10/09/2026
Un plat réconfortant, plein de saveur et surtout adapté à un rééquilibrage alimentaire,
~ curry de légumes~
Ingrédients:
- 2 pommes de terre
- 4 carottes
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon et 2 gousses d’ail
- sel, poivre, 2 cuillères à soupe de curry
- 1 boîte de lait de coco
- 1 bouillon cube
Recette:
1️⃣ Laver et couper tous les légumes, émincer l’oignon et l’ail
2️⃣ Faire revenir l’ail et l’oignon 2 minutes dans de l’huile, ajouter le curry, laisser revenir encore 2 minutes.
Ajouter les pommes de terre et les carottes, ainsi que le bouillon et l’eau à hauteur des légumes,
Laisser mijoter 15 minutes
3️⃣ Ajouter les courgettes, le poivron et le lait de coco, laisser encore mijoter 15 minutes.
4️⃣ Servir avec du riz, de la semoule ou ici des perles, parsemer de noix de cajou