16/10/2026
Ingrédients pour 4 personnes 🍴
4 galettes au sarrasin
4 œufs
250g de butternut
250g de champignons shimeji
2 cà. soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Préparation 👩🍳
Coupe la butternut en tranche d'1/2 cm et fais-les dorer dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive.
Une fois, les tranches soient bien tendres, retire-les de la poêle et mets a cuire les champignons à la place.
Même chose, une fois les champignons cuits, réserve les dans une assiette, et met une galette de sarrasin à chauffer. Casse un œuf au centre avant d'ajouter des tranches de courges et quelques champignons. Sale et poivre, et cuit jusqu'à ce que l'œuf soit coagulé.
Recommence l'opération pour les 3 autres galettes et c'est prêt !!