06/09/2026
Γλαστράκι με φύτρα σε πρωινό ξενοδοχείου μικρό αλλά θρεπτικό και με ερωτηματικά.
✅ Τα θετικά:
Οι βλαστημένοι σπόροι/όσπρια είναι πλούσιοι σε βιταμίνη C, Κ και αντιοξειδωτικά. Η ίδια η διαδικασία βλάστησης μειώνει το φυτικό οξύ, κάνοντας τα μέταλλα (σίδηρο, ψευδάργυρο) πιο εύκολα απορροφήσιμα από τον οργανισμό. Χαμηλά σε θερμίδες, καλή πηγή φυτικών ινών.
⚠️ Τα ρίσκα:
Το υγρό περιβάλλον που χρειάζονται για να φυτρώσουν ευνοεί δυστυχώς και την ανάπτυξη βακτηρίων (Salmonella, E. coli), ειδικά αν δεν έχουν πλυθεί/αποθηκευτεί σωστά. Σε buffet δεν ξέρουμε πάντα τις συνθήκες παρασκευής, οπότε προσοχή. Έγκυες, παιδιά, ηλικιωμένοι και ανοσοκατεσταλμένοι καλό είναι να τα αποφεύγουν ωμά.
Η λύση; Αν έχεις αδύναμο ανοσοποιητικό, προτίμησέ τα μαγειρεμένα ή απόφυγέ τα εκτός σπιτιού. Αλλιώς, απόλαυσέ τα με μέτρο
Εσείς τα τρώτε ελεύθερα ή τα αποφεύγεται;
