21/04/2026
Εντάξει μωρέ, είπα και λίγες μπουρδίτσες για τη Carvivore, αλλά τελικά άλλαξα γνώμη. Τα έχω τσεπώσει τώρα βέβαια με 3 εκ. ακόλουθους, άλλα αν έπαθε ή θα πάθει κανείς κάτι με αυτά που του είπα και τον έπεισα, ψωμί και αλάτι και όλα καλά!
Αυτά περίπου θα ήθελε να πει η πολύ γνωστή γιατρουδάρα στο Αμέρικα Paul Saladino, ο οποίος είπε ότι η συνεχής κέτωση ίσως να μην κάνει κάνει και τόσο καλό. Άρχισε λοιπόν να ενσωματώνει φρούτα, γαλακτοκομικά, λαχανικά και μέλι στη διατροφή του, εγκαταλείποντας το μοντέλο της συνεχούς κέτωσης. Οι βασικοί λόγοι που επικαλέστηκε για αυτή την αλλαγή, η οποία τεκμηριώνεται σε πληθώρα άρθρων του, είναι οι εξής:
1. Ορμονική ανισορροπία
Παρατήρησε ότι η τεστοστερόνη του μειώθηκε σημαντικά. Παρόλο που στην αρχή ένιωθε καλά, η παρατεταμένη απουσία υδατανθράκων οδήγησε σε αύξηση της SHBG (σφαιρίνη που δεσμεύει τις ορμόνες του φύλου), με αποτέλεσμα η ελεύθερη τεστοστερόνη του να πέσει σε χαμηλά επίπεδα.
2. Καρδιακές αρρυθμίες και ταχυπαλμίες
Ανέφερε συχνές ταχυπαλμίες (heart palpitations), ειδικά κατά τη διάρκεια της νύχτας ή μετά από έντονη δραστηριότητα. Αυτό το απέδωσε στην ηλεκτρολυτική ανισορροπία που προκαλεί η χρόνια κέτωση.
3. Διαταραχές ύπνου
Ο ύπνος του σταμάτησε να είναι αναζωογονητικός. Μετρήσεις που έκανε με ειδικό εξοπλισμό (EEG) έδειξαν ότι είχε πολλές μικρο-αφυπνίσεις μέσα στη νύχτα, κάτι που συνδέεται με τα υψηλά επίπεδα κορτιζόλης που επιστρατεύει ο οργανισμός για να κάνει γλυκονεογένεση (παραγωγή γλυκόζης από πρωτεΐνη/λίπος).
4. Μυϊκές κράμπες
Υπέφερε από επίμονες και επώδυνες μυϊκές κράμπες, οι οποίες δεν υποχωρούσαν ούτε με συμπληρώματα μαγνησίου ή νατρίου, γεγονός που τον οδήγησε στο συμπέρασμα ότι χρειαζόταν την ινσουλίνη (που εκκρίνεται με τους υδατάνθρακες) για να συγκρατήσει ο οργανισμός του τους ηλεκτρολύτες στους νεφρούς.
Για να αντιμετωπίσει αυτά τα συμπτώματα, πρόσθεσε στη διατροφή του φρούτα και μέλι (περίπου 250-300g υδατανθράκων ημερησίως). Πλέον υποστηρίζει ότι η κέτωση είναι ένα «εργαλείο επιβίωσης» για περιόδους πείνας, αλλά όχι η βέλτιστη κατάσταση για έναν υγιή, δραστήριο άνθρωπο μακροπρόθεσμα.
Τα συμπεράσματα δικά σας.
