24/06/2026
Avec ces grosses chaleurs 🥵, nous avons envie de fraîcheur. Privilégier les aliments riches en eau 💦 .
Je vous propose cette recette de soupe froide. Le concombre 🥒 va hydrater, la menthe à un effet rafraichissant, les petits pois 🫛 un côté goûtu.
J’ai utilisé des petits pois surgelés que j’ai fait cuire quelques minutes, les laisser refroidir. Éplucher et couper le concombre en morceaux.
Dans un blender ou avec un mixeur plongeant :
Mettre les petits pois, les morceaux de concombre, l’avocat, le yaourt végétal, le sel et les feuilles de menthe. Mixer.
Il est possible d’ajouter une cuillère de purée d’amandes ou de noix de cajou pour plus d’onctuosité, ainsi que des épices.
Mettre la préparation au frais.
J’ai ajouté des morceaux de crackers pour favoriser la mastication et du croquant. Des tomates séchées à l’huile, un aliment intéressant à intégrer de temps en temps dans son alimentation, riche en vitamines (A, C, K), minéraux et antioxydants… Elles permettent de faire le plein en potassium et en magnésium, que nous perdons lors de transpiration.
Bon appétit 😋.
