28/10/2024
Et vous mangez- vous des épices??
Savez-vous que presque toutes les épices présentent des vertus santé antioxydantes et anti-inflammatoires? Vertus que l'on peut exploiter aussi bien à titre préventif qu'a des fin thérapeutiques.
Zoom sur quelques unes des épices que nous pouvons ( et devons) user et abuser...
- La cannelle: elle est celle dont les pouvoirs antioxydants sont les plus puissants! Une cc contient plus d'antioxydants qu'un bol de fruits rouges!
- Le curcuma: son principe actif, la curcumine, a des effets anti-inflammatoires sur le système digestif mais aussi articulaire. Il faut l'associer à la piperine(poivre) et au gingérol (gingembre) pour traverser la muqueuse intestinale et passer dans le sang. (En gélules la concentration doit être min 300mg/jour).
- Le gingembre: doux, légèrement sucré, citronné et piquant. Vertus antioxydantes et anti-inflammatoires dues au gingérol qu'il contient. Très bon anti-nauséeux (mal des transports) et antiseptique intestinal. En Chine c' est le "médicament universel". Consommer au moins 5g/jour.
- Le piment/ paprika: piquant/pas piquant. Noter que une alimentation pimentée augmente la dépense énergétique.
- Le poivre: vert, noir, ou blanc: un point commun: la piperine, qui augmente l'absorption intestinale de la curcumine.
- L'origan : même famille que le thym ou la sarriette. Ses feuilles ont un pouvoir antioxydant élevé. Ses tisanes facilitent la digestion.
- Le Persil: Il regorge d'antioxydants de types flavonoïdes, lutéine et bétacarotène. Riche en vitamine C, potassium, fer et calcium. Pensons persil pour toutes les occasions!😉
-L' Ail: un vrai concentré de principes actifs..un allier en prévention des maladies cardiovasculaires: Il améliore le profil lipidique en augmentant le taux de bon cholestérol et en baissant celui des triglycérides.
- L' Oignon: appartient à la même famille que l'ail (les alliacés). Il est riche en composés soufrés et en antioxydants. Riche en quercétine il permet de diminuer l'oxydation du mauvais cholestérol et donc de préserver sa santé cardiovasculaire.. L' oignon rouge présente un pouvoir antioxydant plus élevé que le blanc et le jaune.
En conclusion: Adoptez une alimentation riche en antioxydants car plus un aliment est riche en antioxydants, plus il contribue à lutter contre le vieillissement cellulaire et contre la genèse des cancers.
