12/08/2026
As tropic, as it gets
Εύκολο τροπικό σορμπέ χωρίς παγωτομηχανή
Υλικά:
▪️2 φλιτζάνια παπάγια σε κύβους (φρέσκια ή κατεψυγμένη)
▪️2 φλιτζάνια μάνγκο σε κύβους (φρέσκο ή κατεψυγμένο)
▪️2 φλιτζάνια ανανά σε κύβους (φρέσκο ή κατεψυγμένο)
▪️½–⅔ φλιτζανιού γάλα καρύδας
▪️Χυμός από 1 λάιμ
▪️2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
1. Καταψύξτε τα φρούτα
Αν χρησιμοποιείτε φρέσκα φρούτα, κόψτε τα σε κύβους και στεγνώστε τα καλά με μια πετσέτα ώστε να απομακρύνετε όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία. Στη συνέχεια βάλτε τα στην κατάψυξη μέχρι να παγώσουν εντελώς. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έτοιμα κατεψυγμένα φρούτα.
2. Χτυπήστε το σορμπέ
Βάλτε τα κατεψυγμένα φρούτα σε πολυκόφτη ή δυνατό μπλέντερ και χτυπήστε τα για λίγο, μέχρι να αρχίσουν να διαλύονται. Προσθέστε το γάλα καρύδας, τον χυμό λάιμ και το σιρόπι σφενδάμου, αν χρησιμοποιείτε. Συνεχίστε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες, χωρίς μεγάλα κομμάτια.
Μην το χτυπήσετε περισσότερο από όσο χρειάζεται, γιατί θα αρχίσει να λιώνει.
3. Σερβίρετε ή ξαναπαγώστε
Μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως για υφή σαν soft serve. Για πιο σταθερό, εύκολο στο σερβίρισμα σορμπέ, μεταφέρετέ το σε ένα ρηχό σκεύος ή φόρμα και βάλτε το στην κατάψυξη για περίπου 1 ώρα.
🧡Συμβουλές
▪️Δουλέψτε γρήγορα, ώστε τα φρούτα να παραμένουν όσο γίνεται παγωμένα.
▪️Για πιο κρεμώδη υφή, προτιμήστε περισσότερο μάνγκο, μετά παπάγια και τέλος ανανά.
▪️Μπορείτε να προσθέσετε μπανάνα για ακόμη πιο κρεμώδη υφή.
▪️Χρησιμοποιήστε πλήρες γάλα καρύδας σε κονσέρβα ή ακόμα και κρέμα καρύδας. Το γάλα καρύδας σε χάρτινη συσκευασία θα κάνει το σορμπέ πιο παγωμένο και λιγότερο κρεμώδες.
▪️Προσθέστε όσο λιγότερο γάλα καρύδας χρειάζεται για να μπορέσει να χτυπηθεί σωστά.
▪️Αποφύγετε το υπερβολικό χτύπημα, γιατί το μείγμα θα λιώσει και μπορεί να δημιουργηθούν περισσότεροι κρύσταλλοι πάγου μετά την επανακατάψυξη.
Ποσότητα περίπου 4 μερίδες
