Massages Ayurvédiques

18/06/2026

14/06/2026

Recette lassi mangue / coco.. hummm !

Ingredients

150 ml de lait

1 yaourt

1 c. à soupe de miel

1 mangue

1 gousse de cardamome

1 c. à soupe de noix de coco râpée

20 cl de lait de coco.

Directions

Ouvrez et découpez la mangue en morceaux.

Ouvrez la gousse de cardamome à l’aide d’une pointe de couteau et récoltez les graines.

Mettez-les au blender avec le lait, le yaourt et la mangue. Mixez 1 min.

Ajoutez un peu de noix de coco et 20 cl de lait de coco. Mixez 30 secondes en mode pulse.

05/06/2026

J’organise tous les ans une cure ayurvédique à kovalam du 18 mars au 4 avril 2027..
Contactez moi pour plus d’informations !

04/06/2026

📿 Plus que 5 créneaux pour une consultation avec le Dr Sankar à Salles-d'Aude, la semaine du 15 au 19 juin.

Le Dr Sankar est médecin ayurvédique et directeur de la clinique AYURTODAY au Kérala ( Inde ). Il intervient depuis 8 ans dans notre école.
Dans le cadre de la formation " Gynécologie & fertilité ", nous vous recevrons chaque jour, à 17h et 17h45, pour des bilans de santé individuels. Tarif: 70 euros.

📅 Prise de rdv par sms / whatsapp au: 06 50 24 62 39 ou par mail: [email protected]

04/06/2026

🍋🌿🥘 Tajine Printanier : Fonds d’Artichauts, Petits Pois & Citron Confit

Un tajine végétarien délicat et parfumé où les fonds d’artichauts fondants rencontrent la fraîcheur des petits pois et l’intensité subtile du citron confit. Une assiette lumineuse aux accents méditerranéens, à la fois légère et réconfortante 😍

Le vrai secret ? 😏
Ajouter les petits pois en fin de cuisson pour préserver leur couleur éclatante et leur texture légèrement croquante, tout en laissant les artichauts s’imprégner pleinement du bouillon parfumé 🔥

🧂 Ingrédients (4 portions)

🌿 Base du tajine
• 8 fonds d’artichauts
• 150 g de petits pois
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées

🍋 Parfums méditerranéens
• 1 citron confit
• 2 c. à soupe d’huile d’olive

✨ Épices
• 1/2 c. à café de curcuma
• 1/2 c. à café de gingembre moulu
• 1 pincée de safran (optionnel)
• Sel & poivre

🥣 Bouillon
• 500 ml de bouillon de légumes ou d’eau

🌾 Accompagnement
• 200 g de semoule fine
• 1 c. à soupe d’huile d’olive ou de beurre

🌿 Finition
• Coriandre fraîche ou persil ciselé

👨‍🍳 Préparation Douce & Parfumée

1️⃣ Fais revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants 🧅✨

2️⃣ Ajoute le curcuma, le gingembre et le safran puis mélange quelques secondes pour réveiller les arômes 🌿

3️⃣ Incorpore les morceaux de citron confit et les fonds d’artichauts 🍋

4️⃣ Verse le bouillon chaud, couvre et laisse mijoter 15 minutes jusqu’à ce que les artichauts deviennent tendres 🥘

5️⃣ Ajoute les petits pois puis poursuis la cuisson 10 minutes pour conserver leur fraîcheur et leur belle couleur verte 🫛

6️⃣ Prépare la semoule, égraine-la à la fourchette puis sers-la avec le tajine généreusement parsemé de coriandre ou de persil 🌾✨

📊 Infos Rapides

⏱️ 15 min préparation + 25 min cuisson
🔥 ~310 kcal / portion
🥘 Tajine végétarien / Méditerranéen / Léger & parfumé 🍋🌿✨

💡 Astuce Gourmande

Ajoute quelques olives vertes et des fèves fraîches en fin de cuisson pour une version encore plus inspirée des jardins méditerranéens. 🌿🫒🫛

03/06/2026

Un grand merci à mes nouveaux followers !

Frederic Biakeing-back, Sylviane Blanc, Nickette Jean, Lia-Willis Maroteaux, Moineau Sandie

03/06/2026

Voici une recette simple et délicieuse de Kaju Curry (curry aux noix de cajou) :

Ingrédients :

200 g de noix de cajou (kaju), trempées dans l'eau pendant 30 minutes
2 cuillères à soupe d'huile (huile de cuisson)
1 oignon moyen, finement haché
2 tomates moyennes, pureé ou finement hachées
1 cuillère à soupe de pâte de gingembre et ail
1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
1 cuillère à café de poudre de coriandre
1 cuillère à café de garam masala
1/2 cuillère à café de piment en poudre (ajuster selon le goût)
Sel selon le goût
100 ml d'eau ou de lait de coco (optionnel pour plus de crémeux)
Coriandre fraîche pour la garniture

Étapes :

Égoutter les noix de cajou trempées.
Dans un mixeur, réduire les noix de cajou en une pâte lisse avec un peu d'eau.
Chauffer l'huile dans une poêle ou un wok.
Faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter la pâte de gingembre et ail, cuire 2 minutes.
Incorporer la purée de tomates, cuire jusqu'à ce qu'elle épaississe et que l'huile se sépare.
Ajouter les poudres d'épices : curcuma, coriandre, piment, sel. Cuire 1-2 minutes.
Incorporer la pâte de noix de cajou, bien mélanger.
Ajouter l'eau ou le lait de coco pour obtenir la consistance souhaitée.
Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
Saupoudrer de garam masala, mélanger.
Garnir de coriandre fraîche fraîchement hachée.
Servir chaud avec du riz basmati ou du naan.

29/05/2026

Voici une recette simple et délicieuse de Daal Palak (lentilles aux épinards) :

# # # Ingrédients :
- 200 g de lentilles (moong dal ou masoor dal)
- 200 g d’épinards frais, lavés et hachés
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 tomates moyennes, coupées en dés
- 2-3 gousses d’ail, écrasées
- 1 morceau de gingembre frais (environ 1 cm), râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile ou de ghee
- 1 cuillère à café de cumin en graines
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre (ajuster selon le goût)
- Sel selon le goût
- Eau

# # # Instructions :

1. **Cuisson des lentilles :**
- Rincer les lentilles à l’eau froide.
- Faire cuire les lentilles dans une casserole avec environ 3 fois leur volume d’eau, du curcuma, et une pincée de sel. Cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 20-25 minutes). Vous pouvez aussi utiliser une cocotte-minute pour gagner du temps.

2. **Préparer la base aromatique :**
- Chauffer l’huile ou le ghee dans une poêle.
- Ajouter le cumin en graines et laisser crépiter.
- Ajouter l’oignon haché, l’ail et le gingembre, faire revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
- Ajouter les tomates, la coriandre en poudre, le piment, et cuire jusqu’à ce que les tomates soient tendres.

3. **Ajouter les épinards :**
- Incorporer les épinards hachés dans la poêle.
- Cuire jusqu’à ce qu’ils réduisent et deviennent tendres.

4. **Mélanger avec les lentilles :**
- Incorporer le mélange d’épinards et d’épices aux lentilles cuites.
- Mélanger bien et laisser mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.

5. **Rectifier l’assaisonnement :**
- Goûter et ajuster le sel et les épices selon votre préférence.

# # # Servir :
- Accompagner de riz basmati ou de chapatis.