09/06/2026
🥛 Types, volumes et région - la production de lait en France ? 🥛
Chaque année, des milliards de litres de lait sont produits dans nos régions, avec des spécificités selon les espèces et les territoires.
📊 Les différents types de lait produits en France
🐄 Lait de vache
➡️ Environ 23 milliards de litres par an
➡️ Représente près de 98 % de la production laitière française
➡️ La France est le 2ᵉ producteur européen
🐐 Lait de chèvre
➡️ Entre 500 et 660 millions de litres par an
➡️ La France est le 1er producteur européen
🐑 Lait de brebis
➡️ Environ 290 millions de litres par an
➡️ La France est le 4ᵉ producteur européen
📍🥛 Où produit-on le lait en France ?
🐄 Le lait de vache
Présent sur l'ensemble du territoire et produit dans 90 % des départements.
Les principales régions productrices sont :
🥇 Bretagne
🥈 Normandie
🥉 Pays de la Loire
⭐ Auvergne-Rhône-Alpes
🐐 Le lait de chèvre
La région de référence est la Nouvelle-Aquitaine, notamment le secteur du Poitou-Charentes.
🐑 Le lait de brebis
Une production très concentrée :
📍 Occitanie (ancien Midi-Pyrénées) assure à elle seule environ 75 % de la production française.