Marine Bourreau - Diététicienne Nutritionniste

Marine Bourreau - Diététicienne Nutritionniste Diététicienne Nutritionniste
Consultations à la maison de santé de Mesnil Roc'h (35720) ou en visioconférence

18/02/2023

Nous recherchons serveuse/serveur et commis de cuisine (h/f) pour compléter notre équipe. Lieu de travail exceptionnel . Carte courte avec des produits frais. Style bistrot. À partir du 1 avril 2023. 2 jours de repos consécutifs. Feuille d’émargement. Rigueur social.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 7 mois. contact@recrutementnlf@gmail.com

🥣 RECETTES FACILES ET ÉQUILIBRÉES - LES SANDWICHS 🥪Qui a dit qu’il était impossible de manger équilibré quand on consomm...
17/09/2022

🥣 RECETTES FACILES ET ÉQUILIBRÉES - LES SANDWICHS 🥪

Qui a dit qu’il était impossible de manger équilibré quand on consomme un sandwich ? ❌

Il est tout à fait possible d’amener des éléments interessants tout en consommant des Wraps ou des Sandwichs.
Il suffit de respecter les basiques de l’assiette équilibrée : protéines, féculents, légumes et une touche de matières grasses.
Si on ne souhaite pas consommer de protéines animales, ont intègre la notion de complémentarité des protéines végétales et le tour est joué !

Mais il n’y a pas assez de légumes ? 😨
Pas de panique ! L’équilibre alimentaire ne se calcul pas sur un sandwich … L’alimentation de ta journée et même de ta semaine compte.

Et toi, tu as un sandwich favori ?
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🥣 TARTE SAUMON ÉPINARDS CAROTTES🥕1. Préchauffe ton four à 180°C/Th.6.2. Lave soigneusement tes épinards et tes carottes3...
06/09/2022

🥣 TARTE SAUMON ÉPINARDS CAROTTES🥕

1. Préchauffe ton four à 180°C/Th.6.
2. Lave soigneusement tes épinards et tes carottes
3. Épluche et coupe en rondelles tes carottes
4. Fonce ta pâte dans le moule à tarte puis pique la à la fourchette.
4. Dispose tes carottes en fond de la tarte ainsi que le pavé de saumon coupé en dés.
5. Casse tes oeufs et mélange les au fromage blanc, sel, poivre et estragon, avant de répartir la préparation dans le fonds de tarte.
6. Dispose les épinards frais dans la tarte et enfourne ta tarte.
7. Environ 40minutes de cuisson

TIPS 1 : Si tu souhaites réaliser une tarte sans gluten, tu peux utiliser une pâte brisée à la farine de sarrasin, le goût fonctionne à merveille avec le saumon.

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🍉 LES FRUITS - AOUT ☀️J’adore quand on retrouves tous les fruits de l’été !Et toi, c’est lequel le ton préféré ? 💬______...
12/08/2022

🍉 LES FRUITS - AOUT ☀️

J’adore quand on retrouves tous les fruits de l’été !
Et toi, c’est lequel le ton préféré ? 💬

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🥣 TARTE TOMATE ET AUBERGINE 🍆1. Préchauffe ton four à 180°C/Th.6.2. Lave soigneusement tes légumes et découpe les en pet...
08/08/2022

🥣 TARTE TOMATE ET AUBERGINE 🍆

1. Préchauffe ton four à 180°C/Th.6.
2. Lave soigneusement tes légumes et découpe les en petits cubes (oui c’est long, mais la tarte est meilleure promis !)
3. Cube en petits morceaux ta mozzarella puis mélange la avec les légumes dans un saladier
4. Fonce ta pâte dans le moule à tarte puis pique la à la fourchette.
4. Étale la chapelure sur le fonds de tarte
5. Dispose ton mélange légumes et fromage
6. Ajouter le parmesan et le thym
7. Environ 30minutes de cuisson

TIPS 1 : Si tu souhaites réaliser une tarte sans gluten, tu peux utiliser une chapelure de sarrasin par exemple ou bien de la farine de pois-chiche pour absorber l’humidité de la tarte.
TIPS 2 : Si tu lance un atelier découpe de tomate et aubergine, tu peux en utiliser d’en d’autres préparations : salade, ratatouille, …
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🍅 LES LÉGUMES - AOUT 🥒 Ma recette préférée du moment : le tian de légumes !C’est délicieux avec des aubergines et courge...
03/08/2022

🍅 LES LÉGUMES - AOUT 🥒

Ma recette préférée du moment : le tian de légumes !
C’est délicieux avec des aubergines et courgette pleines de goût car de saison !

💬 Et toi, tu cuisines quoi ?

PS : Oui, la tomate est botaniquement un fruit … Mais je le mange quand même plus souvent en tan que légume, pas toi ? 😉
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🍑 GLACE AUX PÊCHES 🍦Changement de programme de recette, mais vous avez eu celle du crumble en réel. 1. Lave, épluche et ...
29/07/2022

🍑 GLACE AUX PÊCHES 🍦

Changement de programme de recette, mais vous avez eu celle du crumble en réel.

1. Lave, épluche et coupe tes pêches puis direction le mixeur
2. Ajoute le yaourt, le jus de citron et le sucre
3. Mixe pour obtenir une texture lisse
5. Verse la préparation dans des moules spécifiques ou des pots de yaourt, n’oublie pas le bâtonnet !
6. Direction le congélateur pour environ 24h (selon la performance de ton appareil)

TIPS 1 : Tu peux utiliser un yaourt végétal si tu préfères
TIPS 2 : Tu n’as pas de bâtonnet ? Les petites cuillères fonctionnent très bien 😉
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🥣 HOUMOUS A LA BETTERAVE 🍽Une recette très simple (si tu possède un mixeur !) pour changer à l’apéro !Tu mixes des pois-...
18/07/2022

🥣 HOUMOUS A LA BETTERAVE 🍽

Une recette très simple (si tu possède un mixeur !) pour changer à l’apéro !
Tu mixes des pois-chiches cuits avec une betterave cuite.
Ensuite tu ajuste la texture en rajoutant +/- de Tahini et tu assaisonnes avec le jus du citron.
Moi j’aime bien mettre également quelques zestes quand j’achète un citron Bio.

Et toi, fan de houmous ? 💬

PS : Le houmous ne se consomme pas qu’a l’apéro ! Il peut aussi venir agrémenter tes sandwichs, wraps et salades fraîches cet été !
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🥣 SALADE FRAÎCHE AU POIS-CHICHES 🥒1. Cuire les pois-chiches et les faire refroidir ou les rincer si ils sont en conserve...
15/07/2022

🥣 SALADE FRAÎCHE AU POIS-CHICHES 🥒

1. Cuire les pois-chiches et les faire refroidir ou les rincer si ils sont en conserve
2. Lave et découpe l’ensemble de tes crudités
3. Ajoute les olives (moi je préfère en petits morceaux) et la fêta
4. Assaisonne avec l’huile d’olive, sel, poivre et persil hâché

TIPS : J’ajoutes quelques graines de sésame blond pour donner un petit goût sympa
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🥣 PORRIDGE AVOINE BAIE DE GOJI ET NOIX 🫐1. En dessert ou en petit déjeuner, l’avoine est une bonne source de glucides co...
08/07/2022

🥣 PORRIDGE AVOINE BAIE DE GOJI ET NOIX 🫐

1. En dessert ou en petit déjeuner, l’avoine est une bonne source de glucides complexes
2. Il est également interessant pour ses fibres et sa teneur en protéines végétales
3. Le lait va t’apporter des protéines et du calcium
4. Et les noix sont interessantes pour leurs apports en acides-gras et les baies de goji pour leurs antioxydants

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🥣 TARTE FINE AUX POIVRONS 🫑1. Préchauffe ton four à 180°C/Th.6.2. Lave soigneusement tes poivrons, enlève les pépins et ...
05/07/2022

🥣 TARTE FINE AUX POIVRONS 🫑

1. Préchauffe ton four à 180°C/Th.6.
2. Lave soigneusement tes poivrons, enlève les pépins et les parties blanches avant de faire des lamelles régulières
3. Fonce ta pâte dans le moule à tarte puis pique la à la fourchette.
4. Étale le fromage frais sur ton fonds de tarte
5. Dispose tes lamelles de poivrons
6. Ajouter un filet de miel, le thym et l’origan
7. Environ 30minutes de cuisson

TIPS 1 : Si ta préparation au fromage frais est trop épaisse tu peux la détendre avec du lait écrémé
TIPS 2 : Si tu lance un atelier épluchage et découpe de poivrons, tu peux en utiliser d’en d’autres préparations
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Adresse

Saint-Pierre-de-Plesguen

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Mardi 14:00 - 20:00
Mercredi 15:00 - 20:00
Vendredi 09:30 - 12:30
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