04/10/2026
« No carbs » : avant de supprimer les glucides, encore faut-il savoir lesquels.
L’OMS recommande chez l’adulte au moins 25 g de fibres alimentaires par jour.
Une grande partie des aliments qui nous permettent d’atteindre cet apport... contiennent des glucides!🌿
Lentilles, pois chiches, flocons d’avoine, pain complet, fruits... L'idée est de privilégier les glucides provenant des céréales complètes, légumes, fruits et légumineuses.
Alors, plutôt que de regarder uniquement la quantité de glucides, je m’intéresse aussi à leur qualité et à leur source.
Et même lorsqu’un objectif de perte de poids existe, le “low carb” n’est pas automatiquement supérieur. Une revue Cochrane regroupant 61 essais cliniques et 6 925 personnes en surpoids ou vivant avec une obésité a comparé des régimes amaigrissants pauvres en glucides à des régimes contenant une proportion plus équilibrée de glucides.
> Après 1 à 2 ans, la différence moyenne de perte de poids entre les deux approches était inférieure à 1 kg.
Cela ne signifie évidemment pas qu’une réduction des glucides n’a jamais sa place. Elle peut être pertinente dans certaines situations.
Dans d’autres, le travail portera davantage sur leur qualité, leur quantité, leur répartition ou les associations au sein des repas.
C’est précisément ce que je cherche à faire en consultation : remettre du sens derrière une règle.
Pourquoi cette recommandation ? Pour quel objectif ? Quels aliments sont concernés ? Comment s’intègre-t-elle à votre état de santé, votre activité, votre faim, votre digestion et votre quotidien ?
Parce qu’entre une injonction générale et une alimentation qui vous convient réellement, il y a une étape essentielle : la personnalisation. 🍐
