Nutricenter by Valia Grigoriou

Nutricenter by Valia Grigoriou Grigoriou Valia your Nutritional partner "Νutricenter Διαιτολογικό Κέντρο"

Το διαιτολογικό κέντρο «Nutricenter» είναι το αποτέλεσμα της μακρόχρονης και άοκνης εργασίας μιας ομάδας εξειδικευμένων και έμπειρων επιστημόνων, με στόχο την παροχή ολοκληρωμένης ιατρικής υποστήριξης, στον χώρο της διατροφής και της διαιτολογίας.
Η ομάδα απαρτίζεται από διακεκριμένους επιστήμονες με ειδικότητες που έχουν άμεση ή έμμεση σχέση με την διατροφή όπως παθολόγους, ενδοκρινολόγους, καρδι

ολόγους, ψυχολόγους, χειρουργούς βαριατρικής και πλαστικούς χειρουργούς.
Επιστημονικός υπεύθυνος της διαιτολογικής ομάδας είναι η MSc Κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος Γρηγορίου Βασιλική, η οποία ασχολείται εδώ και χρόνια με την Παχυσαρκία στηριζόμενη όχι μόνο στη δίαιτα αλλά και στην αλλαγή του τρόπου ζωής.
Στο «Nutricenter» ενδιαφερόμαστε πάνω απ όλα για τη σωματική και ψυχική υγεία των πελατών μας και γι αυτό εφαρμόζουμε διαιτολόγια βασισμένα στη μεσογειακή διατροφή, ενώ παράλληλα προσπαθούμε να αλλάξουμε τις «κακές» διατροφικές συνήθειες δίνοντας βάση στην ψυχοθεραπευτική προσέγγιση αλλαγής συμπεριφοράς απέναντι στο φαγητό.

Λίγος Ύπνος, Περισσότερη Πείνα: Πώς να Τραφείτε Έξυπνα την Επόμενη ΜέραΟ ύπνος δεν είναι απλώς μια περίοδος ξεκούρασης, ...
17/06/2026

Λίγος Ύπνος, Περισσότερη Πείνα: Πώς να Τραφείτε Έξυπνα την Επόμενη Μέρα

Ο ύπνος δεν είναι απλώς μια περίοδος ξεκούρασης, αλλά ένας βασικός μηχανισμός που επηρεάζει την όρεξη, τον μεταβολισμό και τα επίπεδα ενέργειας. Όταν κοιμόμαστε λιγότερο από όσο χρειάζεται ο οργανισμός μας, αυξάνεται η αίσθηση της πείνας και γίνεται πιο έντονη η επιθυμία για τρόφιμα πλούσια σε ζάχαρη και λιπαρά. Παράλληλα, η κούραση επηρεάζει την ικανότητά μας να παίρνουμε συνειδητές διατροφικές αποφάσεις, με αποτέλεσμα να καταφεύγουμε συχνότερα σε πρόχειρες και ενεργειακά πυκνές επιλογές.
Ένας από τους βασικούς λόγους που συμβαίνει αυτό είναι οι αλλαγές στις ορμόνες που ρυθμίζουν την όρεξη. Η έλλειψη ύπνου τείνει να αυξάνει τη γκρελίνη, την ορμόνη που διεγείρει την πείνα, ενώ παράλληλα μειώνει τη λεπτίνη, η οποία συμβάλλει στο αίσθημα κορεσμού. Επιπλέον, επηρεάζεται η ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει μεγαλύτερες λιγούρες και ανάγκη για γρήγορη ενέργεια μέσα στην ημέρα.
Τις ημέρες που έχουμε κοιμηθεί λίγο, η λύση δεν είναι να περιορίσουμε υπερβολικά το φαγητό, αλλά να οργανώσουμε καλύτερα τα γεύματά μας. Γεύματα πλούσια σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες βοηθούν να διατηρηθεί ο κορεσμός για περισσότερη ώρα και να παραμείνουν πιο σταθερά τα επίπεδα ενέργειας. Τρόφιμα όπως το γιαούρτι, τα αυγά, τα όσπρια, η βρώμη, τα φρούτα, τα λαχανικά και οι ξηροί καρποί μπορούν να αποτελέσουν εξαιρετικές επιλογές για την επόμενη ημέρα μετά από έναν κακό ύπνο.
Εξίσου σημαντική είναι η σωστή ενυδάτωση και η συνετή χρήση της καφεΐνης. Αν και ο καφές μπορεί να προσφέρει προσωρινή εγρήγορση, η υπερβολική κατανάλωσή του συχνά επηρεάζει αρνητικά τον επόμενο βραδινό ύπνο, διαιωνίζοντας τον κύκλο της κόπωσης. Η καλύτερη στρατηγική είναι να στηρίξουμε τον οργανισμό με θρεπτικά γεύματα, επαρκή υγρά και όσο το δυνατόν καλύτερη αποκατάσταση του ύπνου, ώστε να περιοριστούν η πείνα, οι λιγούρες και η πτώση της ενέργειας μέσα στην ημέρα.

☎️ 21 1410 7994
🌐 https://valiagrigoriou.com
📍 Λουκιανού 14, 1ος όροφος, Κολωνάκι- Αθήνα
📍 Δημητρίου Πολιορκητού 63, Θρακομακεδόνες

Πιπερόπιτα χωρίς φύλλο με βρώμη & φέταΥλικά󠁯•󠁏 3 πιπεριές Φλωρίνης σε φέτες󠁯•󠁏 3 χρωματιστές πιπεριές σε φέτες󠁯•󠁏 ...
12/06/2026

Πιπερόπιτα χωρίς φύλλο με βρώμη & φέτα

Υλικά
󠁯•󠁏 3 πιπεριές Φλωρίνης σε φέτες
󠁯•󠁏 3 χρωματιστές πιπεριές σε φέτες
󠁯•󠁏 1 κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
󠁯•󠁏 1 πράσο ψιλοκομμένο
󠁯•󠁏 4 κ.σ. ελαιόλαδο
󠁯•󠁏 150 gr κεφαλογραβιέρα τριμμένη
󠁯•󠁏 250 gr φέτα σε χοντρά τρίμματα
󠁯•󠁏 150 gr νιφάδες βρώμης αλεσμένες σε σκόνη
󠁯•󠁏 1½ φλ. νερό ή γάλα
󠁯•󠁏 2 αυγά
󠁯•󠁏 1 κ.σ. γλυκιά πάπρικα
󠁯•󠁏 Αλάτι
󠁯•󠁏 Πιπέρι

󠁯•󠁏 3 κ.σ. σουσάμι
󠁯•󠁏 Λίγο ελαιόλαδο για το ταψί
Εκτέλεση
󠁯•󠁏 Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο να
κάψει και σοτάρουμε για λίγα λεπτά τις πιπεριές το κρεμμύδι και το
πράσο μέχρι να πιούν τα υγρά τους και να στεγνώσουν τελείως.
󠁯•󠁏 Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη να
κρυώσει ελαφρά.
󠁯•󠁏 Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ την αλεσμένη βρώμη, το νερό, την πάπρικα
και τα αυγά.
󠁯•󠁏 Προσθέτουμε τα σοταρισμένα υλικά, τη φέτα και την κεφαλογραβιέρα
και ανακατεύουμε.
󠁯•󠁏 Λαδώνουμε ένα μικρό ταψί, πασπαλίζουμε τη βάση του με το μισό
σουσάμι και αδειάζουμε μέσα το μείγμα της πίτας, ισιώνοντάς το με ένα
κουτάλι ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα.
󠁯•󠁏 Πασπαλίζουμε την επιφάνειά του με το υπόλοιπο σουσάμι.
󠁯•󠁏 Ψήνουμε την πολύχρωμη πιπερόπιτα σε καλά προθερμασμένο φούρνο,
στους 180°C, στον αέρα, στη μεσαία σχάρα, για περίπου 45 λεπτά, μέχρι
να ροδίσει ελαφρώς η επιφάνειά της.

☎️ 21 1410 7994
🌐 https://valiagrigoriou.com
📍 Λουκιανού 14, 1ος όροφος, Κολωνάκι- Αθήνα
📍 Δημητρίου Πολιορκητού 63, Θρακομακεδόνες

Έτοιμα γεύματα από το supermarket: μια πρακτική λύση με μέτροΤα έτοιμα γεύματα έχουν αποκτήσει σημαντική θέση στην καθημ...
10/06/2026

Έτοιμα γεύματα από το supermarket: μια πρακτική λύση με μέτρο

Τα έτοιμα γεύματα έχουν αποκτήσει σημαντική θέση στην καθημερινότητα πολλών
ανθρώπων, κυρίως λόγω του περιορισμένου χρόνου και των απαιτητικών ρυθμών
ζωής. Πρόκειται για τρόφιμα που είναι ήδη μαγειρεμένα ή χρειάζονται ελάχιστη
προετοιμασία πριν την κατανάλωση, όπως κατεψυγμένα φαγητά, έτοιμα γεύματα
ψυγείου, σαλάτες και προϊόντα για φούρνο μικροκυμάτων. Η συνεχής εξέλιξη της
αγοράς έχει αυξήσει σημαντικά την ποικιλία τους, προσφέροντας επιλογές που
καλύπτουν διαφορετικές διατροφικές ανάγκες και προτιμήσεις.

διαβάστε ολόκληρο το άρθρο μας στο link στο πρώτο σχόλιο👇
☎️ 21 1410 7994
🌐 https://valiagrigoriou.com
📍 Λουκιανού 14, 1ος όροφος, Κολωνάκι- Αθήνα
📍 Δημητρίου Πολιορκητού 63, Θρακομακεδόνες

Υπερεπεξεργασμένα Τρόφιμα: Μια Σύγχρονη Διατροφική ΠρόκλησηΤα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα έχουν κατακλύσει τη σύγχρονη δια...
05/06/2026

Υπερεπεξεργασμένα Τρόφιμα: Μια Σύγχρονη Διατροφική Πρόκληση

Τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα έχουν κατακλύσει τη σύγχρονη διατροφή, καθώς
προσφέρουν ευκολία, μεγάλη διάρκεια ζωής και έντονη γεύση. Σε αυτή την
κατηγορία ανήκουν πολλά συσκευασμένα σνακ, αναψυκτικά, έτοιμα γεύματα και
προϊόντα που περιέχουν πρόσθετα συστατικά, όπως συντηρητικά, γλυκαντικά και
ενισχυτικά γεύσης. Η αυξημένη κατανάλωσή τους έχει προκαλέσει έντονο
ενδιαφέρον στην επιστημονική κοινότητα.

διαβάστε ολόκληρο το άρθρο μας στο link στο πρώτο σχόλιο👇
☎️ 21 1410 7994
🌐 https://valiagrigoriou.com
📍 Λουκιανού 14, 1ος όροφος, Κολωνάκι- Αθήνα
📍 Δημητρίου Πολιορκητού 63, Θρακομακεδόνες

Η Τάση της Πρωτεΐνης στη Σύγχρονη ΔιατροφήΗ πρωτεΐνη έχει αναδειχθεί σε ένα από τα πιο δημοφιλή θέματα στον χώρο τηςδιατ...
02/06/2026

Η Τάση της Πρωτεΐνης στη Σύγχρονη Διατροφή

Η πρωτεΐνη έχει αναδειχθεί σε ένα από τα πιο δημοφιλή θέματα στον χώρο της
διατροφής. Όλο και περισσότερα προϊόντα κυκλοφορούν στην αγορά με την ένδειξη
«υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη», ενώ πολλοί καταναλωτές αναζητούν τρόπους
να αυξήσουν την πρόσληψή της στην καθημερινότητά τους. Η τάση αυτή συνδέεται
τόσο με τη βελτίωση της φυσικής κατάστασης όσο και με τη διαχείριση του
σωματικού βάρους.
Η πρωτεΐνη αποτελεί βασικό δομικό συστατικό του ανθρώπινου οργανισμού και
συμβάλλει στη διατήρηση της μυϊκής μάζας, στην αποκατάσταση των ιστών και
στην αίσθηση κορεσμού μετά το γεύμα. Για τον λόγο αυτό, άτομα που αθλούνται
συστηματικά ή επιδιώκουν απώλεια βάρους συχνά δίνουν ιδιαίτερη έμφαση στην
κατανάλωσή της.
Παρά τη δημοτικότητά της, οι ειδικοί επισημαίνουν ότι οι ανάγκες σε πρωτεΐνη
διαφέρουν ανάλογα με την ηλικία, το φύλο, το επίπεδο φυσικής δραστηριότητας
και την κατάσταση της υγείας κάθε ατόμου. Στις περισσότερες περιπτώσεις, μια
ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει τρόφιμα όπως ψάρια, όσπρια,
γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά και άπαχο κρέας μπορεί να καλύψει επαρκώς τις
ημερήσιες ανάγκες.
Η συζήτηση που αναπτύσσεται σήμερα δεν αφορά μόνο την ποσότητα της
πρωτεΐνης αλλά και την ποιότητά της. Οι επιστήμονες εξετάζουν τις διαφορές
μεταξύ ζωικών και φυτικών πηγών πρωτεΐνης, καθώς και τον ρόλο τους στη
βιωσιμότητα και την προστασία του περιβάλλοντος. Έτσι, η πρωτεΐνη παραμένει
ένα από τα πιο επίκαιρα και πολυσυζητημένα θέματα στη σύγχρονη διατροφική
επιστήμη.

☎️ 21 1410 7994
🌐 https://valiagrigoriou.com
📍 Λουκιανού 14, 1ος όροφος, Κολωνάκι- Αθήνα
📍 Δημητρίου Πολιορκητού 63, Θρακομακεδόνες

Protein Inflation: Όταν η Πρωτεΐνη Γίνεται Εργαλείο MarketingΤα τελευταία χρόνια παρατηρείται ολοένα και περισσότερο η τ...
27/05/2026

Protein Inflation: Όταν η Πρωτεΐνη Γίνεται Εργαλείο Marketing

Τα τελευταία χρόνια παρατηρείται ολοένα και περισσότερο η τάση πολλά τρόφιμα
να προβάλλονται ως «high protein», ακόμα κι αν παραδοσιακά δεν θεωρούνται
σημαντικές πηγές πρωτεΐνης. Δημητριακά, μπάρες, επιδόρπια και ροφήματα
εμπλουτίζονται με επιπλέον πρωτεΐνη και παρουσιάζονται ως πιο υγιεινές επιλογές.
Το φαινόμενο αυτό είναι γνωστό ως “protein inflation” και δεν αφορά μόνο την
πραγματική περιεκτικότητα των προϊόντων σε πρωτεΐνη, αλλά και τον τρόπο με τον
οποίο αυτή χρησιμοποιείται για να επηρεάσει τις καταναλωτικές επιλογές.

διαβάστε ολόκληρο το άρθρο μας στο link στο πρώτο σχόλιο👇
☎️ 21 1410 7994
🌐 https://valiagrigoriou.com
📍 Λουκιανού 14, 1ος όροφος, Κολωνάκι- Αθήνα
📍 Δημητρίου Πολιορκητού 63, Θρακομακεδόνες

Συνδυασμοί Τροφίμων: Μύθοι, Αλήθειες και Τι Πραγματικά Ωφελεί τονΟργανισμόΤα τελευταία χρόνια κυκλοφορούν πολλές θεωρίες...
25/05/2026

Συνδυασμοί Τροφίμων: Μύθοι, Αλήθειες και Τι Πραγματικά Ωφελεί τον

Οργανισμό

Τα τελευταία χρόνια κυκλοφορούν πολλές θεωρίες γύρω από τους «σωστούς» και
«λάθος» συνδυασμούς τροφίμων. Κάποιοι υποστηρίζουν ότι δεν πρέπει να τρώμε
μαζί πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, ενώ άλλοι θεωρούν ότι συγκεκριμένοι

συνδυασμοί βοηθούν περισσότερο στην απώλεια βάρους ή στη βελτίωση της
πέψης. Στην πραγματικότητα όμως, οι περισσότερες από αυτές τις αντιλήψεις δεν
έχουν επιστημονική βάση. Το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα είναι σχεδιασμένο να
διαχειρίζεται μικτά γεύματα, αξιοποιώντας διαφορετικά ένζυμα για την πέψη των
θρεπτικών συστατικών ταυτόχρονα.
Αυτό που έχει μεγαλύτερη σημασία είναι η ποιότητα και η ισορροπία του γεύματος.
Ένα πλήρες πιάτο που περιλαμβάνει λαχανικά, πηγές πρωτεΐνης και σύνθετους
υδατάνθρακες προσφέρει μεγαλύτερο κορεσμό, καλύτερη ρύθμιση της γλυκόζης
και μεγαλύτερη ποικιλία θρεπτικών συστατικών. Παράλληλα, υπάρχουν ορισμένοι
συνδυασμοί τροφών που όντως μπορούν να βελτιώσουν την απορρόφηση
σημαντικών βιταμινών και μετάλλων. Για παράδειγμα, ο φυτικός σίδηρος
απορροφάται καλύτερα όταν συνδυάζεται με βιταμίνη C, όπως φακές με λεμόνι ή
σπανάκι με πορτοκάλι.
Επιπλέον, οι λιποδιαλυτές βιταμίνες όπως οι A, D, E και K χρειάζονται την παρουσία
καλών λιπαρών για να αξιοποιηθούν σωστά από τον οργανισμό. Έτσι, τρόφιμα όπως
το ελαιόλαδο, οι ξηροί καρποί και το αβοκάντο μπορούν να ενισχύσουν τη θρεπτική
αξία ενός γεύματος. Αντίστοιχα, οι συνδυασμοί οσπρίων με δημητριακά, όπως το
φακόρυζο ή τα ρεβίθια με ψωμί ολικής άλεσης, δημιουργούν πρωτεΐνες υψηλής
βιολογικής αξίας και αποτελούν εξαιρετική επιλογή ιδιαίτερα για άτομα που
ακολουθούν φυτική διατροφή.
Τελικά, το πιο σημαντικό δεν είναι να φοβόμαστε συγκεκριμένους συνδυασμούς
τροφών, αλλά να φροντίζουμε η καθημερινή μας διατροφή να είναι ποικίλη και
ισορροπημένη. Η έμφαση πρέπει να δίνεται στη συνολική ποιότητα των γευμάτων
και όχι σε αυστηρούς κανόνες χωρίς επιστημονική τεκμηρίωση. Με σωστές επιλογές
και λίγη φαντασία, μπορούμε να δημιουργήσουμε γεύματα που είναι ταυτόχρονα
γευστικά, χορταστικά και ωφέλιμα για την υγεία μας.

Σπιτική ζύμη με πέστο, μοτσαρέλα & ντομάταΥλικά° 3 φλ. αλεύρι για πίτσα + λίγο επιπλέον για το πλάσιμο° 1⅓ φλ. νερό χλια...
22/05/2026

Σπιτική ζύμη με πέστο, μοτσαρέλα & ντομάτα

Υλικά
° 3 φλ. αλεύρι για πίτσα + λίγο επιπλέον για το πλάσιμο
° 1⅓ φλ. νερό χλιαρό
° 2 κ.σ. ελαιόλαδο
° ½ φακελάκι ξηρή μαγιά
° 2 πρέζες ζάχαρη
° 1 κ.γ. αλάτι
° 2-3 πρέζες σκόνη αποξηραμένου σκόρδου
° 2-3 πρέζες ρίγανη
ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
° Πέστο βασιλικού
° Φρέσκια μοτσαρέλα
° Baby ρόκα
° Λεπτές φέτες ντομάτας
° Ελαιόλαδο
° Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
° Φύλλα βασιλικού
Εκτέλεση
° Διαλύουμε το αλάτι στο χλιαρό νερό, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
° Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το σκόρδο και τη ρίγανη.
° Ανοίγουμε στο κέντρο μια λακκούβα όπου ρίχνουμε το μείγμα των υγρών υλικών. °Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να σχηματιστεί ζύμη.
° Άλευρώνουμε τα χέρια και δουλεύουμε τη ζύμη στον πάγκο της κουζίνας για 10 λεπτά, μέχρι να γίνει απαλή, εύπλαστη και σταθερή, την πασπαλίζουμε με λίγο επιπλέον αλεύρι.
° Τη μεταφέρουμε σε λαδωμένο μπολ και την αφήνουμε για μία ώρα να φουσκώσει.
° Χωρίζουμε τη φουσκωμένη ζύμη σε δύο μέρη τα οποία ανοίγουμε με τα χέρια ή με τη βοήθεια του πλάστη σε λεπτές μακρόστενες πίτες.
° Τις ακουμπάμε στην καυτή σχάρα και τις ψήνουμε για 3 λεπτά.
° Αλείφουμε με λάδι την ωμή επιφάνειά τους και τις αναποδογυρίζουμε στην καυτή σχάρα να ψηθούν και από την άλλη πλευρά για 2-3 λεπτά.
° Αποσύρουμε τις πίτες από τη φωτιά και, έτσι όπως είναι ζεστές, τις αλείφουμε με πέστο βασιλικού.
° Γαρνίρουμε με ρόκα, κομμάτια φρέσκιας μοτσαρέλας και φέτες ντομάτας.
° Τρίβουμε πιπέρι, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με φύλλα βασιλικού.

https://www.valiagrigoriou.com/
Λουκιανού 14, Αθήνα
21 1410 7994

Address

Λουκιανού 14, 1ος όροφος, Κολωνάκι
Athens
10674

Opening Hours

Monday 15:00 - 21:00
Tuesday 09:00 - 21:00
Wednesday 09:00 - 21:00
Thursday 09:00 - 21:00
Friday 15:00 - 21:00
Saturday 08:00 - 14:00

Telephone

+302107210000

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Nutricenter by Valia Grigoriou posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category