15/04/2025
Η πρωτεΐνη αποτελεί βασικό δομικό συστατικό της μυϊκής μάζας, συμβάλει στην εύρυθμη λειτουργία του ανοσοποιητικού και αυξάνει τον δείκτη κορεσμού αφού μας κρατά χορτάτους για περισσότερη ώρα.
Κατά την περίοδο της νηστείας η προσλαμβάνουσα πρωτεΐνη μέσω της διατροφής μειώνεται κατά πολύ, καθώς απαγορεύεται η κατανάλωση ζωικών προϊόντων και τα παράγωγα αυτών και οι ενεργειακές απαιτήσεις καλύπτονται κυρίως από υδατάνθρακες.
Παρακάτω θα βρεις φυτικές πηγές πρωτεΐνης που θα καλύψουν τις ανάγκες του οργανισμού κατά την περίοδο της νηστείας.
🍤θαλασσινά: προσφέρουν πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, είναι πλούσια σε ω-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.
🫘όσπρια: περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.
🧀τόφου: πλούσιο σε πρωτεΐνες, ασβέστιο και σίδηρο
🌱σόγια: πηγή πρωτεϊνών, καλών λιπαρών οξέων, φυτικών ινών, σιδήρου, ψευδάργυρου, ασβεστίου και βιταμινών του συμπλέγματος Β.
🥜ξηροί καρποί και τα βούτυρα τους: πλούσιοι σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, μαγνήσιο, σίδηρο, φυτικές ίνες, φυτικές πρωτεΐνες
🥣χούμους: ο συνδυασμός των ρεβιθιών με το ταχίνι δημιουργεί μια πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας.
#νηστεία
