Delphine Paingris, diététicienne-nutritionniste

17/06/2026

[ idée goûter ]
[ fromage blanc aux fruits, amandes et pépites de chocolat noir ]

Il fait chaud, on a moins faim et envie de fraîcheur ❄
C'est mon goûter préféré l'été 😊
Dans ce bol il y a :
- 150 gr de fromage blanc
- 25 gr d'amandes
- 1 kiwi 🥝
- 10 gr de pépites de chocolat noir (l'équivalent d'un grand carré).

Bien sûr vous pouvez remplacer le fromage blanc par du skyr ou 2 petit-suisses, choisir le fruit que vous voulez et remplacer les amandes par n'importe quel autre oléagineux (cacahuètes, noisettes, noix, macadamia, pécan, etc).

16/06/2026

12/06/2026

[ on mange quoi ce soir ?? ]
[ papillote de saumon au pesto, haricots verts et tomates cerises ]

Une recette très rapide à faire, 10 minutes montre en main (j'ai vérifié 😉), si on opte pour une seule grande papillote au lieu d'une par personne.
Merci 😁

Ingrédients pour 1 personne :
- 1 pavé ou 1 filet de saumon frais
- 100 gr de haricots verts surgelés (ou frais)
- 50 gr de tomates cerises
- 1 cuillère à café de pesto
- 1 filet d'huile d'olive, sel, poivre

Préparation :
- préchauffer le four à 200°C (th 7)
- recouvrir le fond du plat d'une feuille de papier cuisson (ou 2, en étoile, si comme moi vous faites une papillote familiale)
- déposer les haricots verts surgelés et les arroser d'un filet d'huile d'olive, saler, poivrer
- déposer le saumon sur les haricots verts
- étaler 1 cuillère à café de pesto sur chaque pavé de saumon
- déposer les tomates cerises sur le pesto
- fermer la papillote (j'utilise des cure-dents pour qu'elle tienne bien)
- cuire 30 minutes au four à 200°C (th 7)

Bon appétit !

11/06/2026

[ combien de morceaux de sucre ]
[ bière et bière sans alcool aux agrumes ]

La bonne réponse est 1,5 morceau de sucre pour une D********S et 2,5 morceaux de sucre pour une T*****L twist aux agrumes

❗il y a une subtilité importante : 1 gr d'alcool contient 7 kcalories alors qu'1 gr de sucre contient 4 kcalories, je vous laisse calculer 😉De plus, l'alcool est transformé en glucose par notre foie donc au final la bière classique (qui en plus est plus grande) apportera bien plus de sucre ❗

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé ⚠
L'abus de sucre aussi ceci dit, mais ce n'est pas obligatoire de le mentionner 🤔

11/06/2026

[ combien de morceaux de sucre ]
[ Bière et bière sans alcool aux agrumes ]

Aujourd'hui on continue avec une question qui revient souvent : et l'alcool ?
On commence avec une bière et une bière sans alcool :
d'après vous, combien de morceaux de sucre y-at-il dans 1 D********S ?
Et dans une T*****L Twist aux agrumes ?

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé ⚠

10/06/2026

[ idée goûter ]
[ gâteau aux noix ]

Un gâteau qui change, riche en omegas 3 grâce aux noix. Les omegas 3 sont importants pour le bon fonctionnement de notre cerveau 🙂
Et sans beurre ni huile puisqu'il y a déjà des graisses dans les noix 😉

Ingrédients :
- 200 gr de farine (idéalement semi-complète mais faites avec ce que vous avez 😉)
- 70 à 100 gr de sucre, selon vos goûts
- 3 oeufs
- 150 ml de lait 1/2 écrémé (ou végétal)
- 1 sachet de levure
- 175 gr de cerneaux de noix
- 1 pincée de sel

Préparation :
- préchauffez le four à 180°C (th 6)
- dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, la pincée de sel
- ajoutez le lait et les cerneaux de noix, plus ou moins concassés selon vos goûts, mélangez bien
- faites cuire 50 minutes environ à 180°C (th 6)

Si vous faites 20 parts, vous aurez 1/2 à 1 morceau de sucre par part.
Si vous faites 10 parts, vous aurez 1,5 à 2 morceaux de sucre par part 🙂

09/06/2026

Nous avons une facilité naturelle à nous incriminer quand les choses n'évoluent pas comme on le souhaiterait ( "j'ai craqué", "je n'ai pas réussi à...", "je ne suis pas capable", etc, etc ).
Il est utile de regarder autour de soi, il se peut qu'une ou plusieurs choses dans notre environnement (familial, professionnel, amical ou autre) nous gêne(nt) plus qu'on ne le croit dans la réussite de notre projet.

06/06/2026

02/06/2026

Lorsque vous démarrez une démarche de changement physique, acceptez de prendre le temps pour éviter les frustrations et inscrire vos résultats dans la durée.
Par exemple, perdre 1 kg par mois est plus simple et beaucoup moins frustrant que perdre 1 kg par semaine.

01/06/2026

[ on mange quoi ce soir ?? ]
[ poulet grillé au four et légumes rôtis ]

Une recette simple et rapide à préparer, mais avec un temps de repos (environ 10 minutes de préparation et 30 minutes de repos).

Ingrédients, pour 4 personnes :
- 4 hauts de cuisse de poulet
- 500 gr de pommes de terre
- 500 gr de courgettes
- 2 cuillères à café de paprika
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
- selon les goûts : 1 gousse d'ail

Préparation :
- préparer la marinade en mélangeant l'huile, le paprika, les herbes de Provence, sel, poivre et éventuellement l'ail râpé
- badigeonnez bien le poulet et laissez mariner 30 minutes au frais
- préchauffez le four à 200°C (th 7)
- lavez puis coupez, sans éplucher, les courgettes et les pommes de terre en dés
- salez, poivrez, ajoutez un filet d'huile d'olive
- disposez les légumes dans un plat puis les cuisses de poulet marinées (vous pouvez également opter pour 2 plats, ce que je préfère)
- enfournez 40 minutes à 200°C (th 7).

Bon appétit !