Δρ. Έφη Κολοβέρου - Κλινική Διαιτολόγος

  • Home
  • Greece
  • Athens
  • Δρ. Έφη Κολοβέρου - Κλινική Διαιτολόγος

Δρ. Έφη Κολοβέρου - Κλινική Διαιτολόγος Εξατομικευμένη Διατροφική συμβουλευτική
Παχυσαρκία - Διαβήτης - Κύηση/ Θηλασμός
(1)

14/06/2026

Αν είστε φαν της μελιτζάνας αφήστε μου μια ❤️ και πάμε να φτιάξουμε αυτή την τέλεια quiche μελιτζάνας μιας και ήρθε η εποχής της 🍆...!
Και να φάμε την υπέροχη μελιτζανούλα μας και αλλιώς!

✅ Και με 20γρ πρωτεΐνης ανά κομμάτι!!
✅ Και με >6γρ φυτικών ινών ανά κομμάτι 😁

Δλδ με 2 κομμάτια (πχ σε 1 μεσημεριανό) παίρνουμε 40γρ πρωτεΐνης και >12γρ ινών (τις μισές από όσες χρειαζόμαστε) 😊

Με λιγα και εύκολα υλικά 🌷

✔️ Μελιτζάνες (3 τμχ.)
✔️ Φέτα 12% λιπαρών (180γρ)
✔️ Παρμεζάνα (20γρ)
✔️ Κίτρινο τυρί χαμηλών λιπαρών (60γρ)
✔️ Σάλτσα ντομάτας (180γρ)
✔️ Αραβική πίτα μεγάλη (1 τμχ.)
✔️ Πιπέρι, ρίγανη
✔️ Ελαιόλαδο (1 κ. σούπας)
✔️ Βασιλικός

Εκτέλεση
1️⃣ Κόβουμε τις μελιτζάνες σε λεπτές φέτες και τις ψήνουμε ή τις γκριλάρουμε μέχρι να μαλακώσουν στο φούρνο
2️⃣ Τοποθετούμε την αραβική πίτα σε ταψί (26 εκ.) και απλώνουμε τη μιση σάλτσα ντομάτας.
3️⃣ Προσθέτουμε τις ψημένες μελιτζάνες, την υπόλοιπη σάλτσα και πασπαλίζουμε με τη φέτα, την παρμεζάνα και το ρεγκάτο.
4️⃣ Προσθέτουμε πιπέρι, ρίγανη και φύλλα βασιλικού. Και λίγο ελαιόλαδο προαιρετικά
5️⃣ Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να πάρει χρώμα η quiche.
6️⃣ Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε ζεστή.

Και δεν φαντάζεστε νοστιμιά....!!!
Περιμένω τις δημιουργίες σας, φωτογραφίες ❤️

Και καλή μας εβδομάδα 🌷

Διατροφική ανάλυση ( για 4κομματια)
280 θερμίδες ανά κομμάτι
18.3 γρ υδατάνθρακες | 6.3 γρ φυτικών ινών
20γρ πρωτεΐνης
15.5 λίπους

11/06/2026

➡️➡️ Αν θέλετε ακόμα 5 συνταγές για υγιεινές μπάρες δημητριακών πατήστε εδώ:
https://nutriclinic.gr/mpares-dimitriakwn-5-syntages/

Πάμε όμως σε αυτή την πάναπλη συνταγή ❤️ :
Γιατί να φάω πάλι φρούτο με ξηρούς καρπούς όταν μπορώ να φάω αυτή την ωμή και πεντανόστιμη φρουτένια μπάρα με ελάχιστα υλικά…😉❓

✅ Χουρμάδες + Αποξηραμένα βερίκοκα + Goji berries (Φρούτα -> φυσική γλυκύτητα, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά)
✅ Καρύδια + Φιστίκια Αιγίνης (Ξηροί καρποί -> μονοακόρεστα και Ω3 λιπαρά, φυτικές ίνες)

Συν λίγες νιφάδες βρόμης και προαιρετικά λίγη κουβερτούρα..!

✴️ Η Μπάρα δεν ψήνεται και έτσι διατηρείται αναλλοίωτο το θρεπτικό της προφίλ..😉

➡️ Αν δεν βάλετε κουβερτούρα, μπορεί να διατηρηθεί και εκτός ψυγείου ή να την έχετε μαζί σας και τις μέρες του καύσωνα που σε λίγο θα έρθουν! Εναλλακτικά, βάζετε κουβερτούρα (με ή χωρίς ζάχαρη) (εγώ βάζω την κλασική πάντα) και διατηρείτε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη με λαδόκολλα ανάμεσα για να μην κολλήσουν.

Υλικά
✔️ Χουρμάδες χωρίς κουκούτσι (150γρ)
✔️ Νιφάδες βρόμης (100γρ)
✔️ Καρύδια (50γρ)
✔️ Αποξηραμένα βερίκοκα χωρίς ζάχαρη (50γρ)
✔️ Goji berries (20γρ)
✔️ Φιστίκια Αιγίνης (20γρ)
✔️ Κουβερτούρα (50γρ, προαιρετικά)

Εκτέλεση
1️⃣ Βάζουμε στο μούλτι τους χουρμάδες αφού τους μουλιασουμε σε βραστό νερό για λίγα λεπτά και τα βερίκοκα και χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής πάστα.
2️⃣ Προσθέτουμε τη βρόμη και τους ξηρούς καρπούς και χτυπάμε ξανά.
3️⃣ Μεταφέρουμε το μείγμα σε μπολ και προσθέτουμε τα goji berries και τα φιστίκια Αιγίνης.
4️⃣ Στρώνουμε το μείγμα σε φόρμα σιλικόνης περίπου 10x30 εκ. προσθέτουμε αντικολλητικό χαρτί και πατάμε καλά.
5️⃣ Τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
6️⃣ Κόβουμε σε περίπου 10 μπάρες και απολαμβάνουμε

Διατροφική ανάλυση (βγαίνουν 10 μπάρες) ⚖️
🐸 172 θερμίδες / μπάρα
🍞 26γρ υδατανθράκων | 3,4γρ φυτικών ινών
🧀 3,3γρ πρωτεΐνης
🥑 6,8γρ λίπους

01/06/2026

Γίνεται να διατηρήσω τη μυϊκή μου μάζα όταν κάνω δίαιτα❓🤔

Ναι, κι όμως γίνεται!!!😉
Αρκεί να κάνεις συστηματικά τα 4 παρακάτω:

1️⃣Να προσλαμβάνεις επαρκή πρωτεΐνη (1.2-1.6γρ/κιλό) ίσως και παραπάνω αν βάλεις πολλή γυμναστική (* γενικά ο διαιτολόγος σου θα πρέπει να το δει εξατομικευμένα)

2️⃣ Να μην ρίξεις πολύ τις θερμίδες σου SUPER SOS αυτό το σημείο

3️⃣ Να κοιμάσαι καλά!! Τουλάχιστον 7 ώρες. Δεν ξέρουμε ακριβώς το μηχανισμό στο 100% αλλά ο ύπνος παίζει κομβικό ρόλο 👌

4️⃣ Και φυσικά να κάνεις άσκηση! Χωρίς αυτό είναι σαν να μην κάνεις τίποτα... Και συγκεκριμένα ενδυνάμωση💪 ! Γι αυτό θα μιλήσεις με το γυμναστή σου 👌
🆘 Όλα αυτά είναι ακόμα πιο σημαντικά από άτομα που παίρνουν κάποιο από τα φάρμακα για την παχυσαρκία (GLP1 ανάλογα βλ. Σεμαγλουτίδη ή διπλό αγωνιστή GLP1/GIP ανάλογα βλ. τιρζεπατίδη)

27/05/2026

Αν σας αρέσουν οι μακαρονάδες αφήστε μου μία ❤️ και πιάστε τα σύνεργα γιατί αυτή τη λευκή μακαρονάδα και κιμά, σπανάκι και μανιτάρια ΠΡΕΠΕΙ να τη φτιάξετε!

• Με 31γρ πρωτεΐνης/ μερίδα
• Με 6γρ φυτικών ινών/ μερίδα
• Και γίνεται σε 1 σκεύος!

Επέλεξα πέννες ολικής άλεσης Melissa που φτιάχνονται από 100% αλεύρι ολικής άλεσης σκληρού σιταριού (αμυλούχοι υδατάνθρακες) και πρόσθεσα άπαχο κιμά για πρωτεΐνη και σπανάκι, κρεμμύδι και μανιτάρια για τα λαχανικά μου -> Μέθοδος Πιάτου λοιπόν και πλήρες γεύμα!
*Καλό είναι βέβαια να συνοδεύσετε το φαγητάκι αυτό και με έξτρα σαλάτα γιατί όπως έχουμε ξαναπεί το να πιάσουμε το στόχο των 30γρ φυτικών ινών και μάλιστα κάθε μέρα δεν το λες και εύκολο!

Υλικά
✔️ Πέννες ολικής άλεσης Melissa (500γρ)
✔️ Μοσχαρίσιος κιμάς (500γρ)
✔️ Σπανάκι φρέσκο (140γρ)
✔️ Μανιτάρια baby (250γρ)
✔️ Κρεμμύδι λευκό (70γρ)
✔️ Σκόρδο (3 σκελίδες)
✔️ Γάλα της επιλογής σας (240γρ)
✔️ Νερό βραστό (850γρ)
✔️ Μοτσαρέλα τριμμένη (100γρ)
✔️ Παρμεζάνα τριμμένη (50γρ)
✔️ Τυρί κρέμα light (50γρ)
✔️ Ελαιόλαδο (2 κ. σούπας)
✔️ Αλάτι & πιπέρι (κατά προτίμηση)

Εκτέλεση
1️⃣ Σε κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με το ελαιόλαδο για λίγα λεπτά.
2️⃣ Προσθέτουμε τα μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Τα αφαιρούμε προσωρινά.
3️⃣ Στην ίδια κατσαρόλα σοτάρουμε τον κιμά μέχρι να αλλάξει χρώμα.
4️⃣ Προσθέτουμε ξανά τα μανιτάρια, το σπανάκι και ανακατεύουμε μέχρι το σπανάκι να χάσει τον όγκο του.
5️⃣ Ρίχνουμε το γάλα, το βραστό νερό και τις πέννες ολικής και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
6️⃣ Μόλις τα μακαρόνια βράσουν (θέλουν περίπου 11-12 λεπτά), προσθέτουμε το τυρί κρέμα, τη μοτσαρέλα και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσουν και να δέσουν μεταξύ τους τα υλικά!

Διατροφική ανάλυση (ανά μερίδα) ⚖️
Βγαίνουν 6-7 μερίδες
🐸 575 θερμίδες
🍞 53γρ υδατανθράκων | 6γρ φυτικών ινών
🧀 31γρ πρωτεΐνης
🥑 26γρ λίπους

24/05/2026

Τροφές που αποδεδειγμένα μειώνουν την LDL-Chol (κακή χοληστερόλη) 👌✅

Μια μικρή διευκρίνιση. Η LDL και HDL δεν ειναι διαφορετικά είδη χοληστερόλης. Το μόριο της chol είναι ένα. Η LDL και HDL είναι μεταφορείς χοληστερόλης (και πιο σωστά ονομάζονται λιποπρωτεινες) (το L στο τέλος τους είναι από τη λέξη Lipoproteins?

Συγκεκριμένα, η LDL, θα λέγαμε οτι είναι το "κακό ταξί" καθώς μεταφέρει χοληστερόλη ΑΠΟ το συκώτι (όπου φτιάχνεται) με κατεύθυνση ΠΡΟΣ τα αγγεία. Και εκεί βέβαια η χοληστερόλη χρειάζεται καθώς αποτελεί πολύτιμο δομικό υλικό (πχ φτιάχνει τη βιταμίνη D) . Ωστόσο περίσσεια LDL στα αγγεία μπορεί να συνδράμει στο σχηματισμό της αθηρωματικής πλάκας.

Μάλιστα ο πιο επικίνδυνος υποτύπος είναι τα small dense LDL καθώς διεισδύουν πιο εύκολα στα τοιχώματα των αρτηριών και οξειδώνονται και πιο εύκολα..

Αφήστε μια ❤️ αν σας άρεσε το βίντεο και γράψτε μου ποιο άλλο θέμα θέλετε να αναλύσουμε ✨

19/05/2026

Tips (evidence based 📚) για μείωση της κυτταρίτιδας 😊

➡️ Αφήστε μου σε σχόλιο τι εσείς κάνετε ή έχετε ακούσει ότι βοηθά στη μείωση της κυτταρίτιδας.

Τα πιο εύκολα & θρεπτικά μάφιν μήλου χωρίς γλουτένη 🍎🧁 αφιερωμένα σε όλα τα άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη!Με απλά υλι...
17/05/2026

Τα πιο εύκολα & θρεπτικά μάφιν μήλου χωρίς γλουτένη 🍎🧁 αφιερωμένα σε όλα τα άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη!

Με απλά υλικά χωρίς γλουτένη, από το Βιολογικό Χωριό 🤍

Τέλεια ως ενδιάμεσα, αλλά και ως πρωινό με γιαούρτι ή 1 ποτήρι κεφίρ ή γάλα!

Υλικά (βγαίνουν ~9 μάφιν)
✔️ Μήλο χωρίς φλούδα (200γρ – 2 μέτρια)
✔️ Cranberries αποξηραμένα χωρίς ζάχαρη (50γρ)
✔️ Αλεύρι αμυγδάλου (100γρ)
✔️ Αλεύρι βρώμης χωρίς γλουτένη (100γρ)
✔️ Μέλι (80γρ)
✔️ Αυγό (1 τμχ)
✔️ Μαγειρική σόδα (½ κ.γ.)
✔️ Ξύδι ρυζιού (15γρ – 1 κ.σ.)
✔️ Ταχίνι ολικής άλεσης (20γρ – 1 κ.σ.)

Εκτέλεση
1️⃣ Χτυπάμε στο μούλτι το μήλο μέχρι να γίνει πουρές.
2️⃣ Προσθέτουμε το αυγό και το μέλι και χτυπάμε ξανά.
3️⃣ Μεταφέρουμε το μείγμα σε μπολ και προσθέτουμε το ταχίνι και τη μαγειρική σόδα διαλυμένη στο ξύδι.
4️⃣ Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι αμυγδάλου, το αλεύρι βρώμης και τα cranberries.
5️⃣ Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και μεταφέρουμε σε φορμάκια για μάφιν.
6️⃣ Γαρνίρουμε με τριμμένα αμύγδαλα ή έξτρα cranberries και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 20 λεπτά.

Διατροφική ανάλυση (ανά μάφιν) ⚖️
🐸 195 θερμίδες
🍞 23γρ υδατανθράκων | 3,2γρ φυτικών ινών
🧀 5,1γρ πρωτεΐνης
🥑 8,7γρ λιπαρών

Καλή εβδομάδα να έχουμε!

13/05/2026

✔️ Πώς θα κόψω τη γλουτένη από τη διατροφή μου αν έχω κοιλιοκάκη;
✔️ Είναι εύκολο;
✔️ Τι επιτρέπεται και τι όχι; 🤔

Στο σημερινό βίντεο σας αναφέρω διάφορες ιδέες για μια θρεπτική διατροφή χωρίς γλουτένη αν έχετε κοιλιοκάκη, αλλά και αν θέλετε να μειώσετε λόγω κάποιας ευαισθησίας τη γλουτένη από τη διατροφή σας. ✨

✅ Το ψωμί, τα ζυμαρικά, οι τορτίγες, τα παξιμαδάκια και οι χυλοπίτες πρέπει σιγά σιγά να δώσουν τη θέση τους σε τροφές ελεύθερες γλουτένης αλλά και ταυτόχρονα υψηλής διατροφικής αξίας, πχ κινόα, φαγόπυρο, κεχρί, νιφάδες βρόμης χωρίς γλουτένη, καλαμπόκι κ.ο.κ

✅ Είναι πολύ σημαντικό ακόμα όλα τα τυποποιημένα προϊόντα που αγοράζουμε να φέρουν την ένδειξη «χωρίς γλουτένη» ώστε να είμαστε σίγουροι ότι το τρόφιμο δεν έχει υποστεί επιμόλυνση από κάποιο άλλο τρόφιμο κατά τη διαδικασία παρασκευής.

➡️ Στο Βιολογικό Χωριό μπορείτε να βρείτε πάρα πολλά προϊόντα, σε πολλές κατηγορίες, χωρίς γλουτένη και να χτίσετε μια υγιεινή, καθημερινή διατροφή χωρίς γλουτένη

09/05/2026

Το πιο νόστιμο & ισορροπημένο μίγμα τονου για τα σάντουιτς σας!!! 😊

Περιέχει:
- λαχανικά (κρεμμύδι, άνηθο, αγγούρι) 🥒🧅
- καλά λιπαρά (αβοκάντο🥑) και
- πρωτεΐνη (γιαούρτι 2%, τόνος: προτιμήστε Skipjack που είναι η ποικιλία με τον χαμηλότερο υδράργυρο) συμπληρώνοντας άψογα τους αμυλούχους υδατάνθρακες του ψωμιού ή του σάντουιτς! 🍞

Τα υλικά αναλυτικά στο βίντεο 🤗

Φτάνει για 4 φέτες ψωμί (δλδ 4 μερίδες)

Ανά μερίδα (80-85γρ) αποδίδει:
🐸 75 θερμίδες
🍞 2.9γρ υδατάνθρακες
🧀 8.4 γρ πρωτεΐνη 💪💪
🥑 3.3γρ λίπους

Περιμένω δοκιμές ❤️😊

08/05/2026

Πώς μπορούμε να ενισχύσουμε την εγκεφαλική λειτουργία μέσω της διατροφής; 🤔

✅ Στο βίντεο σας αναλύω 4 τροφές κλειδιά με αποδεδειγμένη ευεργετική δράση σε διάφορες εγκεφαλικές λειτουργίες (π.χ. μνήμη, εστίαση κλπ)

*Προφανώς καμία τροφή δεν κάνει θαύματα από μόνη της και θέλουμε ένα σύνολο θρεπτικών τροφών για βέλτιστη σωματική και πνευματική υγεία..
➡️ Παρόλα αυτά φαίνεται ότι κάποιες τροφές ξεχωρίζουν..

Εύχομαι καλή επιτυχία και σε όλους τους μαθητές που προετοιμάζονται για μια δύσκολη πίστα, αυτή των Πανελληνίων 🙏🙏

Θυμηθείτε επίσης να πίνετε πολύ νερό και να κοιμάστε αρκετά και καλές ώρες ❤️🙏✨

Όλα να πάνε καλά ✨✨

Address

Λεωφόρος Βασιλέως Αλεξάνδρου 5-7
Athens
11528

Opening Hours

Monday 09:00 - 21:00
Tuesday 09:00 - 21:00
Wednesday 09:00 - 21:00
Thursday 09:00 - 21:00
Friday 09:00 - 21:00
Saturday 09:00 - 17:00

Telephone

+302130332090

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Δρ. Έφη Κολοβέρου - Κλινική Διαιτολόγος posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Δρ. Έφη Κολοβέρου - Κλινική Διαιτολόγος:

Shortcuts

Share

Category