01/09/2026
🍎La rubrique nutritionnelle de septembre🍎
--> Le rôle des glucides dans l'alimentation
🍞 Les glucides sont la source d'énergie principale de l'organisme (le glucose notamment est le carburant principal). Il est rapidement métabolisé par les cellules. Le cerveau par exemple, consomme à lui seul entre 120 et 150 grammes de glucose par jour !
🍝 En apportant une source d'énergie suffisante cela permet de préserver les protéines et donc la masse musculaire. Les glucides participent également à la structure de nombreuses cellules et tissus.
🍚 On retrouve deux formes de glucides :
--> Les glucides simples : glucose (fruits mûrs, produits sucrés industriels), le fructose (fruits, miel), le saccharose (sucre de table, bonbons...) ou encore le lactose (lait, produits laitiers)
--> Et les glucides complexes, absorbés plus lentement et qui limitent les pics les glycémiques. On est calés plus longtemps et l'effet sur la glycémie est meilleur pour la santé. On trouve ici tout ce qui est blé complet, pain, pâtes, riz, céréales...
🍬 On recommande en moyenne, pour une personne saine, entre 200 et 275 grammes de glucides par jour, avec maximum 100g de glucides simples (hors lactose).
