (Jujube - Dà zǎo - 大枣).
• 1 cuillère à café de baies de Go Ji (GǒuQǐ Zǐ - 枸杞子).
-
Il est possible d’en préparer pour deux ou trois jours maximum en multipliant les quantités. Mais ne pas les laisser longtemps à température ambiante, refroidir rapidement après cuisson et conserver au réfrigérateur.

En refroidissant, la soupe va se densifier et prendre une texture proche d’un gâteau de riz.
Au moment de la consommer, il suffit de prélever la quantité souhaitée, puis de la délayer avec un peu d’eau ou, pour un côté plus gourmand, avec une boisson végétale, comme du lait d’amande.
Faire chauffer et consommer tiède.
-
药补不如食补 - Yào bǔ bù rú shí bǔ
« Mieux vaut nourrir par l’alimentation que compenser par les remèdes ».
-
Institut Ming Men
Ecole de Médecine Traditionnelle Chinoise — Nancy

20/04/2026

Le printemps, en Médecine Chinoise, correspond à l’Élément Bois, au Foie, aux yeux et aux tendons, à l’émotion de la colère et pour les aliments, à la couleur verte, à la nature tiède, à la saveur acide, l’occasion pour moi de vous parler des bienfaits du citron, selon la Diététiq...

20/04/2026

🌳 Dao Yin du regard — Harmoniser le Foie par les yeux
Voici la suite de notre précédente publication sur le Foie et le Printemps…
Comme promis, voici un exercice simple, issu de la tradition du Dao Yin (导引).
Le Dao Yin (导引) en Qi Gong est l’art de ‘guider’ (Dao - 导) et ‘conduire’ (Yin - 引) le Qi (énergie) afin d’harmoniser la circulation énergétique et soutenir les fonctions internes.
_________________________________________________________________
👉 Le principe
En Médecine Chinoise :
📜 ‘Le Foie s’ouvre aux yeux’ (肝开窍于目 - Gān Kāiqiào Yú Mù).
Cela exprime la relation intime entre le Foie et les Yeux.
Comme nous l’avons vu dans notre dernière publication, mobiliser le regard c’est déjà agir sur la sphère du Foie.
Mais nous pouvons aller plus loin…
La couleur associée au Foie et au Printemps est le Vert (青 / 绿).
Le Vert apaise et nourrit le Foie.
______________________________________________________________
🌿 Exercice : “Recevoir le vert, le Guider au Foie”
(纳青引肝 - Nà Qīng Guī Gān).
纳 – Nà, (recevoir) nous invite à recevoir comme un cadeau l’énergie de la Nature :
Choisissez un paysage verdoyant, un arbre, ou à défaut, une plante.
• Laissez le regard se poser, sans fixer, en un mouvement naturel.
• Respirez calmement.
• Laissez les yeux ‘s’ouvrir’ plutôt que ‘regarder’.
Puis, doucement :
👉 Inspirez - 吸,imaginez ‘le Vert’ entrer par les yeux et rejoindre le Foie.
👉 Expirez - I呼,laissez cette énergie se diffuser et rayonner dans l’ensemble du Foie.
Durée : 2 à 3 minutes.

Pour vous aider à guider le Qi Vert au Foie, vous pouvez poser les mains sur le bas du grill costal (principalement à droite).

__________________________________________________________________
À observer :
Après l’exercice :
• Regard plus détendu
• Sensation d’espace interne
• Diminution des tensions
_________________________________________________________________

💬 Essayez aujourd’hui, même 2 minutes.
Et observez ce qui change.
_________________________________________________________________

— Institut Ming Men
_________________________________________________________________
Nota : Traduction de la gravure sur la pierre (顺其自然 – Shùn Qí Zìrán) : ‘Épouser l’évidence du naturel’.

20/04/2026

27/03/2026

👁️ Quand le regard se fige, le Foie se bloque.
_
En Médecine Traditionnelle Chinoise, le printemps est une saison essentielle :
l’énergie doit circuler librement.
“ Au printemps, le Bois (木) s’éveille, la nature se déploie et se met en mouvement ”
_
Dans notre corps c’est le Foie (肝, Gān) qui a la charge de " faire circuler et mettre en mouvement".
📜 “肝主疏泄” " Le Foie gouverne la libre circulation du Qi (énergie) ".
-
👁️ Le Foie est en relation directe avec les Yeux.
En MTC les yeux ne sont pas seulement un organe sensoriel, ils sont le prolongement fonctionnel du Foie.
➡️ Leur mobilité reflète la capacité du Qi à circuler.
➡️ Il ne supportent pas l’immobilité.
-
📜 “肝开窍于目 ” : " Le Foie s’ouvre aux yeux ".
-
🌙 Même la nuit, les mouvements oculaires persistent.
Lorsque nous dormons, les yeux continuent de bouger. Par exemple, les Mouvements Oculaires Rapides (MOR), appelés en anglais REM (Rapid Eye Mouvements), sont caractéristiques du sommeil paradoxal.
👉 Les yeux ne sont jamais totalement immobiles.
👉 Cela traduit une réalité physiologique fondamentale !
-
📱 Le regard figé : une contrainte moderne.
Fixer un écran pendant de longues heures…
➡️ Immobilise le regard.
➡️ Fige une partie de notre dynamique interne.
➡️ Crée une tension subtile mais continue.
👉 À terme, cela peut entraver la fonction de circulation du Foie et générer une Stagnation de Qi du Foie (肝气郁结), avec : irritabilité, colère, distensions ou douleurs des hypocondres, déprime, yeux secs, irrités, fatigués, sensibles au vent…
-
🌿 Nourrir le mouvement au printemps
Au Printemps plus que jamais notre Foie et nos Yeux ont besoin de mouvements. Sortez, bougez, faites circuler votre Energie ; Et pour vos yeux :
🎯 Chaque jour, 5 minutes suffisent :
• Travail des muscles intra-oculaires :
Regardez un détail au loin (horizon), laissez la vision se stabiliser, puis regardez un point très proche (main). Alternez pendant 2 minutes.
-
• Travail des muscles oculomoteurs (extra-oculaires) :
Balayez lentement le regard de gauche à droite, puis de haut en bas, puis en cercles.
Pendant 2 minutes.
-
• Récupération : Chauffez les mains en les frottant, puis placez les paumes devant les yeux (sans appuyer).
-
👉 Tout le long la respiration est calme, et les mouvements sont effectués sans force excessive dans un relâchement total.
-
À venir : 🌳 Un Exercice inspiré du Dao Yin (导引) pour harmoniser le Foie et les Yeux…
-
📜 “上工治未病 ” . " Le sage traite ce qui n’est pas encore malade ".
-

📜 : Les Citations sont issues du Huang Di Nei Jing - Su Wen (黄帝内经·素问 - Classique interne de l’Empereur Jaune – Questions Simples.
Le Huang Di Nei Jing est le texte fondateur de la médecine chinoise classique, où se déploie une vision globale de l’être humain en lien avec les saisons, les souffles et les organes.
-
Institut Ming Men - Nancy

30/12/2025

Lorsque tu hésites entre une soupe de légumes aux ravioles crème fraîche ou une soupe de légumes aux lentilles corail au curry et lait de coco à l’indienne!...La même base de légumes: 1 oignon, 1 poireau, 3 ou 4 carottes, 1 cube de bouillon de légumes. Dans l’une, je cuis les légumes e...

22/12/2025

Pour fêter les 40 ans de ce fameux voyage qui m’emmena de Paris à Pékin, en Chine pour la première fois de ma vie, nous avons organisé une très belle exposition, avec ma super amie Coco Hellein des Arts Deco et nos voisins de compartiments, Béatrice, Jean-Christophe et de nouveaux amis: Fra...