Αντιγόνη Μπέκα Διαιτολόγος-Διατροφολόγος MSc

12/06/2026

Αν βαρέθηκες να τρως κοτόπουλο δοκίμασε αυτήν την συνταγή με σπιτικό γύρο κοτόπουλο!

Θα χρειαστείς:
600γρ.Φιλέτο μπούτι κοτόπουλο
2κ.σ λευκό ξύδι
Ρίγανη, θυμάρι,πάπρικα,σκόρδο σε σκόνη
Αλάτι,πιπέρι
1κ.σ ελαιόλαδο
1κ.σ μέλι

Εκτέλεση
Σε μπολ προσθέτεις το φιλέτο μπούτι αφού το έχεις κόψει σε λεπτές λωρίδες, μαζί με το ξύδι, τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο.

Σε αντικολλητικό τηγάνι που έχει ζεσταθεί καλά, ρίχνεις το κοτόπουλο σε δόσεις και σοτάρεις μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις μεριές. Τέλος προσθέτεις το μέλι. Χαμηλώνεις την φωτιά και αφήνεις για λίγα ακόμη λεπτά.

Μπορείς να το συνδυάσεις με μια καλή πηγή υδατάνθρακα όπως το πλιγούρι, σαλάτα επιλογής ή και ένα τζατζίκι της στιγμής με στραγγιστό γιαούρτι, αγγουράκι, λίγο ξύδι και άνηθο. Και το γεύμα σου είναι έτοιμο!

17/05/2026

Χθες είχα την ευκαιρία να συμμετάσχω σε μια ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα ημερίδα σχετικά με τα Ιδιοπαθή Φλεγμονώδη Νοσήματα του Εντέρου (ΙΦΝΕ).

Τέτοιες δράσεις συμβάλλουν ουσιαστικά στην ευαισθητοποίηση και στην καλύτερη κατανόηση των νοσημάτων αυτών.

Ευχαριστώ θερμά τους διοργανωτές και όλους τους συμμετέχοντες.

Ραντεβού στις επόμενες δράσεις.

inaoussa - Η ενημέρωση αλλάζει επίπεδο

13/05/2026

Αυτό το Σάββατο 16 Μαΐου στις 18.30, με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Ιδιοπαθών Φλεγμονωδών Νόσων του Εντέρου, διοργανώνεται από τον δήμο Νάουσας μια εξαιρετική ημερίδα στον πολυχώρο πολιτισμού "Χρ.Λαναράς" (Βέτλανς).

25/02/2026

Αυτήν την κουακερόπιτα θα την λατρέψεις! Εύκολη, νόστιμη και χορταστική επιλογή για τα πρωινά του Σαββατοκύριακου 🤤.

Συστατικά
4 ασπράδια αυγού
1 κρόκος αυγού
40γρ. νιφάδες βρώμης
50γρ. γάλα 1,5%

Εκτέλεση
1.Χτυπάμε τα ασπράδια μαζί με τον κρόκο και στη συνέχεια προσθέτουμε τη βρώμη και το γάλα.
2.Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε και από τις δύο μεριές για 2-3 λεπτά.
3.Στο τέλος, αφού είναι έτοιμη, ρίχνουμε από πάνω τα υλικά της επιλογής μας.

Τι λες; Θα την δοκιμάσεις;

30/01/2026

High protein σαλάτα με φιλέτο κοτόπουλο, κριθαρένια παξιμάδια, αβοκάντο και κρέμα βαλσάμικο με σύκο.

Ήξερες ότι τα κριθαρένια παξιμάδια είναι πλούσια σε β-γλυκάνες, διαλυτές φυτικές ίνες, που προσφέρουν οφέλη στην πέψη, ρύθμιση σακχάρου και συμβάλλουν στην μείωση της χοληστερόλης; Επιπλέον λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, προσφέρουν υψηλό κορεσμό, διατηρώντας το αίσθημα πληρότητας για περισσότερη ώρα.

19/01/2026

☺️Ξεκίνα να σε φροντίζεις περισσότερο από σήμερα κιόλας!

📝Στόχευσε σε μικρές και ρεαλιστικές αλλαγές, μικρές καθημερινές αλλαγές μπορούν να έχουν τεράστιο αντίκτυπο στην υγεία σου!

😊Δώσε έμφαση στην θρέψη και τον κορεσμό. Συμπεριέλαβε άπαχες πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και καλά λιπαρά στα γεύματα σου.

🏃Προσπάθησε να κινηθείς περισσότερο, άφησε το αυτοκίνητο λίγο πιο μακριά, ανέβα με τις σκάλες αντί του ασανσέρ. Βρες μια φυσική δραστηριότητα που σου αρέσει και ξεκίνα!

💡Φρόντισε ώστε η διατροφή σου να έχει ευελιξία και μην σε περιορίζει.

🥤Ενυδατώσου επαρκώς! Δοκίμασε να πιείς ένα ποτηράκι νερό πριν από το κάθε σου γεύμα.

🚩Απέφυγε τις δίαιτες που είναι της μόδας,ακολούθησε μια διατροφή που σου ταιριάζει και μπορείς να εφαρμόσεις μακροπρόθεσμα.

💤Δώσε προτεραιότητα στον ποιοτικό ύπνο!

05/01/2026

Επιστρέφουμε σιγά σιγά στην ρουτίνα με την πιο νόστιμη χειμερινή ρεθιθοσαλάτα!

✔️Τα ρεβίθια έχουν υψηλή θρεπτική αξία, καθώς αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης, φυτικών ινών και σύνθετων υδατανθράκων. Αποτελούν πηγή σιδήρου, φωσφόρου, μαγνησίου, βιταμινών του συμπλέγματος Β ενώ έχουν χαμηλό γλυκαιμικο δείκτη!

Θα χρειαστείς:
✔️ Ρεβίθια
✔️ Βρασμένα παντζάρια
✔️ Τριμμένο καρότο
✔️ Τόνο ή φέτα

Για το dressing:
✔️ Μουστάρδα
✔️ Μηλόξυδο
✔️ Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
✔️ Ελαιόλαδο

01/01/2026

✨ Καλή χρονιά! Το νέο έτος ας είναι γεμάτο υγεία, ισορροπία και φροντίδα για τον εαυτό μας ✨

27/11/2025

Ενώ δεν τρως πολύ δεν χάνεις; Μήπως να σκεφτείς καλύτερα τα γεύματα που κάνεις μέσα στην ημέρα;

Αρχικά ο καθένας θα πρέπει να ακολουθεί ένα πρόγραμμα διατροφής που ταιριάζει στον τρόπο ζωής και τις προτιμήσεις του, με λιγότερα ή περισσότερα γεύματα.

Στο συγκεκριμένο παράδειγμα βλέπουμε στην αριστερή πλευρά γεύματα πλήρη και ισορροπημένα που συνδυάζουν υδατάνθρακα, πρωτεϊνη, καλά λιπαρά και φυτικές ίνες. Από την δεξια πλευρά βλέπουμε μια διατροφή ελλιπή σε πρωτεϊνη,φρούτα και λαχανικά, αρκετές υγρές θερμίδες, πρόχειρο φαγητό και συνολικά περισσότερες θερμίδες που σίγουρα δεν θα σε βοηθήσει να φτάσεις στον στόχο σου.

Επομένως αν ο στόχος σου είναι η απώλεια βάρους μην εστιάζεις στο να τρως απλα λίγο αλλά ξεκίνα να σχεδιάζεις τα γεύματα σου καλύτερα!!

12/09/2025

Νέα σχολική χρονιά με ισορροπημένες διατροφικές επιλογές! Θυμίζω μερικά εύκολα και υγιεινά σνακ για το σχολείο! Καλή σχολική χρονιά!