Γεωργία Χριστοπούλου, Κλινική Διαιτολόγος- Διατροφολόγος, MSc, PhDc

29/07/2025

🍼👶 Το γραφείο παραμένει κλειστό καθώς υποδέχτηκαμε το νέο μέλος της οικογένειας μας! Θα λειτουργήσει ξανά κανονικά απο 1/9. Καλό καλοκαίρι σε όλους! Ραντεβού το Σεπτέμβρη!

Υ.Γ. Για όσους δεν κατάφερα να εξυπηρετήσω τις τελευταίες μέρες λειτουργίας του γραφείου καθώς ο μικρός μας ήρθε νωρίτερα από το προγραμματισμένο, θα ενημερωθείτε για το πότε μπορούμε να ανανεώσουμε το ραντεβού μας.

Καλό καλοκαίρι! ⛱️🏖☀️🌊

04/10/2024

🆕 🧇 Σοκολατένιες βάφλες φούρνου!

Υλικά για 8 βάφλες:

1) 🥛🍌🥚Σε ενα μπωλ προσθέτουμε 1 μπανάνα πολτοποιημένη, 3 αυγά, 140γρ. φυτικό γάλα της αρεσκείας μας χωρίς ζάχαρη (αμυγδάλου, καρύδας, φυστίκι, φουντούκι, βρώμης κτλ), 1 κ.σ. κακάο, 10γρ. ελαιόλαδο και 30γρ. μέλι.

2) 🥣 Σε άλλο μπωλ αναμιγνύουμε 100γρ. αλεσμένη βρώμη, 65γρ. αλεύρι ολικής και 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ.

3) Ενώνουμε τα υλικά απο 2 μπωλ και ανακατεύουμε καλα.

4) 🥄 Απλώνουμε το μίγμα σε φόρμες για βάφλες αφού τις έχουμε ψεκάσει με ελαιόλαδο. Ψήνουμε στους 185° για 15 λεπτά.

5) 🧇 Σερβίρουμε με μέλι, ταχίνι η φυστικοβούτυρο και φρούτα όπως φράουλες η μπανάνα!

⚠️Το μέγεθος της μερίδας προσαρμόζεται και υπολογίζεται για τον κάθε έναν ξεχωριστά στα πλαίσια του διαιτολογίου που ακολουθεί.

🥞

20/09/2024

🆕️ Διαχρονικά αγαπημένα κουλουράκια Θεσσαλονίκης🥨!

Υλικά για 10 κουλούρια:

1) 🥣 Σε ένα μπωλ βάζουμε 50γρ. νερό, 1 μαγιά και 25γρ. αλεύρι (εγώ χρησιμοποιώ για ψωμι). Ανακατεύουμε γα υλικά και τα αφήνουμε για λιγο στην άκρη.

2) 🥣🍯 Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το μίγμα που φτιάξαμε πριν 100γρ. νερό, 30γρ. μέλι, 250γρ. αλεύρι, 1/2 κ.γλ αλάτι και ζυμώνουμε μέχρι να δημιουργηθεί η ζύμη μας.

3) Αφήνουμε να φουσκώσει η ζύμη για περίπου 1 ώρα.

4) 🥯 Πλάθουμε μπαλίτσες των 50γρ. και δημιουργούμε το σχήμα που μας αρέσει. Στρογγυλά, κοτσίδες ή ό,τι αλλο θέλουμε.

5)🥄 Αλείφουμε με νερό που έχουμε βάλει μέσα λίγο μέλι και βάζουμε το σουσάμι να κολλήσει.

6) 🥨 Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° για 15 λεπτά ή στο airfryer για 10 λεπτά.

❗️Tips: πριν τα φάτε βάλτε τα για λίγο στο airfryer και θα γίνουν extra τραγανά! Απολαύστε τα σκέτα η γεμιστά με τυρί κρέμα και ντομάτα!

26/04/2024

Το γραφείο θα παραμείνει ανοιχτό έως και Μ. Τετάρτη. Ξανά κοντά σας Τετάρτη του Πάσχα (8/5).

Κλείστε έγκαιρα τα ραντεβού σας!

Καλό Πάσχα και καλή Ανάσταση! 🐰🐣

11/04/2024

🎂Odysseas 1st birthday cake! Η "δική του" τούρτα με αγνά υλικά κατάλληλα για βρέφη για αυτόν και για τα υπόλοιπα μωράκια της παρέας :)

Υλικά για 1 μικρή τούρτα:

1) 🍌🥚 Για το παντεσπάνι: πολτοποιούμε 2 μπανάνες και προσθέτουμε 2 αυγά, 2 βανίλιες, 1 κ.σ. κανέλα, 250γρ. αλεύρι ολικής άλεσης και 1 1/2 φλ. γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη.

2) 🔪 Απλώνω σε ταψί, ψήνω για 30 λεπτά στους 175° και μόλις κρυώσει κόβω 3-4 κύκλους ανάλογα με το ποσό ψηλή θέλω να κάνω την τούρτα μου.

3) 🧈🫐 Για το γλάσο: αναμιγνύω στο μπλέντερ 200γρ. τυρί κρέμα με 1 βανίλια και 10-15 μύρτιλα. Αφήνω το μίγμα στο ψυγείο να σφίξει.

4) 🎂 Για το στήσιμο: Βάζω ένα παντεσπάνι κάτω, αλεσμένη μπανάνα με τυρί κρέμα στο ενδιάμεσο για να "κολλήσει" το επόμενο παντεσπάνι. Επαναλαμβάνω τη διαδικασία μέχρι να στηθούν και οι 3-4 στρώσεις. Στο τέλος με μια σπάτουλα απλώνω το γλάσο από πάνω και γύρω γύρω ώστε να καλυφθεί η τούρτα από όλες τις πλευρές. Διακοσμώ με φράουλες και μύρτιλα.

Ο μικρός μου είχε τη δική του τούρτα κι έτσι κανείς δεν έμεινε παραπονεμένος. ♥️

⚠️Μην ξεχνάτε οτι αποφεύγουμε την ζάχαρη στα παιδιά τουλάχιστον έως την ηλικία των 2 ετών.

22/03/2024

🆕 🥞 Σοκολατένια pancakes και για όσους νηστεύουν (vegan pancakes)!

Υλικά για 12 pancakes:

1) 🥛Σε ενα μπωλ προσθέτουμε 1 φλ. φυτικό γάλα της αρεσκείας μας χωρίς ζάχαρη (αμυγδάλου, καρύδας, φυστίκι, φουντούκι, βρώμης κτλ), 1 κ.σ. κακάο, 2 πρέζες αλάτι, 1 βανίλια, 1 κ.σ. στέβια και 1 κ.σ. ξυδι.

2) 🥣 Σε άλλο μπωλ αναμιγνύουμε 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις με 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ.

3) Ενώνουμε τα υλικά απο 2 μπωλ και ανακατεύουμε καλα.

4) 🍳 Σε αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε 1 κ.γλ. ελαιόλαδο και το απλώνουμε παντού με μια χαρτοπετσέτα. Με μια κουτάλα παίρνουνε μια μικρή ποσότητα απο το μίγμα και το απλώνουμε στο τηγάνι. Μόλις πάρει χρώμα απο τη μια πλευρά το γυρίζουμε κι απο την αλλη.

5) 🥞 Σερβίρουμε με μέλι, ταχίνι η φυστικοβούτυρο και φρούτα όπως φράουλες η μπανάνα!

⚠️Το μέγεθος της μερίδας προσαρμόζεται και υπολογίζεται για τον κάθε έναν ξεχωριστά στα πλαίσια του διαιτολογίου που ακολουθεί.

🥞

16/03/2024

Με μεγάλη μου χαρα βρέθηκα σήμερα στον αθλητικό σύλλογο tae kwo do Ταυρωνίτη και μιλήσαμε για την σημασία της υγιεινής διατροφής στους μικρούς μαθητές του αγωνιστικού τμήματος.
Συζητήσαμε για τα βασικά μακροθρεπτικά συστατικά, τις βιταμινες και τα ιχνοστοοχεια και το πως αυτά πρέπει να καταναλώνονται στη διάρκεια της ημέρας για τη μέγιστη αθλητική απόδοση και υγεία!

Ευχαριστώ πολύ τον κ. Γιώργο για την πρόσκληση κι εύχομαι καλή επιτυχία σε όλα τα παιδιά!

20/02/2024

15/02/2024

Baby's pancakes 🥞. Ήρθε η ώρα της μετάβασης από τα αλεσμένα στα κομμάτια και τι καλύτερο από αυτά τα υγιεινά κι εύκολα pancakes για τον Οδυσσέα μου (και για μας φυσικά 🤭).

Υλικά για 5 pancakes:

1) 🍌🥚 Πολτοποιούμε 1 ώριμη μπανάνα και προσθέτουμε 3 κ.σ. αλεσμένη βρώμη, 1 αυγό, 1 βανίλια και κανέλα.

2) 🥣 Αναμιγνύουμε καλά τα υλικά.

3) 🥞 Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το μίγμα στα σχήματα που θέλουμε, ψήνουμε από τη μια πλευρά και μόλις είναι έτοιμα τα γυρίζουμε κι από την ανάποδη.

Για παιδιά μεγαλύτερα του έτους μπορούμε να προσθέσουμε μέλι!

✔️ Έτοιμα εύκολα και γρήγορα!! Βάλτε φαντασία και δώστε διαφορά σχήματα στα pancakes. Αυτό κάνει τις τροφές πιο ελκυστικές για τα μικρά μας!

12/02/2024

🤰Το δικό μου ταξίδι εγκυμοσύνης...

"Εσένα είναι το σκαρί σου έτσι"
"Είσαι τυχερή εσύ, δεν παχαίνεις"
"Έχεις καλό μεταβολισμό εσύ"

Αυτά είναι μερικά από τα πιο κοινά σχόλια που ακούω σχετικά με το πως επανήλθε το σώμα μου μετά την εγκυμοσύνη μου.

Ήρθε η ώρα λοιπόν να σας μιλήσω για αυτό....

Έχοντας μια καλή φυσική κατάσταση από πριν, σε όλη τη διάρκεια της εγκυμοσύνης συνέχισα να παραμένω δραστήρια. Περπατούσα σχεδόν καθημερινά 1 ώρα (5χλμ) και παράλληλα έκανα prenatal pilates με την έγκριση του γυναικολόγου μου. Αυτό με βοήθησε πολύ ώστε να έχω καλή φυσική κατάσταση και να μην αισθάνομαι κανένα πόνο κι ενόχληση στη μέση, στα πόδια ή στον αυχένα όπως συχνά συμβαίνει στην εγκυμοσύνη λόγω της αύξησης του βάρους.

Η διατροφή μου ήταν σε γενικές γραμμές προσεγμένη, όπως πάντα, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι δεν υπήρχαν στιγμές που έτρωγα junk food η γλυκά!! ΟΧΙ δεν είχα λιγούρες, αυτό είναι απλά μια δικαιολογία...

Πήρα συνολικά 9 κιλά τα οποία χάθηκαν στις 40 ημέρες. Δυστυχώς γέννησα με καισαρική τομή και η αποκατάσταση ήταν αρκετά επίπονη. Παράλληλα έπαθα διάσταση κοιλιακών κάτι που με δυσκόλευε ακόμα περισσότερο στην καθημερινότητά μου.

Δειλά δειλά στις 8 εβδομάδες ξεκίνησα περπάτημα και κάποιες ασκήσεις να δυναμώσουν τον κορμό και να μειωθεί η διάσταση. Η δουλειά, ο θηλασμός και η αϋπνία με εξαντλούσαν αλλά δε το έβαλα κάτω.

Όταν ο Οδυσσέας έγινε 5 μηνών ξεκίνησα το τρέξιμο και την καλλισθενική με τον Αντώνης Περδικάκης . 4 μήνες μετά το αποτέλεσμα είναι αυτό. Η φυσική μου κατάσταση έχει επανέλθει όπως πριν, η δύναμη μου έχει αυξηθεί και έχω απίστευτη ενέργεια στην καθημερινότητά μου.

Τίποτα δεν είναι ακατόρθωτο, όλα όμως θέλουν πείσμα, προσπάθεια κι επιμονή!

Υ.Γ. Ένα μεγάλο ευχαριστώ χρωστάω στον άντρα μου γιατί χωρίς τη δική του παρότρυνση και βοήθεια δε θα τα είχα καταφέρει ♥️.