Diet Now Health & Nutrition by Katerina Kiousi

06/05/2026

Μεγαλώνουμε και μαζί μας μεγαλώνουν και οι τιμές των λιπιδίων στο αίμα μας, χοληστερίνη, τριγλυκερίδια, LDL, VLDL και πάει λέγοντας…. 😆 Γί αυτό εδώ κάνουμε τα κόλπα μας για να προσπαθούμε να τρώμε υγιεινά αλλά και νόστιμα ώστε να μπορούμε να παραμένουμε σε πιο υγιεινές συνήθειες για τα γεύματα μας. Το δικό μου -αργά σε ώρα πρωινό και μετά προπονητικό γεύμα ταυτόχρονα -είναι: γάλα σόγιας βανίλια με πρωτεΐνη που το βράζω με 50γρ πίτουρο βρώμης ανά μερίδα μέχρι να χυλώσει. Αποσύρω από τη φωτιά και πρόσθεσα ανά μερίδα 1κτγ chia, 1κτγ λιναρόσπορο αλεσμένο και 1κτς από το έτοιμο μίγμα (αμύγδαλο, καρύδι, κολοκυθόσπορο, cranberry και μάνγκο). Άφησα το μίγμα να κρυώσει. Το έβαλα σε μπολ και έφτιαξα 2 ακόμα μερίδες για να χω έτοιμα για τις επόμενες 2 ημέρες στο γραφείο. Σε αυτό που έφαγα σήμερα πρόσθεσα 2κτς topping γιαούρτι για έξτρα δροσιά και πρωτεΐνη και μερικές φρέσκες φράουλες και μυρτιλα. Ήταν απολαυστικό!

Το έχουμε ξαναπεί ότι το πίτουρο βρώμης συμβάλλει θετικά στη βελτίωση των τιμών των λιπιδίων όταν είναι τακτικά στη διατροφή μας και το όφελος πολλαπλασιάζεται όταν συνδυάζεται με άλλα τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά καθώς και μια πιο συνολική ισορροπημένη υγιεινή διατροφή!

Και για μην υπάρχει παρεξήγηση , όταν μιλάμε για υγιεινή διατροφή δεν εννοούμε ότι δεν θα φάμε ποτέ κάποια επεξεργασμένη τροφή ή κάποιο γλυκό ή κάποια πίτσα ή σουβλάκι ή ότι αρέσει στον καθένα! Εννοούμε ότι σχεδιάζουμε και οργανώνουμε πιο σωστά και υγιεινά την βάση της διατροφής μας και την καθημερινότητά μας κατά ένα ποσοστό 70-80% και περιορίζουμε τα υπόλοιπα στο μικρότερο ποσοστό ώστε να υπάρχει καλή υγεία αλλά και ψυχική ισορροπία!

Άλλωστε η εμμονή με τις υγιεινές τροφές κατά αποκλειστικότητα έχει πλέον βιβλιογραφικά και επιστημονικά ονομαστεί «ορθορεξία» και έχει πλέον καταταχθεί στις διαταραχές λήψης τροφής!

#πιτουρο #υγεία #δίαιτα #διαιτολόγος #υγιεινεςσυνταγες

08/10/2025

🍰 Σπιτικό vs Τυποποιημένο Κέικ — Ποιο κερδίζει;

Ένα απλό, χειροποίητο κέικ, φτιαγμένο στο σπίτι, μπορεί να είναι πολύ πιο θρεπτικό και “καθαρό” από ένα έτοιμο του εμπορίου — ακόμη κι αν περιέχει ζάχαρη!
Γιατί; 👇
✨ Τι κερδίζεις με το σπιτικό κέικ:
Ξέρεις ακριβώς τι περιέχει – χωρίς συντηρητικά, πρόσθετα, υδρογονωμένα λίπη ή τεχνητά αρώματα.
Χρησιμοποιείς ελαιόλαδο αντί για βούτυρο ή φοινικέλαιο → πηγή καλών λιπαρών, βιταμίνης Ε & αντιοξειδωτικών.
Αυγά → φυσική πρωτεΐνη & βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
Γάλα ή φρέσκος χυμός πορτοκαλιού → ασβέστιο, βιταμίνη D ή C αντίστοιχα.
Κανέλα & βανίλια → φυσικά αρώματα με αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Ακόμη κι αν περιέχει λίγη ζάχαρη, είναι πιο ισορροπημένο γλυκό — ιδανικό για το πρωινό ή για ένα υγιεινό σνακ μαζί με καφέ ή γάλα. ☕
🍴 Συνταγή
1 φλ. ζάχαρη
1 φλ. ελαιόλαδο
4 αυγά
1 συσκ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
200 ml γάλα ή φρέσκος χυμός πορτοκαλιού
Κανέλα, βανίλια
Λίγα chocolate chips
Ψήσιμο: 45’ στους 170°C αέρα.
🔍 Ενδεικτική Διατροφική Ανάλυση (ανά κομμάτι ~80 γρ.)
Θερμίδες: ~230 kcal
Πρωτεΐνη: ~5 γρ.
Υδατάνθρακες: ~25–27 γρ.
Λιπαρά: ~12 γρ. (κυρίως από ελαιόλαδο – μονοακόρεστα)
Φυτικές ίνες: ~1 γρ.
💡 Σε αντίθεση, ένα βιομηχανικό κέικ ίδιας ποσότητας φτάνει συνήθως τις 350–400 kcal, με κορεσμένα και τρανς λιπαρά.
🌿 Συμπέρασμα:
Το σπιτικό κέικ δεν είναι “απαγορευμένο” – είναι μια πιο αγνή, μεσογειακή εκδοχή του γλυκού, με απλά υλικά και χωρίς περιττά πρόσθετα.
Η ισορροπία είναι το κλειδί.
#σπιτικόκέικ #υγιεινήδιατροφή #μεσογειακήδιατροφή #καλήδιατροφή #καλύτερεςεπιλογές #συνταγέςδιαιτολόγου #σοκολάταμεμέτρο #ελαιόλαδο

08/10/2025