Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 09:00 - 20:00 Mardi 09:00 - 20:00 Mercredi 09:00 - 20:00 Jeudi 09:00 - 20:00 Vendredi 09:00 - 20:00 Samedi 09:00 - 20:00

Justine Devienne, Diététicienne-Nutritionniste

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France
Viuz-en-Sallaz
Justine Devienne, Diététicienne-Nutritionniste

Diététicienne-Nutritionniste diplômée d’Etat, je vous reçois en cabinet sur Douvaine et Viuz-

Diététicienne-Nutritionniste diplômée d’Etat installée en Haute-Savoie, je vous reçois en cabinet sur Viuz-en-Sallaz. Je suis à votre disposition pour tout types de prise en charge : perte de poids, femmes enceintes ou allaitantes, enfants et adolescents, personnes âgées, sportifs, et toutes personnes dont le médecin a prescrit un régime spécifique à une pathologie (diabète, hypertension, hypercholestérolémie, pathologies cardiaques, digestives ou rénales…).

13/05/2019

Un retour en images de l'atelier cuisine de samedi dernier autour des Salad' Jar.
Un livret de 10 recettes dont 3 testées sur place :
- Salad Jar saumon et épeautre
- Salad Jar spaghetti de courgettes et citron
- Muesli du p'tit déjeuner

05/03/2019

Courge butternut rôtie au four, marinade soja, miel et romarin...

04/02/2019

Merci aux participantes pour ce premier atelier cuisine "adulte" de l'année 2019 à Douvaine. Le principe du One Pot était à l'honneur :)
Il reste 2 places pour les 2 prochaines dates :
- Samedi 16 mars : Papillotes et sauces légères
- Samedi 11 mai : Salad Jar
Vous réalisez au moins 2 plats et repartez avec un livret de 10 recettes sur le thème.
Bon appétit!

09/02/2018

Papillote gambas, pommes de terre, poireaux et carottes :

INGRÉDIENTS :

- 3 à 4 gambas / personne
- pommes de terre
- carottes
- poireaux
- vin blanc
- persil
- Huile d'olive
- Sel, poivre

PRÉPARATION :

1. Blanchir les pommes de terre et les carottes séparément.
2. Faire suer les poireaux avec un trait d’huile d’olive.
3. Mélanger les pommes de terre, les carottes, les poireaux et le persil préalablement haché.
4. Monter les papillotes, disposer le mélange pommes de terre, carottes et poireaux sur une feuille de papier sulfurisé. Arroser avec un peu de vin blanc. Disposer les gambas épluchées. Fermer la papillote.
5. Cuire au four à 180°C.

29/01/2018

Concours organisé en collaboration avec ma collègue Céline Leclercq pour l'ouverture de notre atelier cuisine sur le cabinet diététique de Douvaine.

2 Bons Cadeaux "atelier cuisine" à gagner.

Bonne chance

16/11/2017

Roulés de volaille et courgette au citron :

INGRÉDIENTS (pour 2 personnes) :
- 2 escalopes de volaille
- 1 courgette
- 1 citron
- 1 branche de romarin
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- Sel, poivre

PRÉPARATION :
1. Coupez la courgette en fine tranche au couteau ou à l’aide d’une mandoline, mettre de côté.
2. Découpez les escalopes de volaille en aiguillettes.
3. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatissez les aiguillettes préalablement recouvertes d’un film alimentaire.
4. Montez les roulés : disposez une aiguillette aplatie sur une tranche de courgette, salez et poivrez, roulez la préparation et piquez-là sur un pic à brochette. Recommencez l’opération avec les autres aiguillettes et tranches de courgettes.
5. Arrosez les brochettes de citrons et d’huile, déposez les branches de romarin et laissez mariner quelques heures.
6. Cuire au four à 180°C.

17/10/2017

Croquettes de choux-fleur au parmesan :

INGRÉDIENTS (pour 10 pièces) :
- 1/2 chou fleur
- 1 œuf
- 1/2 oignon pelé et ciselé
- 25 g de fromage de Comté râpé
- 25 g de parmesan râpé
- 30 g de chapelure
- 1 demi bouquet de ciboulette
- Huile d'olive
- Sel

PRÉPARATION :
1. Prélevez les bouquets de votre demi chou-fleur.
2. Faites cuire les bouquets dans de l'eau bouillante salée ou à la vapeur, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Egouttez et versez-les dans un bol. Ecrasez-les à la fourchette ou à l'aide d'un presse purée.
3. Faites suer l’oignon préalablement pelé et émincé dans une casserole. Ajoutez le ensuite à la préparation, mélangez.
4. Ajoutez le fromage de Comté râpé, la chapelure, le parmesan râpé et un peu de sel.
5. Ajoutez un oeuf et mélangez bien.
6. Ciselez la ciboulette à l'aide d'une paire de ciseaux au dessus du bol et mélangez. Goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement.
Formez une dizaine de croquettes avec vos mains. Mouillez vous les mains régulièrement, afin de faire des croquettes lisses. Déposez-les au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
Badigeonnez les croquettes avec de l'huile d'olive puis enfournez pour une quinzaine de minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Servir.

06/10/2017

Tartare de crevettes, mangue et avocat :

INGRÉDIENTS :
- 200 g de crevettes cuites
- 2 avocats
- 1 mangue
- 1 citron vert
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- aneth
- sel, poivre

PRÉPARATION :
1. Ouvrez les avocats, retirez le noyau, prélevez la chair, coupez en petits dès et arrosez de jus de citron vert.
2. Épluchez la mangue. Coupez-la tout en petits dés.
3. Décortiquez les crevettes. Coupez-les également en petits morceaux.
4. Mélangez-les avec les dés des fruits très délicatement, le jus de citron vert restant, l'huile d'olive ,le sel, le poivre et l'aneth coupée.
5. dressez et servez.
Vous pouvez également rajouter un peu d’oignon nouveau ciselé à votre tartare.

Adresse

800 Avenue De Savoie
Viuz-en-Sallaz
74250

Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 20:00
Mardi	09:00 - 20:00
Mercredi	09:00 - 20:00
Jeudi	09:00 - 20:00
Vendredi	09:00 - 20:00
Samedi	09:00 - 20:00

Site Web

http://justinedietetique.com/

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