06/09/2026
Αυτό το γλυκάκι με γεύση μήλο κανελα που θυμίζει πανακοτα δεν υπάρχει!!!
✅ Πεντανόστιμο!🥰
✅ Με μόλις 50 θερμίδες!🙉
✅ Με ζωντανές καλλιέργειες από το γιαούρτι και το κεφιρ ➡️ super για το μικροβίωμα του εντέρου μας 💩
✅ Bonus 5 γρ πρωτεΐνης! Που γενικά από γλύκα δεν την περιμένουμε, ειδικά στις τόσο χαμηλές θερμίδες!
Είναι πάναπλο και πάμε να σας το εξηγήσω :
Υλικά (για 8 πανακοτάκια)
✅ Γιαούρτι στραγγιστό 2% (200γρ)
✅ Κεφίρ Όλυμπος με σπόρους, μήλο, κανέλα (2 συσκευασίες των 330ml) (το νέο κεφιρ με όλα τα οφέλη του κεφίρ και φοβερή γεύση)
✅ 12γρ ζελατίνη (χρησιμοποίησα φύλλα)
Εκτέλεση ➡️
1️⃣ Αρχικά μουλιάζουμε τις ζελατίνες σε κρύο νερό να μαλακώσουν, τις στραγγίζουμε καλά και τις διαλύουμε σε 120ml καυτό νερό
2️⃣ Σε μούλτι χτυπάμε το γιαούρτι με το κεφίρ να ομογενοποιηθουν. Μπορείτε να το κάνετε και σε ένα μπολ με έναν αυγοδάρτη βέβαια απλώς θέλει πολύ καλό ανακάτεμα
3️⃣ Προσθέτω το μίγμα κεφιρ γιαουρτιού στο μπολ με το νερό και τη διαλυμένη ζελατινη και ανακατεύω καλά καλά.
4️⃣ Μεταφέρω σε μικρά μπολακια (όπως αυτά που δείχνω στο βίντεο) και αφήνω στο ψυγείο για τουλάχιστον 4-5ωρες να σφίξει πολύ καλά. Αυτό είναι σημαντικό και για να ξεφορμαριστεί πιο εύκολα.
5️⃣ Βγάζω από το ψυγείο, με ένα μαχαίρι ξεκολλάω τα πανακοτάκια από τα τοιχώματα και έπειτα βουλιαζω για 5-6 sec σε καυτό νερό ολόκληρο το μπολάκι και γρήγορα αναποδογυριζω πιέζοντας πάνω κάτω για να ξεκολλήσει (δείτε το βίντεο). Είναι λίγο tricky αυτό το σημείο και θέλει practice, εμένα με ταλαιπώρησε μέχρι να το βρω. Ακόμα όμως και αν δυσκολευτείτε στο ξεφορμάρισμα μπορείτε να τη φάτε από το ποτήρι 🙂 . Παραμένει το ίδιο νόστιμη 🌷
6️⃣ Μην παραλείψετε toppings της επιλογής σας. Εγώ δοκίμασα μέλι, κανέλα, καρύδι / μήλο και κανέλα / και μαρμελάδα!
Α και μπορείτε να βάλετε και το κλασικό σκετο κεφιρ εννοείται απλώς θα χρειαστεί να προσθέσετε στο μιγμα κάποιο γλυκαντικό πχ μέλι για να είναι γλυκό το αποτέλεσμα 🌷
Διατροφική ανάλυση (για 8 πανακότες)
🐸 50 θερμίδες / μερίδα
🍞 5.5γρ υδατάνθρακες
🧀 5γρ πρωτεΐνης
🥑 1.3γρ λίπους
Καλές δημιουργίες!
Φιλιά πολλά!
#πανακοτα
