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Mélanie Poulain Diététicienne Nutritionniste

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Saint-Rémy-sur-Avre
Mélanie Poulain Diététicienne Nutritionniste

Bienvenue ! Je vous accueille à Saint Rémy sur Avre ou à Dreux ou encore en téléconsultation.

Consultations diététiques
Consultations en santé fonctionnelle et micronutrition

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11/06/2026

Le dosage du zinc lors d'un bilan sanguin peut être particulièrement utile pour confirmer biologiquement des symptômes évocateurs d'une insuffisance en zinc.

Spécialisée en micronutrition, je suis régulièrement amenée à recommander une complémentation lorsque cela est nécessaire. Cependant, celle-ci ne doit jamais être donnée au hasard. Elle repose avant tout sur une évaluation clinique approfondie, complétée si besoin par des analyses biologiques pertinentes.

L'objectif est d'identifier les véritables besoins de l'organisme afin de proposer une prise en charge ciblée, efficace et personnalisée.

Prescrire des compléments alimentaires sans évaluation préalable, c'est prendre le risque de faire dépenser de l'argent inutilement au patient, sans bénéfice réel sur sa santé.

09/06/2026

pour le petit déj ou en collation 😋

06/06/2026

👉Cortisol 📉

Un cortisol bas peut se manifester par de nombreux symptômes. Pourtant, ils passent souvent inaperçus, sont minimisés ou confondus avec d’autres problématiques, retardant ainsi leur prise en charge.

💁Les symptômes💁
Peau hyper sensible
Fatigue extrême, accentuée après le repas du midi
Nervosité
Confusion
Compulsions glucidiques ou pour le sel
Douleur dans le bas du dos
Tête dans le brouillard
Sursaut au moindre bruit/ hyper réactif
Faiblesse musculaire
Manque d’air, essoufflement
Vertiges/hypotension
Etourdissements
Mal de mer
Endormissement malgré la prise de café
Sensation vertigineuse chaque fois que le patient se lève
Cernes sous les yeux
Réveil au milieu de la nuit pour plusieurs heures
Difficultés à s’endormir
Besoin d’uriner fréquemment
Aggravation des allergies
Maladroit (laisse tomber des choses, se cogne partout)
Fréquence cardiaque plus élevée, sentiment de panique
Faiblesse
Episodes hypoglycémiques légers à sévères
Incapacité à gérer du stress
Très défensif
Mains tremblantes
Diarrhées
Palpitations
Incapacité à gérer les interactions avec les autres
Incapacité à se concentrer
Accès de rage ou explosions brusques de colère
Hyper sensibilité émotionnelle
Réactions exacerbées au stress quotidien
Aucune patience, facilement irritable
Nausées face au stress
Récupération lente après le stress
Sentiment paranoïaque à propos des gens ou des choses
Symptômes pseudo grippaux
Mal de tête, mal au cuir chevelu
Douleur dans tout le corps, abaissement du seuil de douleur

Si certains de ces symptômes vous parlent, il peut être utile de faire un bilan plus approfondi.
Les symptômes ne doivent pas rester ignorés.🙈

coté analyses: 💉
Bien que plusieurs examens puissent être envisagés selon votre situation, les dosages salivaires du cortisol à différents moments de la journée sont souvent les plus représentatifs pour apprécier la dynamique de sécrétion du cortisol et son rythme circadien.

05/06/2026

Mes petits déj se suivent et se ressemblent. Une fois qu'on a trouvé ce qui nous plait, pourquoi changer ?😊
Pour ma part, les œufs représentent ma source principale de protéines et de gras.
Je mets 2 œufs entiers et 1 blanc d'œuf en omelette agrémentés souvent d'une petite tranche de fromage de chèvre 😋
Et pour compléter mon apport en protéines, j'associe 80g de cottage cheese. (quand je n'en ai plus, j'opte pour du skyr ou du fromage blanc)

Ca c'est ma base 🙂et je sais qu'avec cela j'atteins les 30g de protéines sans problème.

J'ajoute ensuite pas mal de crudités car j'adore ça 😁
Et souvent une petite tranche de pain bio petit épeautre au levain, un régal 😋

Parfois un 1/2 avocat vient se glisser dans l'assiette, parfois quelques oléagineux, cela dépend de mon envie et de ce que j'ai à ma disposition.

Avec ce bon petit déj, je tiens toute la matinée sans aucune fringale, ma glycémie est stable car l'apport en glucides est très modéré et surtout je donne la bonne dose de protéines essentielles à la santé psychique (dopamine, sérotonine) et physique (muscles)

04/06/2026

42 g de protéines pour ces muffins, de quoi bien démarrer la journée.
Ils seront tout aussi intéressant pour un repas accompagnés d'une belle salade de crudités 😋

l'avantage, il est possible de les préparer en avance, de quoi alléger la charge mentale 😊

j'aime bien aussi la version courgette/chèvre, et vous ?

02/06/2026

« C’est du bon gras, donc je peux en manger en grande quantité. »
« C’est bon pour la santé, donc ça ne fait pas grossir. »

C’est un argument que j’entends très souvent.

Oui, les Amande sont excellentes sur le plan nutritionnel : riches en fibres, en magnésium, en bons lipides et intéressantes pour la satiété.

Mais “bon pour la santé” ne veut pas dire “à volonté”.

Les oléagineux restent des aliments très denses énergétiquement : une petite poignée apporte déjà beaucoup de calories.
Et consommés en grandes quantités, ils peuvent facilement conduire à dépasser ses besoins énergétiques… et donc favoriser une prise de poids.

L’idée n’est pas de les supprimer, mais plutôt de les intégrer avec équilibre : une petite poignée par jour suffit largement pour profiter de leurs bénéfices.

On retiendra qu’une quinzaine d’Amande apportent environ 120 kcal, et que cela peut tout à fait s’intégrer dans une alimentation équilibrée au quotidien.

En revanche, manger le paquet entier… ce n’est plus vraiment la même histoire 😅

31/05/2026

Quand on a un objectif, on a souvent tendance à idéaliser le chemin.
On veut suivre un plan strict, rigide, parfaitement optimisé pour obtenir des résultats rapidement.

Mais au moindre imprévu, tout semble s’effondrer.
Le programme “parfait” ne l’est plus, la frustration arrive, et l’on finit par croire que tout est fichu.

Pourtant, le vrai problème n’a jamais été le grain de sable.
Le vrai problème, c’est d’abandonner au premier obstacle.

En consultation, je cherche toujours à avancer étape par étape, pour construire un chemin suffisamment réaliste, agréable et durable… afin d’avoir envie de continuer à le suivre.

30/05/2026

30 g minimum de protéines par repas : c’est l’un des objectifs que je travaille avec mes patients.

Pourquoi ? Parce que les protéines favorisent la satiété, soutiennent la masse musculaire et jouent un rôle essentiel dans de nombreuses fonctions de l’organisme : synthèse hormonale, renouvellement cellulaire, immunité, énergie…

Un apport suffisant en protéines aide le corps à rester fort, tonique et résilient au fil des années.

Pourtant, beaucoup de personnes :

sautent le petit-déjeuner,
consomment un petit-déjeuner très sucré et pauvre en protéines,
ou pensent couvrir leurs besoins avec une simple tranche de jambon ou 2 œufs.

Les femmes, en particulier, ont souvent tendance à réduire leur consommation de protéines avec l’âge, notamment en diminuant la viande ou les sources protéiques complètes.
Or, à l’approche de la périménopause et de la ménopause, les besoins augmentent : maintenir des apports suffisants devient essentiel pour limiter la fonte musculaire, préserver l’énergie et soutenir l’équilibre hormonal.

En consultation, on ne parle pas de calories : on parle de nutrition, de santé et de bien-être.

L’objectif n’est pas d’apprendre à contrôler ou à s’interdire, mais de réapprendre à manger de façon plus sereine, plus consciente et plus adaptée à ses besoins.

29/05/2026

Pour faire écho à ma précédente publication, voici une petite recette parfaitement adaptée à ces températures très estivales 😅

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