Πρότυπο Κέντρο Διατροφής και Διαιτολογίας Κάππου Μαρία

27/05/2026

✨Βερίκοκα:🍑Γλυκά ,ζουμερά και σούπερ θρεπτικά!
Τα βερίκοκα είναι ένα από τα φρούτα του καλοκαιριού 🌞🌞 με υψηλή θρεπτική αξία.

✅Αποτελεί εξαιρετική πηγή Βιταμίνης Α ,η οποία είναι σημαντική για την υγεία των ματιών👁️ και της αντιοξειδωτικής βιταμίνης C και Ε.

✅Είναι πλόυσιο σε αντιοξειδωτικά όπως είναι τα καροτενοειδη ( λουτεΐνης και ζεαξανθίνης) και τα φλαβονοειδή ,τα οποία είναι όλα ισχυρά αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών στον οργανισμό.

✅Αποτελεί εξαιρετική πηγή κάλιου.
✅Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες καθώς μόνο μια μερίδα καλύπτει το 10% των ημερήσιων αναγκών μας.
Εσένα σου αρέσουν τα βερίκοκα; 🍑
Ίσως τελικά αυτό το μικρό καλοκαιρινό φρούτο αξίζει μια θέση στην διατροφή σού! ☀️

22/05/2026

👯🧑‍🤝‍🧑Πως μπορώ να πείσω το παιδί μου να φάει ένα νέο ή «δύσκολο» φαγητό;
Εμείς οι μαμάδες, συχνά αγχωνόμαστε 😔όταν τα παιδιά μας δεν θέλουν να δοκιμάσουν νέες τροφές .
Ειναι μια καθημερινή πρόκληση που συνοδεύεται από ανησυχίες για τη σωστή ανάπτυξη και τις συνήθειες που θα αποκτήσουν τα παιδιά μας μεγαλώνοντας.
✨Με υπομονή ,ευχάριστο κλίμα στο τραπέζι και χωρίς πίεση, τα παιδιά μπορούν σταδιακά να εξοικειωθούν με νέες γεύσεις και τροφές.

👉Χρήσιμες συμβουλές:😍

✅Δημιούργησε ελκυστικά πιάτα .Συνδύασε έντονα χρώματα🌈 ,διασκεδαστικά σχήματα και σερβίτσια 🍽️με τους αγαπημένους του ήρωες.
✅Βάλε μικρή ποσότητα στο πιάτο χωρίς να απαιτείς να το φάει. Η επαναλαμβανόμενη έκθεση βοηθά τα παιδιά να νιώσουν πιο άνετα στο νέο τρόφιμο.
✅Δώσε επιλογές: «Θες να το δοκιμάσεις με ρύζι ή με πατάτες;». Έτσι νιώθει ότι έχει τον έλεγχο.
✅Συμμετοχή στο μαγείρεμα και στην προετοιμασία του γεύματος. Τα παιδιά συχνά δοκιμάζουν πιο εύκολα κάτι που βοήθησαν να φτιαχτεί.
✅ Συνδύασε το νέο φαγητό με κάτι που ήδη αγαπά, πχ αν θέλεις να φάει φασολάκια ,μπορείς να τα συνδυάσεις με κάποιο είδος κρέατος όπως φασολάκια με μπιφτέκι.
✅Δώσε το καλό παράδειγμα τρώγοντας κι εσείς το ίδιο φαγητό με ευχαρίστηση.
✅Απέφυγε φράσεις όπως🧏 «αν δεν το φας…» ή ανταμοιβές με γλυκά. 🍰🍦🍨
✅Εφάρμοσε την τακτική του «περισσότερου» αντί για την τακτική του «όλου»
✅Δοκίμασε διαφορετική μορφή ή υφή. Ένα παιδί μπορεί να μην τρώει βραστό μπρόκολο αλλά να του αρέσει ψητό ή μέσα σε πίτα.🙂
✅Να είσαι προετοιμασμένος για πολλές προσπάθειες και δοκιμές. Ενδέχεται να απαιτούνται πάνω από ❗10-15 προσπάθειες ώστε να το δοκιμάσει.
♥️Με αγάπη ,υπομονή και μικρά καθημερινά βήματα ,το φαγητό μπορεί να γίνει μια ευχάριστη εμπειρία εξερεύνησης και όχι μια πηγή άγχους για όλη την οικογένεια!

20/05/2026

Γιατι το γεύμα🥣 μετά την προπόνηση είναι τόσο σημαντικό;🏋️
Το γεύμα μετά την προπόνηση έχει στόχο την:
✅Αναπλήρωση μυϊκού γλυκογόνου
✅Μυϊκή αποκατάσταση με πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας
✅Ενίσχυση μυϊκών κυττάρων και του ανοσοποιητικού συστήματος με πολύχρωμα και πλούσια σε αντιοξειδωτικά τρόφιμα.(π.χ. φρούτα,🍓 λαχανικά, 🥬προϊόντα ολικής αλέσεως, ψάρια, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο).
❗Η κατανάλωση υδατανθράκων και πρωτεϊνών σε μικρό χρονικό διάστημα από το τέλος της άσκησης, έχει αποδειχθεί πως έχει σημαντικά οφέλη στην απόδοση των επόμενων προπονήσεων, ειδικά στους αθλητές που πραγματοποιούν πολλαπλές προπονήσεις .
❗Η κατανάλωση γεύματος συνιστάται να γίνεται μέσα σε 30 λεπτά έως 2 ώρες μετά την άσκηση.
❗Η ταχύτητα επανάκτησης του μυϊκού γλυκογόνου είναι ταχύτερη τα πρώτα 30 λεπτά μετά την άσκηση και ικανοποιητική έως και 2 ώρες μετά.
✅Είναι σημαντικό να καταναλώνεται κάτι αμέσως μετά το τέλος της προπόνησης ώστε να αναπληρωθούν οι αποθήκες γλυκογόνου.
❗Εάν οι υδατάνθρακες καταναλώνονται αμέσως μετά την άσκηση, το σώμα μπορεί να αναπληρώσει έως και 50% περισσότερο γλυκογόνο.
✨Πρότυπα σνακ μετά την άσκηση 🏋️(το πρώτα 30 λεπτά)

✅1 φρούτο και 1 χούφτα ξηρών καρπών (ωμών και ανάλατων)🥜
✅1 αθλητική μπάρα πρωτεϊνών και υδατανθράκων
✅Smoothie ή γιαούρτι και φρούτα🍌🍐🍏
✅Τυρί με κρακεράκια
✅Τορτίγια με μέλι – ταχίνι -φρούτο

✨Πρότυπα γεύματα μετά από την άσκηση:(2ωρες μετά).

✅Τορτίγια με φιλέτο κοτόπουλο, -λαχανικά και τυρί με χαμηλά λιπαρά
✅Μοσχαρίσιο φιλέτο ή ψαρονέφρι με πράσινη σαλάτα και ρύζι ή ζυμαρικά
✅Κοτόπουλο φιλέτο ή Ψάρι με ω-3 λιπαρά οξέα (σολομό, τόνο) με λαχανικά με ρύζι ή ψητές πατάτες.
✅Ομελέτα με λαχανικά και ψωμί ολικής άλεσης
✅Τονοσαλάτα με παξιμάδι

17/05/2026

Τα καρδιαγγειακά νοσήματα είναι η πρώτη αιτία θανάτου στις αναπτυγμένες χώρες και συνεχώς ανερχόμενη αιτία θανάτου στις υπό ανάπτυξη χώρες, σε παγκόσμιο επίπεδο.

Η καρδιά🫀 αναμφισβήτητα βρίσκεται σήμερα στο επίκεντρο του επιστημονικού αλλά και του γενικότερου ενδιαφέροντος για το λόγο ότι τα νοσήματα της καρδιάς είναι υπεύθυνα για την πλειοψηφία των θανάτων στο Δυτικό κόσμο και στην χώρα μας . H παραδοσιακή ελληνική διατροφή επικρατούσε παλαιότερα στις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων .

Σήμερα , οι Έλληνες🇬🇷 διατρέχουν τον υψηλότερο κίνδυνο για καρδιαγγειακά νοσήματα μεταξύ των χωρών της Μεσογείου , καθώς έχουν εγκαταλείψει τον παραδοσιακό τρόπο διατροφής και ζωής.

FacebookTweetEmail Γράφει η Μαρία Κάππου, διαιτολόγος – διατροφολόγος Τα καρδιαγγειακά νοσήματα είναι η πρώτη αιτία θανάτου στις αναπτυγμένες χώρες και συνεχώς ανερχόμεν....

14/05/2026

🥣Σπιτική γκρανόλα χωρίς ζάχαρη με ξηρούς καρπούς και σταγόνες μαύρης σοκολάτας.
Αν αγαπάς την γκαρανόλα ,τότε αυτή τη συνταγή θα την λατρέψεις! 🙂
👉Απόλαυσέ τη με γιαούρτι , φυτικό ή ζωικό γάλα ,🥛με φρέσκα φρούτα🍓 ή ακόμα και μόνη της σαν healthy snack!
Θα χρειαστείς:
✅380γρ βρώμη
✅200γρ άλειμμα ξηρών καρπών
✅320 γρ μέλι🍯
✅80 γρ φουντούκια
✅80γρ φυστίκη Αιγίνης
✅2κ.σ ινδοκάρυδο
✅3κ.σ κακάο άγλυκο
✅80γρ σταγόνες μαύρης σοκολάτας 🍫
✅½ κ.γ αλάτι
Προθερμαίνουμε τον φούρνου στους 170 C βαθμούς στον αέρα.
👉Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε την βρώμη με τους ξηρούς καρπούς,το κακάο,το ινδοκάρυδο και το αλάτι.
Στην συνέχεια προσθέτουμε το άλειμμα ξηρών καρπών και το μέλι και ζυμώνουμε το μείγμα.
Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα μας στο μεγάλο ταψί της κουζίνας και ψήνουμε για 20 -25 λεπτά στον αέρα.
Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς η γκρανόλα και προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας .
Σπάμε την γκρανόλα με τα χέρια μας ανάλογα με το μέγεθος που την θέλουμε.
Καλή απόλαυση!

07/05/2026

H μέθοδος του πιάτου για τα παιδία 🍽️
Όπως και στους ενήλικες έτσι και στα παιδιά 👭🧑‍🤝‍🧑 ακολουθούμε την μέθοδο του πιάτου .
🍎🍅Αποτελεί έναν εύκολο τρόπο ενός υγιεινού και ισορροπημένου γεύματος.Μας βοηθάει να καταναλώνουμε τρόφιμα απ’ όλες τις ομάδες τροφίμων και να προσλαμβάνουμε πλήθος θρεπτικών συστατικών.
Η μέθοδος δημιουργήθηκε από την Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Harvard
Πως εφαρμόζεται;
Χωρίζουμε το πιάτο μας σε 3 μέρη
✅Γεμίζουμε το ½ του πιάτου με λαχανικά -φρούτα
✅Το άλλο ¼ του πιάτου θα πρέπει να αποτελείται από πρωτεΐνη είτε ζωικής προέλευσης όπως κοτόπουλο, μοσχάρι, ψάρι, αυγό ,γαλακτοκομικά είτε φυτικής προέλευσης όπως είναι τα όσπρια.
✅Το άλλο ¼ του πιάτου θα πρέπει να αποτελείται από υδατάνθρακες όπως ζυμαρικά,ψωμί,παξιμάδι,ρύζι, πατάτες

👉Σήμερα το lunchboxaki μας είxε
½ του πιάτου αγγούρι και φράουλες🍓🥒
½ Ζυμαρικά
½ κοτόπουλο
Ακολούθησε τα παραπάνω βήματα και δημιούργησε ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο .

05/05/2026

Η Παγκόσμια Ημέρα κατά της Δίαιτας εορτάζεται κάθε χρόνο στις 6 Μαΐου. Πρόκειται για έναν βρετανικής εμπνεύσεως εορτασμό, που καθιερώθηκε το 1992 από μία πρώην ανορεξική, την Μέρι Έβανς-Γιανγκ, επικεφαλής της αντιδιαιτικής καμπάνιας στη Μεγάλη Βρετανία και συγγραφέως του μπεστ σέλερ «Τα έχεις όλα, χωρίς να κάνεις δίαιτα».

Μας καλεί να αποδεχθούμε το σώμα μας ❤️χωρίς κόμπλεξ, να γιορτάσουμε την ομορφιά και την ποικιλομορφία όλων των φυσικών μεγεθών του ανθρώπινου σώματος. Να κηρύξουμε μορατόριουμ μιας μέρας στη δίαιτα και στην εμμονή μας για απώλεια βάρους. Να πληροφορηθούμε τις βλαβερές συνέπειες που μπορεί να έχει μία δίαιτα αδυνατίσματος. Να συμβάλουμε στον τερματισμό των διακρίσεων κατά των υπέρβαρων συνανθρώπων μας.

04/05/2026

Κάθε χρόνο τέτοια εποχή ,πολλά νεα κορίτσια έρχονται στο γραφείο μου για να χάσουν βάρος.
Στην ερώτηση που κάνω συνήθως,γιατί θέλουν να χάσουν βάρος,μου απαντούν πάντα:
'Για να πάμε στην παραλία'...και φυσικά πίσω από αυτή την απάντηση κρύβονται δυσάρεστα συναισθήματα όπως ντροπή,φόβος για τα περίεργα βλέμματα κλπ.
Αναδημοσιεύω μια παλιά μου ανάρτηση σχετικά μ'αυτο.
Σήμερα στο γραφείο με επισκέφθηκε μια νεαρή κοπέλα για να ξεκινήσει ένα πρόγραμμα διατροφής απώλειας βάρους.
Όταν την ρώτησα γιατί θέλει να χάσει βάρος και ποια θα είναι τα οφέλη της απώλειας κιλών. Μου απάντησε ότι θα αρέσει περισσότερο στους φίλους της και μετά έβαλε τα κλάματα.
Οταν ηρέμησε μου είπε ότι είχε πάει για μπάνιο με την παρέα της και ένας φίλος της σχολίασε το μαγιό της ,ότι θα έπρεπε να φοράει ολόσωμο μαγιό για να κρύβει την κοιλιά της και πως είναι δυνατόν με αυτό το σώμα να φοράει μπικίνι.
Ένα ακόμη καλοκαίρι που πολλά κορίτσια αναμεσά μας θα νιώθουν άβολα με το σώμα τους ,θα πάνε στην παραλία και θα τυλιχθούν με τα παρεό και τις πετσέτες και άλλα δεν θα πάνε καθόλου για να αποφύγουν τα περίεργα βλέμματα και τα κακεντρεχή σχόλια.
Στην κοινωνία μας μπορείς να είσαι επικριτικός, μπορείς να είσαι κακόβουλος και τοξικός άνθρωπος ,όμως παχουλός δεν μπορείς να είσαι…δεν είναι φυσιολογικό ,πρέπει να δεχθείς τον κοινωνικό ρατσισμό της ταμπέλας αυτής.
Κορίτσια μου το σώμα μας είναι όμορφο σε όποιο μέγεθος και αν είναι …η ομορφιά δεν έχει συγκεκριμένο σχήμα.
Βελτιώνω ότι θέλω αλλά το κάνω έχοντας αποδεχθεί τη μοναδικότητά μου Αγαπήστε ♥️το σώμα σας ,μην το απορρίπτεται .Κανένας άλλος δεν θα το κάνει για εσάς.
❗Αν εσείς αγαπάτε το σώμα σας ακριβώς όπως είναι τότε να είστε σίγουρες ότι τα αρνητικά σχόλια θα σταματήσουν να σας επηρεάζουν, όχι επειδή οι άλλοι θα σταματήσουν να σχολιάζουν αλλα επειδή εσείς δε θα τους δίνετε σημασία. Φορέστε ότι σας κάνει να νιώθετε όμορφα ,πιστέψτε στο μοναδικό σας σώμα, βγείτε έξω με αυτοπεποίθηση ….ζήστε τις καλοκαιρινές στιγμές.
😘😘😘😘😘

03/05/2026

🥗Σαλάτα με μαύρες φακές,λαχανικά,αβοκάντο🥑 και ελιές.
🌱Ένα γρήγορο , γευστικό και θρεπτικό πιάτο υψηλής διατροφικής αξίας.
✨Οι μαύρες φακές γνωστές ως beluga ,ξεχωρίζουν για το μικρό τους μέγεθος και την πλούσια γεύση τους.
🌱Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες ,φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και αντιοξειδωτικά ( ανθοκυανίνες).
❗Ένα φλυτζάνι μαγειρεμένες φακές περιέχουν περίπου 24 γρ πρωτεΐνη και αυτό τις καθιστά ιδανική επιλογή για άτομα που ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή.
👉Για την σαλάτα 🥗 Θα χρειαστείς :
✔️200gr φακές
✔️1 αβοκάντο
✔️1 δαφνόφυλλο
✔️12 ντοματίνια
✔️1 μικρό αγγούρι
✔️1 μικρό κρεμμύδι
✔️3κ.σ ελιές Καλαμών σε ροδέλες
🌱Για το ντρέσινγκ :
✔️3κ.σ ελαιόλαδο
✔️2κ.σ μουστάρδα
✔️Ξύσμα και χυμό από ένα λεμόνι
✔️1κ.σ κρέμα βαλσάμικο
✔️Αλατι ,ρίγανη ,πιπέρι
Αρχικά τις ξεπλένουμε καλά με κρύο νερό και τις βράζουμε μαζι με ένα φύλλο δάφνης για 20 -25 λεπτά.
🌱Στην συνέχεια κόβουμε όλα μας τα λαχανικά και το αβοκάντο και ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ .
📍Μπορείς να αποτελέσει κύριο γεύμα ή να την συνδυάσεις με ψάρι ψητό ,θαλασσινά ,μπιφτέκι ή κοτόπουλο.🙂

30/04/2026

Κρεατίνη : 👉Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις !
📍Η κρεατίνη είναι μια οργανική ένωση (συνδυασμός 3 αμινοξέων και 3 ενζύμων).
✳️Παράγεται στο συκώτι και το πάγκρεας και αποθηκεύεται σε μεγάλες ποσότητες στους μύες όπου μετατρέπεται σε φωσφοκρεατίνη και χρησιμοποιείται από τον οργανισμό για να δώσει άμεσα ενέργεια.
✳️Μέσω της διατροφής την προσλαβάνουμε αποκλειστικά από ζωικές τροφές όπως είναι το κόκκινο κρέας,το κοτόπουλο και τα ψάρια.
💊💊Ως συμπλήρωμα η πιο συνηθισμένη μορφή κρεατίνης είναι μονοϋδρική .
Στο χώρο της άθλησης🏋️ χρησιμοποιείται ευρέως καθώς συμβάλει:
✔️Στην αύξηση της δύναμης ,της αντοχής και της μυϊκής μάζας.
✔️Στην αύξηση της πρωτεϊνοσύνθεσης στους µύες σε συνδυασµό µε προπόνηση δύναμης.
✔️Στην αύξηση της απόδοσης κατά 10-15% σε µεµονωµένες ή επανειληµµένες σύντοµες µέχρι 30΄µέγιστες προσπάθειες.
📍Πιθανώς να προλαμβάνει τραυµατισµούς και έχει ευεργετική δράση σε αρκετές ασθένειες.
✳️Η συνιστώµενη δόση κρεατίνης είναι :
✔️0,3 gr/kg /Σβ την ηµέρα επί 3-5 ηµέρες και επανάληψη κάθε 3-4 εβδοµάδες και στην συνέχεια δόση συντήρησης 3-5 g την ηµέρα.

✳️Συμπερασματικά, η κρεατίνη αποτελεί ένα από τα πιο αποτελεσματικά ,ασφαλή και επιστημονικά τεκμηριωμένα εργογόνα συμπληρώματα διατροφής για την βελτίωση της αθλητικής απόδοσης και της μυϊκής ανάπτυξης .
❗Η σωστή χρήση της ,σε συνδυασμό με ισορροπημένη διατροφή🥗 και κατάλληλη προπόνηση ,προσφέρει σημαντικά οφέλη χωρίς παρενέργειες σε υγιή άτομα.