La Fourchette Equilibrée

10/06/2026

Partage du cœur ♥️ cette fois en tant que maman : hier matin, j’ai accompagné les classes de primaire de l’école de ma fille à la visite du , à Epiniac (35)

Une suite logique à mon intervention au sein de l’école (il y a quelques mois) afin de transmettre et sensibiliser au bien manger dès le plus jeune âge avec comme thématique « Prendre un petit déjeuner équilibré »

Nolwenn et Gwenaël sont boulangers paysans.
Un projet réfléchi depuis 10ans.

Les vaches permettent l’entretien des prairies nécessaires à la production de céréales.
Les céréales (blé, petit et grand épeautre, sarrasin notamment) sont cultivées puis transformées au moulin à meule de pierre au sein de l’exploitation. Ensuite, vient le travail du boulanger qui élabore son pain à l’aide du levain naturel avant la cuisson au feu de bois dans la tradition du pain paysan.

Les enfants ont découvert les différences entre céréales, comment fabriquer un levain naturellement, les vaches, l’outillage pour désherber les parcelles de céréales en culture, le moulin avant de vêtir toques et tabliers pour fabriquer leurs pains et brioches.

Ce matin: partage de la brioche, 😋un régal!

Merci à Nolwenn, Gwenaël et l’équipe pour leurs partages! De bons produits bio, produits avec amour en local.

Le pain bio, brioches sont disponibles sur les marchés de Dinard-Combourg, magasin fermiers de la baie, magasins bio, et directement à la ferme les mardis et vendredis soir.

*photo des pains pour la vente du soir 🙂

🍃

22/05/2026

La saison des artichauts démarre.

La variété la plus connue, le « camus de Bretagne », a été créé vers 1810 par un agronome en région parisienne. Nous consommons le bouton floral(fond) et les bractées (feuilles) dont le bas est comestible.

Ses atouts sont nombreux. Il est riche en fibres, en potassium mais aussi en vitamines B9 (ac. Folique) et K.

En plus de son utilisation dans l’alimentation, l’artichaut peut être appliqué en phytothérapie.
En phytothérapie, on utilise les feuilles et tiges séchées.
Les fibres alimentaires et la cinarine ont des vertues hepatoprotectrices. Les feuilles offrent des propriétés cholérétiques c’est à dire augmentent le flux de la bile. L’artichaut favorise la fonction digestive et élimination urinaire.

/!\aux contre-indications! Prenez conseils auprès d’un professionnel de santé formé en phytothérapie.

Artichaut 100%bio cultivé dans le jardin de votre diététicienne 😉

Idées recettes: vapeur, tapenade de cœur d’artichaut, farci, petits violets à la plancha.
Et toi, comment l’aimes tu?

13/03/2026

On en parle en consultations! L’activité physique, le sommeil font partie d’une bonne hygiène de vie en parallèle d’une alimentation équilibrée, diversifiée, et de saison 😉

L’activité physique, un des meilleurs alliés de notre sommeil ! 💤

En France, le temps de sommeil est souvent insuffisant, et ce dès l’enfance.
À l’adolescence, les troubles du sommeil sont fréquents et ils augmentent avec l’âge. 🧒👧

🚲 L’activité physique améliore la quantité et la qualité de sommeil. Elle joue également un rôle sur la qualité de l’éveil en journée.

A l’inverse, un sommeil perturbé ou insuffisant augmente le risque de maladies chroniques : obésité, diabète de type 2, etc.

Quelles activités privilégier ?

Les plus efficaces contre les troubles du sommeil sont les activités avec déplacement qui sollicitent les capacités cardio-respiratoires :

- Marche à allure régulière
- Course
- Natation
- Vélo

👉 Mieux vaut privilégier la durée à l’intensité.

Quand pratiquer ?

- Régulièrement et réparti sur la semaine,
- Toute la journée, encore plus entre 15h et 19h,
- Eviter les activités d’intensité élevée après 21h > elles peuvent retarder l’endormissement.

👉 Privilégier les activités en extérieur car cela expose à la lumière du jour.

04/03/2026

📆 4 Mars: Journée Mondiale de l'Obésité.
Rappel: "L'Obésité n'est pas un choix, c'est une maladie", c'est une maladie complexe qui nécessite un accompagnement globale et pluridisciplinaire. La cause dépasse largement l'alimentation. Les diététicien.ne(s) nutritionnistes jouent un rôle dans la prise en charge en proposant un soutien personnalisé, concret et durable pour améliorer la santé et la qualité de vie des personnes concernées.

Notre gouvernement a rappelé que c'est une cause de santé publique en publiant la feuille de route Obésité 2026-2030.

📊 En France, 18,1 % des adultes sont aujourd’hui concernés, avec une progression des formes sévères, rappelant l’importance d’une prise en charge globale et coordonnée.
💊 Les TMO (traitements médicamenteux de l'obésité) peuvent être une aide pour certains patients, mais ils nécessitent un accompagnement nutritionnel et comportemental, respectueux de l’histoire de chacun. Attention, ce n'est pas magique et implique des conséquences!
✨ Cette reconnaissance officielle est une étape importante :
➡️ comprendre plutôt que juger
➡️ accompagner plutôt que culpabiliser
🥗 En tant que diététicienne nutritionniste, je continue à défendre une approche personnalisée, humaine et durable, centrée sur la santé globale.

18/02/2026

🗞🚸
L'Assemblée nationale a adopté ce lundi 16 février la proposition de loi portée par Madame Olivia Grégoire, députée, relative à l'expérimentation d'un enseignement obligatoire d'éducation à l'alimentation à l'école.

Je salue cet engagement en tant que professionnelle de santé en faveur de la prévention et de la santé des futures générations.
Promouvoir les bons comportements alimentaires, éveiller les sens dès le plus jeune âge, développer les connaissances et les compétences nutritionnelles des élèves.
J'aime les questions que l'on me pose dans les écoles tant sur les aliments, que sur la santé.

Le diététicien nutritionniste est un professionnel clé qui peut piloter et coordonner les actions des projets locaux.
Je l'espère une avancée de plus pour lutter contre la sédentarité des jeunes, la limitation des écrans et la lutte contre le surpoids et l'obésité .
A suivre...

04/02/2026

📆4 Février: journée mondiale contre le Cancer.
👩‍⚕Agir en prévention primaire C'est MIEUX, AGIR sur les Facteurs Modifiables dès aujourd'hui!
Prendre sa santé en main! 🏃🥗🛑🚬