Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 09:30 - 20:00 Mardi 09:30 - 20:00 Mercredi 09:30 - 20:00 Jeudi 09:30 - 18:00 Vendredi 09:30 - 18:00

Lesconseilsdudiet

Page d'Accueil
France
Toulouse
Lesconseilsdudiet

JEAN-PHILIPPE CARRASCO, DIETETICIEN, COACH Diététicien diplômé d'état, Jean-Philippe Carrasco vous reçoit pour vous aider à gérer votre poids.

Spécialisé dans les troubles du comportement alimentaire, il prend en charge les enfants, les sportifs et les femmes enceintes.

01/09/2026

Et si cette rentrée était l'occasion de repartir du bon pied ?
Entre le retour du rythme, les plannings chargés et le tourbillon du quotidien, septembre ressemble souvent à un nouveau départ. C'est le moment idéal pour réajuster ses habitudes, sans pression ni régime strict !

-> Quelques clés pour un équilibre durable :
- Anticiper pour alléger la charge mentale (coucou les menus de la semaine).
- Écouter ses sensations de faim et de satiété.
- Simplifier ses assiettes, sans culpabilité après les écarts estivaux.

Envie d'un accompagnement personnalisé pour retrouver énergie et sérénité cette année ?
Prenez rendez-vous au 05 61 70 74 38 ou sur Doctolib.

Belle rentrée à tous ! ✨

26/08/2026

CHEESECAKE LEGER SANS CUISSON

Ingrédients :
Base
- 120g de biscuits sans sucre type Petit Beurre léger
- 35g de beurre
Appareil
- 450g de skyr nature
- 350g de ricotta
- 80g de sirop d’érable
- 50ml d’eau
- 5g d’agar agar (ou 6 feuilles de gélatine)

Préparation :
1. Mixer les Petits Beurre jusqu’à obtenir une poudre.
2. Faire fondre la margarine et la mélanger avec les biscuits.
3. Déposer cette base sur le fond d’un moule rond à charnière de 18 cm de diamètre.
4. Faire bouillir l’eau et l’agar-agar et mélanger sans arrêter pendant 2 minutes.
5. Dans un saladier, battre le skyr nature, la ricotta, le sirop d’érable et l’eau contenant l’agar-agar.
6. Goûter la préparation et ajuster la quantité de sucrant si nécessaire.
7. Verser l’appareil sur la base.
8. Réfrigérer pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit.
9. Vous pouvez décorer avec des fruits frais style fruits rouges ou jaunes
(pêches, abricots coupés en petits morceaux)
C'est prêt ! 😋

24/08/2026

CÔTE DE PORC & TOMATES CERISES RÔTIES

Ingrédients pour 1 personne :
- 1 côte de porc
- 100g de tomates cerises
- 70g de riz
- 1 pincée d’herbes de Provence
- Persil frais

Préparation :
1/ Faites chauffer une casserole d'eau avec une pincée de sel. Faites cuire le riz selon
les instructions de préparation du paquet.
2/ Dans une poêle bien chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive et les tomates cerises.
Salez, poivrez et parsemez d'herbes de Provence. Laissez cuire les tomates 3 minutes
à feu vif puis couvrez la poêle et continuez la cuisson 5 minutes à feu doux.
3/ En parallèle, faites chauffer une autre poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les
côtes de porc et faites-les griller à feu vif 4 minutes de chaque côté. Salez et poivrez.
4/ Vérifiez la cuisson des tomates cerises puis retirez du feu.
5/ Servez le riz dans une assiette, ajoutez la côte de porc et les tomates cerises rôties.
Ré-assaisonnez selon vos goûts et ajoutez du persil si vous en avez.
C'est prêt ! 😋

19/08/2026

TARTE AUX RILLETTES DE THON & CONCOMBRE

Ingrédients pour 1 tarte (6 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 240g de thon au naturel
- 3 càs de fromage frais
- 800g de concombre
- 1⁄2 oignon rouge
- 1⁄2 citron jaune
- ciboulette fraîche
- 3 càc de graines de sésame

Préparation :
1/ Préchauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte et disposez-la sur un plat à tarte. Rabattez les bords et coupez l'excédent de pâte.
2/ Badigeonnez légèrement la pâte d'huile d'olive, puis parsemez-la de graines de
sésame. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette, puis enfournez 20 minutes à 180°C
3/ Pendant ce temps, épluchez puis émincez finement les oignons. Lavez puis ciselez la ciboulette. Lavez puis coupez le concombre en fines rondelles.
4/ Préparez les rillettes de thon. Dans un bol, mélangez : le thon préalablement égoutté, le fromage frais, les oignons, le zeste et jus de citron, la ciboulette et quelques baies roses, si vous en avez. Salez et poivrez.
5/ Une fois bien dorée, sortez la pâte à tarte du four et enlevez-la délicatement du plat à tarte.
6/ Garnissez le fond de tarte avec la moitié des rillettes de thon en les étalant bien.
Disposez les rondelles de concombre en rosace sur le dessus, puis répétez l'opération
une seconde fois.
7/ Parsemez la tarte de ciboulette ciselée, de zeste de citron, d'un filet d'huile d'olive et de quelques graines de sésame, s'il vous en reste. Re-assaisonnez selon vos goûts.
C'est prêt ! 😋

17/08/2026

ONE PAN TACOS BOEUF & POIVRONS

Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 morceaux de boeuf (style steak, rumsteak)
- 2 poivrons (variez les couleurs pour un plat plus coloré !)
- 2 oignons jaunes
- 4 tortillas
- mélange d’épices mexicaines
- facultatif : coriandre

Préparation :
1/Préchauffez le four à 180°C. Épluchez puis coupez les oignons en fines lamelles.
2/Lavez puis coupez les poivrons en retirant le cœur avec les pépins. Coupez-les en
fines lamelles.
3/Sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez les poivrons, les oignons et
le cumin. Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive. Mélangez bien puis
enfournez 15 minutes à 180°C.
4/Pendant ce temps, coupez le steak en tranches.
5/Au bout de 15 minutes, sortez la plaque du four. Ajoutez-y les lamelles de steak et
un petit filet d'eau Mélangez bien et re-enfournez 8 à 10 minutes à 180°C.
6/Une fois le tout bien cuit, sortez la plaque du four. Ajoutez quelques feuilles de
coriandre, si vous en avez, puis garnissez vos tortillas du mélange légumes / bœuf
et d'une sauce au yaourt ou de sauce salsa.
C'est prêt ! 😋

12/08/2026

TARTE FINE PECHES, MIEL & AMANDES

Ingrédients :
- 5 pêches
- 1 pâte feuilletée
- 50g de poudre d’amandes
- 30g d’amandes effilées
- 2 càc de miel liquide

Recette
1/ Préchauffez le four à 180°C. Lavez puis coupez les pêches en deux. Enlevez le
noyau, puis coupez-les en lamelles.
2/ Déroulez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et piquez-la à l'aide
d'une fourchette.
3/ Répartissez la poudre d'amande sur toute la surface de la pâte, en laissant un rebord de 1 à 2 cm.
4/ Disposez ensuite les lamelles de pêche en forme de rosace.
5/ Versez un filet de miel sur le dessus de la tarte, puis parsemez-la d'amandes effilées. Enfournez 30 minutes à 180°C.
6/ Une fois dorée, sortez la tarte du four et servez-la avec une boule de glace à la vanille ou une pointe de crème fraîche. C'est prêt !

10/08/2026

BROCHETTES DE POULET & SALADE GRECQUE

Ingrédients pour 1 personne:
- 1 escalope de poulet
- 1⁄2 poivron jaune
- 1⁄2 oignon rouge
- 1 càc de mélange d’épices (barbecue)
- 100g de concombre
- 100g de tomates cerises
- 30g de feta
- 10g d’olives noires dényautées

Recette :
1/ Lavez puis coupez les poivrons en morceaux, en retirant le cœur avec les pépins.
2/ Épluchez puis coupez la moitié des oignons en quartiers. Détachez les pétales.
3/ Coupez le poulet en cubes.
4/ Dans un saladier, ajoutez : le poulet, les poivrons, les oignons, la moitié du mélange
d'épices barbecue et un filet d'huile d'olive. Mélangez bien le tout.
5/ Sur un pic à brochette*, ajoutez un morceau de poulet, un poivron et un oignon.
Répétez cette opération 3 à 4 fois, en fonction de la longueur de votre brochette.
Recommencez autant de fois que de brochettes nécessaires.
6/ Dans une poêle chaude, ajoutez les brochettes. Assaisonnez-les du reste du mélange d'épices barbecue et faites-les cuire 2 à 3 minutes sur chaque face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez un petit filet d'eau, couvrez et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes, sur feu moyen.
7/ Pendant ce temps, lavez puis coupez les concombres en demi-lunes. Lavez puis
coupez les tomates cerises en deux. Coupez le reste des oignons rouges en fines
lamelles.
8/ Préparez la salade grecque. Dans un saladier, mélangez : les concombres, les
tomates cerises, les oignons, les olives noires, la feta émiettée et un filet d'huile d'olive.
9/ Servez la salade grecque dans une assiette avec les brochettes de poulet.
Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !
*Si vous utilisez des brochettes en bois, trempez-les dans de l'eau pendant 30
minutes avant de griller (à la poêle ou au barbecue) pour éviter qu'elles ne brûlent.

05/08/2026

SCARPACCIA AUX COURGETTES

Ingrédients
Pour la pâte :
* 130 g de farine de blé
* 45 g de farine de maïs (type polenta fine, pas de maïzena)
* 20g d’huile d’olive
* 240 ml d’eau
* 1⁄2 c. à café de sel, poivre
Légumes :
* 2 à 3 courgettes moyennes (env. 500 g)
* 1 à 2 oignons
* 1⁄2 c. à café de sel, thym
Pour le dessus :
* Huile d’olive
* Un peu de parmesan pour saupoudrer

Préchauffer le four à 180°C
Préparer une plaque (38x27cm) ou un moule large recouvert de papier cuisson et badigeonner d’un peu d’huile d’olive.
Émincer finement les courgettes et les oignons (à la mandoline ou au couteau).
Faire revenir les légumes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 10min à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais pas trop colorés. Saler et poivrer.
Pendant ce temps, préparer la pâte :
* Mélanger les farines, le sel et le poivre.
* Ajouter l’huile d’olive et l’eau progressivement jusqu’à obtenir une pâte fluide (entre pâte à crêpe
et pâte à cake).
Incorporer les légumes tiédis à la pâte. Mélanger bien.
Verser le tout dans ton moule. Étaler pour obtenir une couche fine (environ 1 à 2 cm d’épaisseur).
Saupoudrer légèrement de farine de maïs et ajouter un filet d’huile d’olive sur le dessus.
Enfourner à 180°C pendant environ 40minutes, jusqu’à ce que la scarpaccia soit bien dorée,
croustillante sur les bords et légèrement fondante au centre.

03/08/2026

SALADE DE LEGUMES DU SOLEIL ROTIS, THON & FETA

Ingrédients pour 3 personnes
- 2 courgettes
- 2 petits poivrons ou 1 grand
- 2 oignons
- 2 cas d'huile d'olive
- 3 pincées de fleur de sel
- 3 poignées de roquette
- 1 boîte de thon à l'huile
- 100gr de feta
- 30gr de graines de courge toastée
- Un peu de jus de citron frais

Préparation :
Découpez les légumes en cubes, les déposer sur une plaque allant au four et les arroser d’huile
d’olive. Bien mélanger et mettre à cuire 30min à 180°c chaleur tournante.
Dressez la roquette sur le plat, ajoutez les légumes rôtis.
Emiettez dessus le thon et la feta ensuite.
Parsemer de graines de courge et assaisonnez avec un filet de jus de citron.

29/07/2026

COURGETTES FARCIES FACON PIZZA

Ingrédients: (pour 2 personnes)
● 2 courgettes (pas trop grosses)
● 20cl de coulis de tomate
● 100g de mozzarella en cossette (ou une boule)
● quelques tomates cerises
● 4 tranches fines de chorizo
● origan et/ou basilic

Préparation:
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Laver les courgettes, les couper en deux et ôter les pépins à l'aide d'une
petite cuillère, puis les pré-cuire à blanc 10 à 15 minutes.
3. Pendant ce temps, couper les tomates cerises en deux et le chorizo en fines
lamelles.
4. Une fois les courgettes pré-cuites, les garnir. Déposer dans le fond un peu de
sauce tomate, répartir la mozzarella puis les tomates cerises et le chorizo,
saupoudrer d'origan.
5. Enfourner environ 20 minutes.

Adresse

85 Route De Fronton
Toulouse
31140

Heures d'ouverture

Lundi	09:30 - 20:00
Mardi	09:30 - 20:00
Mercredi	09:30 - 20:00
Jeudi	09:30 - 18:00
Vendredi	09:30 - 18:00

Site Web

http://www.dietetique-carrasco.fr/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Lesconseilsdudiet publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.