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Diététicienne Nutritionniste Moulins - Béverley JOSSE

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Diététicienne Nutritionniste Moulins - Béverley JOSSE

Diététicienne Nutritionniste Comportementaliste. D.U Troubles du Comportement Alimentaire. Spécia

Professionnelle diplômée de l'alimentation équilibrée, programmes et suivis adaptés à votre âge, votre mode de vie, vos goûts et à votre état de santé et vos Envies.La diététique dans tous ces aspects :

*Préventif :
-Ateliers diététique pour tous et à tous (enfants, ados, mère/enfants, adultes, seniors...). De nombreux thèmes abordés (lecture d'étiquettes, atelier diététique culinaire, les groupe

s alimentaires, équilibrer ses menus, repas et activité professionnelle ...)
-conférence d'information nutritionnelle (pour les CE, professionnels de santé...)
-Sevrage tabac, grossesse, trouble du comportement alimentaire, ménopause

*Curatif:
-Pour toutes les personnes souffrant d'une pathologie ou trouble métabolique nécessitant une prise en charge alimentaire : diabète, cholestérol, hypertension, diverticules...
-Perte ou prise de poids.

*De confort:
-Cours de cuisine, adaptation de recette, groupes d'échanges, cours de dégustation...

07/09/2026

🍇🍂 SEPTEMBRE DANS L’ASSIETTE : LES SAVEURS CHANGENT, PROFITONS-EN !

Septembre est un joli mois de transition dans nos assiettes : les légumes d’été sont encore là tandis que les premiers produits d’automne font doucement leur apparition. 🌿

Et manger de saison, ce n’est pas seulement varier les plaisirs : c’est aussi une façon toute simple de diversifier naturellement ses apports nutritionnels au fil de l’année.

🥒 Courgettes, aubergines, tomates, poivrons
Profitons-en encore quelques semaines ! Riches en eau, en fibres, en vitamines et en composés antioxydants, ils se dégustent aussi bien crus que cuits.

🎃 Potimarron, courges et butternut
Les premières courges arrivent ! Leur jolie couleur orangée révèle notamment leur richesse en bêta-carotène, précurseur de la vitamine A. Rôties au four, en velouté, en purée ou en salade tiède : elles permettent énormément de variations.

🍇 Le raisin
L’un des fruits emblématiques de septembre. Il apporte des glucides naturellement présents dans le fruit, mais aussi de l’eau et différents polyphénols. Et non, il n’est pas nécessaire de le supprimer sous prétexte qu’il serait « trop sucré » ! 😉

🍎🍐 Pommes et poires
Faciles à transporter, riches en fibres et délicieuses crues comme cuites. Pensez aussi aux compotes maison, sans obligation d’ajouter du sucre.

🌰 Noix et noisettes fraîches
Sources d’acides gras insaturés, de fibres, de protéines végétales et de différents minéraux. Quelques noix peuvent par exemple compléter une salade ou une collation.

🥗 LE MENU DE SEPTEMBRE DU JOUR

Pour vous donner une idée concrète, voici une journée simple, équilibrée et surtout… gourmande !

☕ Petit-déjeuner
Pain complet ou aux céréales

* fromage frais ou purée d’amandes
* une poire
* thé ou café

🍽️ Déjeuner
Poulet aux herbes

* courgettes et tomates rôties au four
* quinoa
* fromage blanc
* quelques grains de raisin

☕ Collation, selon votre faim
Une pomme

* quelques noix ou noisettes

🌙 Dîner
Velouté de potimarron

* tartine de pain complet, chèvre frais et noix
* salade verte
* compote pomme-poire maison

Et puisque septembre donne envie de retrouver doucement les plats un peu plus réconfortants…

👩‍🍳 LA RECETTE : POTIMARRON RÔTI, CHÈVRE, MIEL & NOIX

Pour 2 personnes :
½ petit potimarron
60 g de chèvre
20 g de noix
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Thym ou herbes de Provence
Poivre

Préparation :

Lavez soigneusement le potimarron — inutile de retirer la peau si elle est fine — puis coupez-le en quartiers.

Disposez-les sur une plaque, ajoutez l’huile d’olive, les herbes et un peu de poivre.

Enfournez environ 25 à 30 minutes à 190 °C, jusqu’à ce que le potimarron soit bien tendre et légèrement doré.

Ajoutez ensuite le chèvre émietté et les noix concassées. Remettez quelques minutes au four puis terminez par un léger filet de miel au moment de servir.

🥗 Accompagné d’une salade verte et, selon votre faim et la composition du reste du repas, d’une source de féculents, vous obtenez une assiette automnale simple et savoureuse.

💡 LE CONSEIL DE LA DIÉTÉTICIENNE

Pas besoin de chercher une alimentation parfaite ni de bouleverser son assiette à chaque changement de saison.

Essayez simplement, au fil de vos courses, de mettre davantage de couleurs et de variété dans votre panier.

Notre alimentation s’équilibre dans la durée, et certainement pas sur un repas isolé.

🍂 Alors, plutôt équipe raisin , poireou potimarron en septembre ?

Béverley JOSSÉ
Diététicienne Nutritionniste

31/08/2026

🌿 ET SI, CETTE RENTRÉE, VOUS NE VOUS METTIEZ PAS « AU RÉGIME » ?

Septembre arrive… et avec lui reviennent souvent les mêmes petites phrases :

💭 « J’ai trop profité cet été… »
💭 « Il faut que je me reprenne. »
💭 « Lundi, je fais attention. »
💭 « Je vais supprimer le pain, les féculents, le sucre… »
💭 « Il faut que je perde rapidement les kilos des vacances. »

Et si, cette année, on faisait autrement ?

☀️ Vous avez profité cet été ? Tant mieux.

Des glaces avec les enfants, des apéritifs entre amis, des restaurants, des horaires décalés, quelques repas plus copieux…

Ce ne sont pas des « erreurs alimentaires ».

Ce sont aussi des vacances, des moments partagés, du plaisir et des souvenirs. 💛

Votre corps n’a pas besoin d’être puni pour avoir profité de l’été.
Il a simplement besoin de retrouver progressivement ses repères.

⚠️ Car vouloir compenser est souvent le début d’un cercle bien connu :

Restriction ➡️ frustration ➡️ envie ➡️ perte de contrôle ➡️ culpabilité ➡️ nouvelle restriction…

Et si, au lieu de chercher à reprendre le contrôle, vous cherchiez simplement à retrouver votre équilibre ? 🌱

Cela peut commencer par des choses très simples :

🥗 retrouver des repas réguliers et adaptés à vos besoins
💧 penser à nouveau à bien vous hydrater
🍎 remettre naturellement davantage de variété dans vos assiettes
🚶‍♀️ bouger parce que cela vous fait du bien — pas pour « éliminer »
😴 retrouver progressivement un rythme de sommeil
🍫 continuer à vous accorder du plaisir, sans culpabilité
🧠 et surtout… réécouter vos sensations de faim et de rassasiement.

L’équilibre alimentaire ne se joue pas sur un repas, un week-end ou quelques semaines de vacances.

Il se construit dans la durée, avec de la régularité, de la souplesse et du plaisir.

Alors, cette rentrée, plutôt que de vous demander :

❌ « Qu’est-ce que je dois supprimer ? »

Essayez plutôt :

🌿 « Qu’est-ce que je peux remettre en place pour prendre soin de moi ? »

Parce que prendre soin de son alimentation ne devrait jamais signifier entrer en guerre avec elle.

Et parfois, le premier changement n’est même pas dans l’assiette…

💛 Il est dans la façon dont on regarde ce que l’on mange.

Belle rentrée à toutes et à tous 🌿

Béverley
Diététicienne Nutritionniste

29/05/2026

“Pourquoi les régimes fonctionnent… puis échouent souvent ?”

C’est un thème qui intrigue énormément, qui crée du débat, et qui te permet de montrer toute la différence de ton approche comportementale sans être agressive.

⸻

“Si les régimes reposaient uniquement sur la volonté… personne ne reprendrait de poids.”

⸻
⚖️
Pourquoi les régimes fonctionnent souvent… au début ?

⸻

📉
Au départ :
✔️ cadre strict
✔️ motivation forte
✔️ résultats rapides

Le cerveau adore les résultats immédiats.

🧠
Mais le corps, lui, n’aime pas les privations prolongées.

Plus on contrôle…
plus la frustration augmente.

⸻

🍫
Et un jour :
“craquage”
culpabilité
compensation
perte de confiance

Le fameux cercle du “je recommence lundi”.

⸻

❤️
Le problème n’est pas un manque de volonté.

Le problème, c’est souvent un fonctionnement impossible à tenir durablement.

⸻

🌿
Une alimentation équilibrée devrait pouvoir :
✔️ inclure du plaisir
✔️ s’adapter à la vraie vie
✔️ être flexible
✔️ respecter les sensations alimentaires

⸻

✨
La vraie réussite n’est pas de tenir 3 semaines.
C’est de trouver un équilibre durable.

Beaucoup de personnes pensent avoir “échoué” parce qu’elles n’ont pas réussi à tenir un régime.

Mais si le problème venait plutôt… du régime lui-même ?

Les approches trop strictes peuvent fonctionner temporairement.
Parce qu’au départ :
✔️ on est motivé(e)
✔️ les résultats arrivent vite
✔️ on a l’impression de reprendre le contrôle

Mais sur le long terme, le corps et le mental finissent souvent par résister :
fatigue, frustration, compulsions, culpabilité…

Et cela ne veut pas dire que vous manquez de volonté ❤️

Un équilibre durable ne devrait pas reposer sur :
❌ la peur
❌ la privation
❌ le “tout ou rien”

Mais plutôt sur :
🌿 l’écoute
🌿 la flexibilité
🌿 le plaisir
🌿 des habitudes réalistes

💬 Quel est selon vous le plus difficile dans les régimes “classiques” ?

22/05/2026

☀️ COMMENT MIEUX VIVRE LES FORTES CHALEURS GRÂCE À SON ALIMENTATION ? ☀️

Avec les températures qui montent, beaucoup de personnes ressentent :
🥵 fatigue
😵 maux de tête
🍽️ perte d’appétit
🍦 envies de sucre ou de produits très frais
💧 sensation de “gonflement” ou de jambes lourdes

Et pourtant… notre corps essaie simplement de s’adapter.

En période de chaleur, l’objectif n’est pas de “manger moins”, mais de manger plus intelligemment et surtout plus à l’écoute de ses sensations. 🌿

✔️ Miser sur des repas simples et frais
✔️ Réintroduire naturellement l’hydratation via les fruits/légumes
✔️ Respecter sa faim (même si elle change)
✔️ Éviter les restrictions qui fatiguent encore plus l’organisme
✔️ Écouter ses besoins plutôt que suivre des règles rigides

Voici quelques conseils simples pour aider votre corps à mieux traverser ces périodes de chaleur :

💧 Hydratez-vous régulièrement
N’attendez pas d’avoir soif pour boire.
Pensez aussi aux aliments riches en eau :
🍉 pastèque
🍓 fraises
🥒 concombre
🍅 tomates
🍈 melon
🥗 crudités

L’hydratation passe aussi par l’assiette.

🥗 Privilégiez des repas plus légers mais complets
L’été, notre digestion est souvent plus lente.
L’idée n’est pas de “sauter des repas”, mais de composer des assiettes fraîches, rassasiantes et équilibrées :

✔️ une source de protéines
✔️ des légumes crus ou cuits
✔️ un peu de féculents pour l’énergie
✔️ de bons gras en petite quantité

✨ Quelques idées simples :
• Salade de quinoa, concombre, feta, menthe et tomates cerises
• Wrap au poulet, crudités et sauce fromage blanc/citron
• Tartines de pain complet, avocat, œufs et tomates
• Bowl froid : riz, saumon fumé, mangue, concombre et graines
• Gaspacho maison + omelette aux herbes

🍦 Attention aux “faux rafraîchissements”
Glaces, sodas, boissons très sucrées ou alcool donnent une sensation immédiate de fraîcheur… mais favorisent souvent :
➡️ les coups de fatigue
➡️ la déshydratation
➡️ les fringales

Le bon compromis ?
✨ Eau aromatisée maison (citron, menthe, fruits rouges)
✨ Thé glacé maison peu sucré
✨ Skyr ou yaourt frais avec fruits d’été
✨ Nice cream banane/fruits rouges mixés congelés 🍌

🥵 Écoutez davantage vos sensations
En période de chaleur, l’appétit peut varier d’un jour à l’autre et c’est normal.
L’objectif n’est pas d’être “parfait”, mais d’être à l’écoute :
👉 manger plus léger si besoin
👉 fractionner les repas
👉 éviter les excès qui alourdissent
👉 conserver du plaisir alimentaire malgré la chaleur

🌸 Une alimentation équilibrée ne doit jamais être rigide.
Elle évolue avec les saisons, le rythme de vie… et les besoins du corps.

Prenez soin de vous et soyez indulgent avec votre organisme pendant ces périodes ☀️🤍

—
Béverley Jossé
Diététicienne Nutritionniste Comportementale

12/05/2026

🌿 MAI : le mois parfait pour reprendre soin de soi… autrement 🌿

Et si ce printemps n’était plus synonyme de “régime”, de frustration ou de contrôle permanent ?

Le mois de mai marque souvent un tournant :
☀️ les journées rallongent,
🥗 l’envie de légèreté revient,
👙 les complexes réapparaissent parfois aussi…

Mais prendre soin de soi ne devrait jamais rimer avec privation.

✨ Mon approche repose sur une alimentation plus apaisée, plus consciente et plus durable :
• retrouver ses sensations alimentaires,
• comprendre ses émotions,
• sortir du cercle culpabilité / compensation,
• réapprendre à manger avec plaisir et sérénité.

Parce qu’un changement durable ne naît pas de la contrainte… mais de l’équilibre. 🤍

Le printemps est peut-être simplement le bon moment pour :
🌱 se reconnecter à soi,
🌱 retrouver de l’énergie,
🌱 reprendre confiance,
🌱 avancer sans pression.

🍽️ Exemple d’une journée simple, équilibrée et rassasiante :

☀️ Petit-déjeuner
Pain complet + purée d’amandes
Skyr ou yaourt nature
Fraises de saison 🍓

🥗 Déjeuner
Salade composée : quinoa, poulet grillé, concombre, tomates cerises, feta et herbes fraîches

* un fruit

🍎 Collation
Une poignée d’amandes et une pomme

🌙 Dîner
Omelette aux légumes du soleil
Pain aux céréales
Fromage
Kiwi ou compote sans sucres ajoutés

✨ L’objectif n’est pas de “manger parfait”, mais de retrouver un équilibre réaliste, compatible avec la vraie vie.

🌸 Recette de mai : Bowl printanier fraîcheur

🥒 Ingrédients :

* quinoa
* concombre
* radis
* avocat
* saumon fumé ou pois chiches
* feta
* jeunes pousses
* citron, huile d’olive, menthe fraîche

🥣 Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, ajouter une vinaigrette citronnée et quelques herbes fraîches.
Un repas complet, coloré, rassasiant et parfait pour les beaux jours ☀️

📍Consultations personnalisées
🥗 Nutrition & alimentation comportementale
💬 Accompagnement bienveillant et sans restriction

📩 Les rendez-vous de mai sont ouverts.

—
Béverley Jossé
Diététicienne Nutritionniste Comportementale

20/04/2026

🌸 Le retour du printemps… et des pique-niques équilibrés ! 🧺

Les journées s’allongent, le soleil revient… et avec lui, l’envie de manger dehors 🌿
Mais pique-nique ne rime pas forcément avec déséquilibre !

👉 Au contraire, c’est une formidable occasion de composer un repas sain, gourmand et convivial, sans frustration.

💡 Les problématiques souvent rencontrées :
• Trop de produits transformés (chips, biscuits, sodas…)
• Manque de satiété → grignotages toute la journée
• Déséquilibre (peu de protéines, peu de fibres)
• Sensation de “craquage” ou de perte de contrôle

✨ Mes conseils pour un pique-nique équilibré et satisfaisant :

🥗 1. Penser “repas complet”
Comme à la maison :
✔️ Une source de protéines (œufs, poulet, thon, tofu…)
✔️ Des féculents (pain complet, quinoa, pâtes…)
✔️ Des légumes (crudités, salades composées…)
✔️ Un laitage
✔️ Un fruit

🥒 2. Miser sur la fraîcheur et la simplicité
Les beaux produits de saison suffisent souvent : tomates, concombre, radis, fraises… 🌞

🍴 3. Anticiper pour éviter le “tout prêt”
Un peu de préparation permet d’éviter les choix par défaut souvent plus gras et sucrés.

😌 4. Se faire plaisir sans culpabiliser
Un pique-nique, c’est aussi un moment de détente. L’équilibre se construit sur la durée, pas sur un seul repas.

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🍽️ Idées de pique-niques équilibrés :

🌿 Menu 1 :
• Salade de pâtes complètes, poulet, tomates cerises, concombre
• Fromage (portion individuelle)
• Fraises fraîches

🌿 Menu 2 :
• Sandwich pain complet, œuf dur, crudités, fromage frais
• Carottes & radis à croquer
• Compote sans sucres ajoutés

🌿 Menu 3 :
• Salade de quinoa, pois chiches, légumes grillés
• Yaourt nature
• Pomme

🌿 Menu 4 (végétarien) :
• Wraps de légumes grillés & houmous
• Tomates cerises
• Fromage blanc + fruits

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💬 Et si le printemps était le moment idéal pour réconcilier plaisir, nature… et équilibre alimentaire ?

✨ En consultation, je vous accompagne pour adapter votre alimentation à votre quotidien réel, sans frustration ni rigidité.

📩 N’hésitez pas à me contacter pour en discuter.

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11/04/2026

“Le printemps : le moment idéal pour se réaligner avec son alimentation”

Le printemps s’installe doucement… 🌸
Les journées s’allongent, l’énergie revient, et avec elle cette envie de “reprendre en main” son alimentation.

👉 Et pourtant… c’est aussi une période où beaucoup de personnes se mettent en difficulté.

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⚠️ Les problématiques fréquentes au printemps :

• Envie de “rattraper” les excès de l’hiver
• Pression du “corps d’été” qui approche
• Fatigue persistante malgré le changement de saison
• Augmentation des grignotages (souvent liés à la fatigue ou au stress)
• Reprise de comportements restrictifs → frustration → craquages
• Impression de perdre le contrôle malgré de “bonnes intentions”

👉 Résultat : on oscille entre motivation… et découragement.

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🔎 Ce qui se joue réellement :

Le printemps ne demande pas de tout changer.
Il met souvent en lumière un déséquilibre déjà présent :
• Un manque d’écoute de ses besoins
• Une alimentation trop contrôlée… ou trop chaotique
• Une gestion émotionnelle difficile
• Une fatigue physique et mentale accumulée

👉 Le corps ne “déraille” pas. Il s’adapte.

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💡 Les p*stes de réflexion à explorer :

✔️ Est-ce que je mange en fonction de mes besoins… ou de mes règles ?
✔️ Est-ce que je suis dans la restriction… ou dans l’équilibre ?
✔️ Qu’est-ce que mon corps essaie de me dire en ce moment ?
✔️ Est-ce que je cherche un résultat rapide… ou durable ?

👉 Le printemps est une invitation à se réaligner, pas à se contraindre.

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🥗 Des solutions concrètes à mettre en place dès maintenant :

🌱 1. Ajouter plutôt que supprimer
➡️ Intégrer progressivement des aliments frais : légumes de saison, herbes, fruits
➡️ Remettre de la couleur dans l’assiette sans enlever le reste

🌱 2. Structurer ses repas
➡️ Éviter le “je saute un repas pour compenser”
➡️ Revenir à des repères simples (repas complets et rassasiants)

🌱 3. Anticiper les moments à risque
➡️ Fin de journée = fatigue = grignotage
➡️ Prévoir une collation adaptée ou un vrai temps de pause

🌱 4. Travailler la fatigue de fond
➡️ Sommeil, charge mentale, rythme de vie
➡️ Car l’alimentation seule ne compense pas tout

🌱 5. Réintroduire du plaisir alimentaire
➡️ Manger en conscience
➡️ Sortir du “tout ou rien”

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✔️ Un accompagnement personnalisé, sans régime
✔️ Une compréhension fine de vos comportements alimentaires
✔️ Des outils concrets pour gérer les émotions autrement que par la nourriture
✔️ Une reconstruction d’un équilibre durable et apaisé

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✨ Le vrai renouveau du printemps ne se joue pas dans l’assiette…
👉 mais dans la relation que vous entretenez avec elle.

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📩 Vous ressentez ce décalage entre vos intentions et vos comportements ?
Je vous accompagne à retrouver un équilibre qui vous ressemble.

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30/03/2026

⚖️ Le piège du “tout ou rien” en alimentation

“J’ai craqué… tant p*s, je recommencerai lundi.”

C’est une phrase que j’entends très souvent en consultation.
Et derrière… il y a bien plus qu’un simple “manque de volonté”.

⸻

⚠️ Ce fonctionnement cache souvent :

👉 Une envie de bien faire… parfois trop forte
👉 Des règles alimentaires trop strictes ou irréalistes
👉 Une peur de ne pas atteindre ses objectifs
👉 Une fatigue mentale liée au contrôle permanent
👉 Une difficulté à gérer les imprévus (repas à l’extérieur, émotions…)

➡️ Résultat : on oscille entre contrôle et lâcher-prise total

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🔁 Le cercle du “tout ou rien” :

✔️ Je suis “parfait(e)” → je contrôle tout
❌ Je fais un écart → je culpabilise
👉 Je me dis que c’est fichu → je lâche complètement
➡️ Et je repars de zéro… encore et encore

⸻

❌ Le vrai problème :

Ce n’est pas l’écart.
C’est la réaction derrière.

👉 Une alimentation équilibrée n’exclut pas les écarts
👉 Elle apprend à les intégrer sans basculer

⸻

🔍 Les p*stes concrètes à mettre en place :

✨ 1. Sortir du mode perfection
Accepter qu’un repas ne définit pas votre progression.
👉 Ce qui compte, c’est la répétition… pas l’exception.

⸻

✨ 2. Revenir au repas suivant, simplement
Pas de compensation, pas de restriction.
👉 On reprend un repas normal, équilibré, sans punition.

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✨ 3. Assouplir les règles alimentaires
Autoriser certains aliments “plaisir” de manière encadrée.
👉 Moins d’interdits = moins de compulsions.

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✨ 4. Identifier les déclencheurs
Fatigue ? Stress ? Ennui ?
👉 Comprendre le “pourquoi” permet d’agir autrement.

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✨ 5. Travailler la bienveillance envers soi
Remplacer le discours intérieur dur par quelque chose de plus juste :
👉 “J’ai fait comme j’ai pu à ce moment-là.”

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🌱 Mon approche :

On ne cherche pas à être parfait.
On cherche à être stable, régulier… et apaisé(e) face à l’alimentation.

➡️ Parce que l’équilibre ne se construit pas dans la rigidité
➡️ Mais dans la compréhension et l’adaptation

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💬 Et vous ?

Vous avez déjà remarqué ce fonctionnement chez vous ?

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📩 Si vous vous reconnaissez dans ce schéma, je peux vous accompagner pour en sortir durablement 💛

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17/03/2026

🌙 Pourquoi a-t-on toujours faim le soir ?

Vous avez peut-être remarqué quelque chose…

👉 La journée se passe plutôt bien.
👉 Les repas sont équilibrés.
👉 Et pourtant… le soir venu, l’envie de grignoter apparaît.

Biscuits, chocolat, fromage, pain…
Comme si votre corps réclamait quelque chose.

Mais bien souvent, ce n’est pas de la faim.

C’est la fatigue, la pression de la journée, ou les émotions accumulées qui cherchent une porte de sortie.

Les problématiques que je rencontre souvent en consultation :

• Des journées trop chargées où l’on ne prend pas le temps de manger correctement
• Un manque de pause ou de récupération mentale
• Des repas parfois déséquilibrés ou trop rapides
• Le besoin inconscient de se récompenser après une journée difficile
• Le stress qui augmente les envies de sucre

Et finalement… le soir devient le moment où l’on relâche tout.

Quelques p*stes pour limiter ces envies :

✔️ Vérifier que les repas de la journée sont suffisamment nourrissants
✔️ Réintroduire une vraie pause dans l’après-midi
✔️ Identifier si la faim est physique ou émotionnelle
✔️ Trouver d’autres soupapes de décompression (marche, respiration, sport, do**he chaude…)
✔️ Structurer ses repas pour éviter les longues périodes de restriction

En consultation, nous travaillons souvent sur l’organisation alimentaire, mais aussi sur la gestion des émotions et du stress, car les deux sont intimement liés.

Et souvent, lorsque l’on comprend ce qui déclenche réellement ces envies, elles deviennent beaucoup plus faciles à apprivoiser.

💬 Et vous, avez-vous remarqué que les envies arrivent surtout le soir ?

🌙 Focus : les grignotages après le dîner

Beaucoup de personnes me disent en consultation :

👉 “Je dîne correctement… mais une heure après j’ai encore envie de manger.”

Et pourtant, le corps n’a pas réellement besoin d’énergie supplémentaire.

Dans la majorité des cas, ce grignotage est lié à autre chose.

Pourquoi avons-nous envie de manger après le dîner ?

🔹 La fatigue mentale de la journée
Le cerveau cherche un moment de réconfort.

🔹 Un moment de relâchement émotionnel
Quand la pression retombe, les envies apparaissent.

🔹 L’habitude
Si l’on a toujours pris un dessert tardif ou un petit snack devant la télévision, le cerveau l’attend automatiquement.

🔹 Le besoin de réconfort
Le sucre ou les aliments gras stimulent les circuits du plaisir.

🔹 Un dîner parfois trop léger
Si le repas manque de protéines, de fibres ou de féculents, la satiété peut être insuffisante.

⸻

Comment mieux gérer ces envies ?

✔️ Vérifier l’équilibre du dîner
Légumes + protéines + une petite portion de féculents favorisent une meilleure satiété.

✔️ Boire une tisane ou une boisson chaude
Cela peut aider à marquer la fin du repas.

✔️ Changer le rituel du soir
Lecture, promenade courte, do**he chaude, relaxation…

✔️ Se poser la question clé :
👉 “Ai-je faim… ou ai-je juste envie de manger ?”

✔️ Si l’envie est réelle :
Prévoir un petit encas structuré plutôt que du grignotage (ex : yaourt + fruit, carré de chocolat noir + amandes).

⸻

💡 En consultation, nous travaillons souvent sur ces mécanismes automatiques du soir, car comprendre ce qui déclenche l’envie permet souvent de retrouver naturellement un meilleur équilibre.

📍 Béverley Jossé
Diététicienne Nutritionniste Comportementale

10/03/2026

🌿 Pourquoi certains repas nous donnent-ils un coup de fatigue ?

😴 Avez-vous déjà ressenti un gros coup de fatigue après le repas ?
Difficulté à se concentrer, envie de sucre, sensation de lourdeur…

Beaucoup de personnes pensent que c’est simplement la digestion normale, mais dans de nombreux cas cela peut être lié à l’équilibre du repas et à l’impact sur la glycémie.

En consultation, c’est une problématique que je rencontre très régulièrement.

🔎 Les situations les plus fréquentes :

🥐 Petit déjeuner très sucré
Viennoiseries, céréales raffinées, pain blanc avec confiture…
La glycémie monte rapidement… puis chute tout aussi vite, provoquant fatigue et fringales dans la matinée.

🍝 Repas trop riches en féculents raffinés et pauvres en fibres
Pâtes blanches, pain blanc, plats industriels…
Sans fibres ni protéines suffisantes, la digestion est plus rapide et la variation de glycémie plus importante.

🥤 Boissons sucrées ou jus de fruits
Même naturels, ils peuvent provoquer une montée rapide du sucre sanguin sans apporter de vraie satiété.

🍔 Repas trop riches ou trop gras
La digestion devient plus lourde et mobilise davantage d’énergie, ce qui accentue la sensation de fatigue.

📱 Repas pris trop rapidement ou dans le stress
Manger vite ou devant un écran empêche souvent d’écouter ses sensations alimentaires et peut conduire à manger davantage que nécessaire.

😴 Manque de sommeil et stress chronique
Ils perturbent les hormones de l’appétit et favorisent les envies de sucre pour compenser la fatigue.

⸻

🌱 Les p*stes de solution que nous travaillons souvent en consultation :

✔️ Structurer les repas
Associer dans l’assiette :
🥦 légumes
🍗 protéines
🍚 féculents
pour ralentir l’absorption du glucose et stabiliser l’énergie.

✔️ Privilégier les féculents complets ou semi-complets
Riz complet, pain complet, quinoa, légumineuses…
Ils apportent plus de fibres et limitent les variations de glycémie.

✔️ Ne pas négliger les protéines
Œufs, poisson, volaille, tofu, légumineuses…
Elles participent à la satiété et stabilisent l’énergie.

✔️ Intégrer suffisamment de légumes
Les fibres ralentissent l’absorption du sucre et améliorent la digestion.

✔️ Manger plus lentement
Le cerveau met environ 20 minutes pour percevoir la satiété.

✔️ Rééquilibrer le petit déjeuner
En y ajoutant des protéines ou des aliments plus rassasiants.

✔️ Maintenir une bonne hydratation
La déshydratation peut accentuer la fatigue.

✔️ Travailler également sur l’hygiène de vie globale
Sommeil, gestion du stress, activité physique…

⸻

💡 Un repas équilibré ne sert pas seulement à couvrir les besoins nutritionnels.
Il permet aussi de maintenir une énergie stable tout au long de la journée et d’éviter les coups de fatigue.

Parfois, de simples ajustements alimentaires peuvent réellement transformer le quotidien.

⸻

✨ Et vous ?
Ressentez-vous parfois un coup de fatigue après certains repas ?

⸻

Adresse

28 Place Jules Ferry
Yzeure
03400

Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 20:00
Mardi	09:00 - 20:00
Mercredi	09:00 - 20:00
Jeudi	09:00 - 20:00
Vendredi	09:00 - 20:00
Samedi	09:00 - 20:00

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