nutritiontalks.gr

nutritiontalks.gr Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from nutritiontalks.gr, Nutritionist, Ethnikis Antistaseos 7A, Thessaloníki.

Σπιτικη γκρανολα με τα υλικά της αρεσκείας σου🤩🤩Δεν θα σου πάρει περισσότερο από 30 λεπτα(μαζί με το ψήσιμο)❗Κ γιατι να ...
18/03/2021

Σπιτικη γκρανολα με τα υλικά της αρεσκείας σου🤩🤩
Δεν θα σου πάρει περισσότερο από 30 λεπτα(μαζί με το ψήσιμο)❗
Κ γιατι να το φτιάξω κ να μη το αγοράσω θα μου πεις.. θα σου πω ότι εκτός του ότι θα έχεις ένα τελικό προϊόν στα μέτρα σου,θα αποφύγεις τα πολλά προσθετα, συντηρητικά κ τη πολλή ζαχαρη που συνήθως περιεχουν τα προιοντα του εμποριου😊

Τι θα χρειαστείς 🖊
✔4 φλιτζ βρωμης
✔1.5 φλιτζ ξηρους καρπους της επιλογής σου(εμεις βάλαμε φυστικια,κασιους,αμυγδαλα κ καρυδια)
✔Ελάχιστο αλατι(1/2 κγ)
✔1 κγ κανελα κευλανης
✔1/2 φλιτζ βουτυρο καρπου(εμεις βάλαμε φυστικοβουτυρο,επέλεξε ένα 100% καρπο προιον, χωρίς προσθετη ζαχαρη ή αλατι)
✔1/2 φλιτζ σιροπι σφενδαμου( μπορείς αν θέλεις να βάλεις κ μελι)
✔1/2 φλιτζ αποξηραμένα φρουτα(βάλαμε καρυδα)
✔1/2 φλιτζ σταγονες κουβερτουρας ή μαύρης σοκολάτας
✔1/3 φλιτζ σπόρους chia

Πως θα το φτιαξεις🥣
✔Προθερμαινουμε τον φούρνο στους 180°C
✔Σε ένα μπολ ανακατεύεις τη βρωμη,τους ξηρους καρπους ,τους σπόρους,το αλατι κ τη Κανέλα
✔Ζεσταίνω λιγο το φυστιοκοβουτυρο με το σιρόπι σφενδαμου ώστε να γίνει υγρό κ στη συνέχεια τα προσθέτω στο μπολ με τη βρωμη. ✔Ανακατεύω καλα (κατα προτίμηση με το χερι)
✔Ριχνω τη γκρανολα σε ταψί κ τη στρώνουμε ομοιόμορφα. Στα 10 λεπτά ανοίγω το φούρνο ανακατεύω λιγο κ προσθέτω τη καρυδα. Ψήνω για αλλα 8-10 λεπτά.
✔Την αφήνω να κρυώσει πριν τη κόψω. Τέλος προσθέτω τις σταγόνες κουβερτουρας κ έτοιμη!!

Μας αρέσει γιατί 🤩
✅Είναι πλουσια σε φυτικες ινες ➡️μας βοηθαει στον κορεσμο,στη σωστή λειτουργία του εντέρου,στη καλύτερη ρυθμιση του σακχάρου αλλα κ στον καλύτερο έλεγχο του σωματικού μας βάρους!
✅Είναι πλουσια σε πολυακορεστα κ μονοακορεστα λιπαρα καθώς κ  ω-λιπαρα➡️γνωστά για την αντιφλεγμονωδη κ αντιοξειδωτικη τους δραση!
✅Περιεχει ικανοποιητική ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης

👉Προσθέστε τη στο γαλα ή το γιαουρτι,φάτε την ακόμα κ σκέτη σαν ενδιάμεσο σνακ κ γεμίστε με ενέργεια κ πλήθος θρεπτικών συστατικών😊

.gr    

Βιταμινη Α ή ρετινολη λοιπον,μια λιποδιαλυτη βιταμινη απαραίτητη για τον ανθρωπο👌, η οποία όμως σε υπερβολικες δόσεις μπ...
01/02/2021

Βιταμινη Α ή ρετινολη λοιπον,μια λιποδιαλυτη βιταμινη απαραίτητη για τον ανθρωπο👌, η οποία όμως σε υπερβολικες δόσεις μπορεί να γίνει κ τοξική‼️

Διατροφικα την λαμβάνουμε ως βιταμινη Α από ζωικά τρόφιμα
✔Συκωτι
✔Γαλακτοκομικα
✔Λιπαρα ψαρια-μουρουνελαιο
✔Κροκος αυγού
✔Βουτυρο

Και ως προβιταμινη (καροτενοειδη ή β-καροτενειο) από φυτικα τρόφιμα
✔Γλυκοπατατα
✔Καροτο
✔Κολοκυθα
✔Πρασινα φυλλωδη λαχανικα
✔Κοκκινη πιπεριά
✔Μανγκο
✔Πεπονι

Απαραιτητη για
➡️Διατηρηση υγιούς όρασης
➡️Αναπτυξη-ακεραιοτητα κυττάρων σε διάφορους ιστούς
➡️το μεταβολισμο του σιδήρου
➡️διατηρηση της φυσιολογικής κατάστασης των βλεννογονων και του δέρματος
➡️Ανοσοποιητικο συστημα
➡️Αναπτυξη εμβρύου(υπερβολικες δόσεις βιταμίνης Α μπορεί να προκαλέσουν τερατογενεση)

Η ελλειψη της μπορεί να προκαλεσει:
✔Αδυναμια όρασης στο σκοτάδι
✔Ξηροφθαλμια
✔Ξηροδερμια
✔Αυξημένη ευαισθησία σε μολύνσεις του αναπνευστικού και ουροποιητικού συστήματος.
✔Περιστασιακά διάρροια και απώλεια της όρεξης.

👉Θυμισου ότι μια ισορροπημένη διατροφη θα σε βοηθήσει τα επίπεδα της να είναι πάντα super!!😊

👉Ps υπάρχουν μελέτες που λένε ότι η βιταμίνη αυτή βοηθα στο μεταβολισμο του λιπους,
Χωρίς αυτό να σημαίνει ότι πρέπει να πάρουμε μεγαλύτερες δόσεις! Παν μετρον αριστον 😉

.gr       #ητροφήείναιφάρμακο

5 μερίδες φρουτα κ λαχανικα την ημέρα είναι ok,οι περισσότερες ομως ακόμη καλύτερα👌Συνδυασε τα λοιπόν για να αυξήσεις τη...
13/01/2021

5 μερίδες φρουτα κ λαχανικα την ημέρα είναι ok,οι περισσότερες ομως ακόμη καλύτερα👌
Συνδυασε τα λοιπόν για να αυξήσεις την πρόσληψη!
Φτιαξε μια πολύχρωμη σαλατα με φρουτα κ λαχανικα εποχής που έχεις στο σπιτι σου(εμεις συνεχίζουμε με Χριστουγεννιατικη διαθεση...) και αμέσως έχεις ένα πιάτο πλούσιο σε:
✔Φυτικες ίνες
✔Αντιοξειδωτικα
✔Κ με ελάχιστες θερμίδες...αυτό εξαρταται βεβαια απο τα συστατικά που θα επιλέξεις να βάλεις...πχ μπορείς να μετατρέψεις μια σαλατα σε θερμιδική βόμβα (κ όχι τόσο υγιεινη επιλογή) αν το παρακάνεις με τη μαγιονεζα,το μπέικον κ.τλ 😊

Αν προσθέσεις κ κάποια πηγή πρωτεΐνης (κοτοπουλο,παρμεζανα, αυγο κ.τλ) έχεις φτιάξει ένα πλήρες γεύμα👍

.gr    

Ο καιρός αρχίζει να ζεσταίνει🌞🌞 κ η ανάγκη για ενυδάτωση όλο κ αυξάνεται❗Αν είσαι από αυτούς που "δεν τους αρέσει" το νε...
28/05/2020

Ο καιρός αρχίζει να ζεσταίνει🌞🌞 κ η ανάγκη για ενυδάτωση όλο κ αυξάνεται❗
Αν είσαι από αυτούς που "δεν τους αρέσει" το νερό, σου έχω πρόταση😀!!
*
*
Νερο με εσπεριδοειδή κ φράουλες🤩
Θα χρειαστείς 🖊
✔1 λίτρο νερό
✔5 φραουλες
✔1 λεμόνι κομμένο σε φέτες
✔1 πορτοκάλι κομμένο σε φέτες
✔φυλλα δυόσμου *
*
Το αφήνεις για 1-2 ώρες στο ψυγείο κ μετά εχεις ένα σούπερ γευστικό κ αρωματικό ρόφημα 👌 το οποίο μπορείς να πίνεις κατά τη διάρκεια της ημέρας, προσθέτοντας αν θέλεις κ παγάκια🧊🧊
*
Τόσο τα εσπεριδοειδή🍊🍋 όσο κ οι φράουλες🍓 μένοντας στο νερό θα το εμπλουτίσουν με ποσότητα από την υδατοδιαλυτη κ αντιοξειδωτική βιταμίνη C κ ηλεκτρολυτες. 👌
Ο δυόσμος θα συνεισφέρει κ αυτός στον εμπλουτισμό του νερού με βιταμίνη C κ λοιπά αντιοξειδωτικά όπως επίσης κ με βιταμίνες Β,που έχουμε πει πόσο σημαντικές είναι για τον μεταβολισμό κ το νευρικό σύστημα!!😊
*
*
Ένα σούπερ 🔝 καλοκαιρινό ρόφημα που θα βοηθήσει τόσο στην ενυδάτωση💦 όσο κ στην αντιοξειδωση του οργανισμου!✌
*
*
📌 Ενας μέσος ενήλικας χρειάζεται 30-35 ml υγρα ανά κιλό σωματικού βάρους ώστε να καλύψει τις ανάγκες του‼

Πηγη έμπνευσης: 😍💚
*
*
.gr #ητροφηειναιφαρμακο

Εγκέφαλος, το σπουδαιότερο και μεγαλύτερο τμήμα του νευρικού μας συστήματος, η σωστή λειτουργία του οποίου επηρεάζεται ά...
27/05/2020

Εγκέφαλος, το σπουδαιότερο και μεγαλύτερο τμήμα του νευρικού μας συστήματος, η σωστή λειτουργία του οποίου επηρεάζεται άμεσα από τη διατροφή, κυρίως σε απαιτητικές περιόδους όπως αυτή των εξετάσεων-εξεταστικής που θα ξεκινήσει σε λίγες μέρες.
Τι θα πρέπει να περιλαμβάνει μια διατροφή ώστε να βοηθά τον εγκέφαλο να λειτουργήσει στο 100%;
Το πιο σημαντικό που θα πρέπει να υπάρχει είναι οι υδατάνθρακες και αυτό γιατί η γλυκόζη αποτελεί τη βασική πηγή ενέργειας του. Καλές πηγές γλυκόζης ( απλός υδατάνθρακας) είναι όλα τα φρούτα όπως επίσης και το μέλι.
Μια άλλη κατηγορία τροφίμων είναι τα αντιοξειδωτικά, όπως για παράδειγμα η βιταμίνη Ε που υπάρχει στα καρύδια, σε σπόρους αλλά και στο ελαιόλαδο μπορεί να προστατεύσει τον εγκέφαλο από το οξειδωτικό στρες ( τη δημιουργία ελεύθερων ριζών). Ανασκόπηση του 2014 συμπέρανε ότι η βιταμίνη Ε συμβάλει στη γνωσιακή λειτουργία και στο μειωμένο κίνδυνο για Alzheimer.
Φλαβονοειδή και πολυφαινόλες: , πρόκειται επίσης για αντιοξειδωτικές ουσίες οι οποίες είναι ιδιαίτερα σημαντικές για την υγεία του εγκεφάλου ο οποίος όπως είπαμε είναι ιδιαίτερα ευαίσθητος στο οξειδωτικό στρες, το οποίο συμβάλλει στη συρρίκνωση της νοητικής γνώσης και στις ασθένειες του εγκεφάλου. Που τα βρίσκουμε αυτά; Σε ροφήματα όπως το κακάο ,το πράσινο τσάι, τον καφέ, το κόκκινο κρασί, σε φρούτα όπως τα μήλα και τα μούρα και στα σταυρανθή λαχανικά ( μπρόκολο, κουνουπίδι κ.τλ). Από μελέτες έχει προκύψει ότι βοηθούν όχι μόνο στη μείωση της φυσιολογικής έκπτωσης της μνήμης αλλά και στη βελτίωση της, καθώς πρόκειται για θρεπτικά συστατικά τα οποία διαστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία διεγείροντας την παροχή αίματος και στον εγκέφαλο.
Ω λιπαρά οξέα, αυξάνουν τη μνήμη, βελτιώνουν τη διάθεση και μειώνουν τη κατάθλιψη και αυτό γιατί βοηθούν ώστε να γίνουν πιο εύκαμπτες οι μεμβράνες των νευρικών κυττάρων και να έχουν καλύτερη επικοινωνία μεταξύ τους. Μελέτες έχουν δείξει ότι έγκυες γυναίκες οι οποίες προσλαμβάνουν ω-3 λιπαρά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης έχουν λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν επιλόχειο κατάθλιψη. Τρόφιμα πλούσια σε ω-λιπαρά είναι λιπαρά ψάρια όπως η σαρδέλα, ο σολομός, το σκουμπρί και ο τόνος. Σπόροι και ξηροί καρποί, το αβοκάντο κ.τλ. Συγκεκριμένα έρευνα έχει δείξει ότι η κατανάλωση καρυδιών βελτιώνει την απόδοση σε τεστ νοητικής λειτουργίας ( πχ τεστ μνήμης, συγκέντρωσης και ταχύτητας επεξεργασίας πληροφοριών.
Το μαγνήσιο καθώς έχει βρεθεί ότι η ανεπάρκεια του συμβάλλει στη γνωστική εξασθένηση, τη γήρανση του εγκεφάλου και τελικά την άνοια. Τρόφιμα πλούσια σε μαγνήσιο είναι το σπανάκι ( γενικότερα τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά), οι κολοκυθόσποροι, τα αμύγδαλα, τα μαύρα φασόλια, το αβοκάντο οι μπανάνες και το γιαούρτι.
Τέλος και όλες οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στη σωστή λειτουργία του νευρικού μας συστήματος επομένως και του εγκεφάλου. Καλές πηγές βιταμινών του συμπλέγματος Β είναι λαχανικά όπως τα σπαράγγια, τα φασολάκια, η σόγια , τα μανιτάρια, τα σταυρανθή λαχανικά ( πχ μπρόκολο, κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών), οι πιπεριές, το σέλινο, το σκόρδο, το σπανάκι, το μαρούλι .Όσπρια όπως ο αρακάς, τα φασόλια, οι φακές, τα μαυρομάτικα φασόλια . Ζωικά τρόφιμα όπως τα αυγά, το τυρί, το κοτόπουλο, η γαλοπούλα. Ψάρια και θαλασσινά όπως το σκουμπρί, ο τόνος, το καλαμάρι. Ξηροί καρποί όπως οι ηλιόσποροι, τα φιστίκια Αιγίνης, τα μακαντάμια, τα αμύγδαλα, το σουσάμι, το αβοκάντο, και τέλος φρούτα όπως η μπανάνα, το μάνγκο, τα δαμάσκηνα και το πορτοκάλι.

Ένα πολύτιμο φρούτο που βρίσκεται ανάμεσα στα κορυφαία τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικα ✔πλούσιο σε φλαβ...
25/04/2020

Ένα πολύτιμο φρούτο που βρίσκεται ανάμεσα στα κορυφαία τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικα
✔πλούσιο σε φλαβονοειδη
✔πολυφαινολες
✔φαινολικά οξέα
✔βιταμίνη C
τα οποία προστατευουν απο εξωτερικούς (ιούς, περιβαλλοντικές συνθήκες κ.τλ) αλλα κ εσωτερικους(stress ,γήρανση κ.τλ) παράγοντες.
✔πλούσιο σε Κάλιο κ μαγνήσιο στοιχεία που συμβάλλουν στη ρύθμισή της αρτηριακής πίεση
✔μαγγάνιο με αντιφλεγμονωδη δραση
✔φολικο οξυ σημαντικό για την ανάπτυξη ιστών κ κυττάρων
✔φυτικές ίνες,προσφέρουν αίσθημα κορεσμού κ πληρότητας
✔νερό (91%του φρουτου)

🆘️ Είναι όμως κ από τα πολυραντισμενα φρούτα για αυτό θέλει προσοχή,να γνωρίζουμε κ να εμπιστευόμαστε τον παραγωγό ή τον πωλητή ή γιατί όχι να δοκιμάσουμε να τις φυτέψουμε κ μόνοι 😉

Πώς μπορούμε να τις φαμε;;;
✔σε γιαούρτι
✔σε χυμό
✔σε smoothie
✔με λιωμένη μαύρη σοκολατα κ ξηρούς καρπούς
✔σε σαλάτες
Δοκιμάστε κ θα με θυμηθείτε!!!😉

Καλό Πάσχα να έχουμε κ του χρόνου με υγεία!
16/04/2020

Καλό Πάσχα να έχουμε κ του χρόνου με υγεία!

Βιταμίνη C λοιπόν, μια βιταμίνη που πρέπει να περιλαμβάνεται στη μας διατροφή όχι μόνο σε περίοδο ιωσεων αλλά καθημερινά...
14/04/2020

Βιταμίνη C λοιπόν, μια βιταμίνη που πρέπει να περιλαμβάνεται στη μας διατροφή όχι μόνο σε περίοδο ιωσεων αλλά καθημερινά. Οι λόγοι πολλοί
• Ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα αυξάνοντας την παραγωγή λεμφοκυτταρων και ιντερφερονης, την άμυνα δλδ του οργανισμου μας εναντι στους εισβολείς(ιούς και βακτηρια)
• Αποτελεί ισχυρό αντιοξειδωτικό για τον οργανισμό κ έτσι βοηθά να καταπολεμηθούν διαφορες φλεγμονές.
• Έχει ισχυρή αντιγηραντικη δράση λόγω του ότι είναι μια αντιοξειδωτική βιταμίνη επομένως μειώνει το οξειδωτικό στρες αλλά κ επειδή είναι υπεύθυνη για τη σύνθεση του κολλαγόνου κ της ελαστίνης χαρίζοντας λάμψη στη επιδερμίδα.
• Έχει αντιισταμινικες ιδιότητες μειώνοντας με αυτό τον τρόπο τα συμπτώματα του απλού κρυολογήματος ή ακόμα κ διαφορές αλλεργικές αντιδρασεις
• Μειώνει την αρτηριακή πίεση μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων
• Εξασφαλίζει σωστή διαστολή των αγγείων με αποτέλεσμα την καλύτερη κυκλοφορία του αίματος μειώνοντας τον κίνδυνο αθηροσκληρωσης
• Με τη βοήθεια της παράγεται η L- καρνιτινη η οποία βοηθά τον οργανισμό να καίει το λίπος για ενεργεια
• Επηρεάζει τη ψυχική υγεία καθώς ενεργοποιεί την παραγωγή ντοπαμίνη,επινεφρινης,νορεπινεφρινη
Που τη βρισκουμε; σε εσπεριδοειδή,ακτινίδια,φράουλες,μπανάνα,πεπόνι,μήλο,καρπούζι, λαχανακια Βρυξελλών,μπρόκολο,κουνουπίδι,πιπεριές, καρότα, σπαράγγι,σπανάκι, μαϊντανό κ.α
Επομένως δεν ξεχνάμε να "φορτιζουμε" καθημερινά τον οργανισμό μας με την τόσο σημαντική vitC.

Διανύουμε μια από τις πιο όμορφες εποχές αν κ τον 1ο μήνα της δεν τον πολυχαρηκαμε (ελπίζουμε στους επόμενους ✌), μια άν...
11/04/2020

Διανύουμε μια από τις πιο όμορφες εποχές αν κ τον 1ο μήνα της δεν τον πολυχαρηκαμε (ελπίζουμε στους επόμενους ✌), μια άνοιξη που σίγουρα θα θυμόμαστε! Πάμε να οργανωθούμε κ να επιλέξουμε τα φρούτα κ λαχανικά που μας προσφέρει!
Εκτός από τα ήδη υπάρχοντα (αντιδια,καροτα,κουνουπίδι,μαρούλι, μπρόκολο, παντζαρια,σπανάκι) την ανοιξη κανουν την εμφανιση τους οι αγκινάρες, ο αρακάς (ανάμεσα σε οσπριο κ λαχανικο),τα κολοκυθάκια, τα κουκιά, τα άγρια μανιτάρια (για όσους ξέρουν να τα ξεχωρίζουν),τα ραπανάκια κ τα σέσκουλα. Εκεί στο Μάιο αρχίζουν να εμφανίζονται και τα αγγουράκια,τα βλητα, οι μπαμιες,οι ντομάτες, οι πιπεριές τα σπαράγγια κ τα φασολάκια.
Από φρούτα εκτός από μήλα,την άνοιξη έχουμε πορτοκαλια Βαλενσια, σμέουρα κ φράουλες,ενώ προχωρώντας προς το Μάιο κάνουν την εμφάνισή τους βερίκοκα,κερασια(τέλη Μαιου),μουσμουλα, μούρα κ τζανερα.
Η επιλογή φρούτων κ λαχανικών εποχής είναι ιδανική καθώς
✅τα θρεπτικά συστατικά οπως κ η γευση βρίσκονται στο απόγειο τους
✅Ειναι πιο φθηνα γιατι υπαρχει αφθονια
✅Ακολουθούμε τη φύση δινοντας στον οργανισμο μας αυτο που χρειαζεται ανα εποχη κ δεν βαριόμαστε γευστικά
✅Και τέλος,κάνουμε καλό στο περιβάλλον καθως η εντατικη καλλιεργεια ειδων εκτος εποχης οδηγει στην αλόγιστη χρηση λιπασμάτων και ενεργειας!
Νοιαζόμαστε- αγαπάμε τους εαυτούς κ τους γύρω μας αλλά παράλληλα κ τον πλανήτη!💫

Ζάχαρη καρύδας, την ακούμε πλέον αρκετά συχνά ως ένα υποκατάστατο της ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο,  πιο υγιεινό με πολλά θρ...
22/05/2019

Ζάχαρη καρύδας, την ακούμε πλέον αρκετά συχνά ως ένα υποκατάστατο της ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο, πιο υγιεινό με πολλά θρεπτικά συστατικά και φυσικά πολύ πιο ακριβό ( σχεδόν 10πλάσια τιμή!!!!) . Είναι αλήθεια έτσι ή είναι και αυτό άλλος ένας μύθος ;Ας προσπαθήσουμε να κάνουμε μια μικρή σύγκριση ανάμεσα στη ζάχαρη καρύδας και αυτή από ζαχαροκάλαμο…
Οι υποστηρικτές της ζάχαρης καρύδας τονίζουν ότι έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη και άρα είναι κατάλληλη για διαβητικούς, δεν αυξάνει το βάρος, περιέχει θρεπτικά συστατικά ( νάτριο, σίδηρο, μαγγάνιο, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, χαλκό, αμινοξέα, πολυφαινόλες, φλαβονοειδή κ.τλ). Για όλους αυτούς τους λόγους τη θεωρούν ανώτερη από αυτή που προέρχεται από ζαχαροκάλαμο.
Ας ξεκινήσουμε από το γεγονός ότι η ζάχαρη καρύδας δεν παράγεται από τον καρπό της καρύδας, και άρα δεν έχει τα θρεπτικά συστατικά αυτής, αλλά παράγεται από τον φοίνικα καρύδας.
Έχει όντως χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, αλλά ο γλυκαιμικός δείκτης επηρεάζεται από τον τρόπο παρασκευής ενός προϊόντος καθώς επίσης διαφέρει και από άτομο σε άτομο. Αυτό σημαίνει ότι δεν θα πρέπει να αντιμετωπίζεται διαφορετικά από τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Επίσης, πολλές φορές η ζάχαρη καρύδας συσκευάζεται σε συνδυασμό με άλλα σάκχαρα ( πχ φρουκτόζη, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο) γεγονός που οδηγεί στην αύξηση του γλυκαιμικού δείκτη.
Από θερμιδικής άποψης και τα δύο είδη ζάχαρης αποδίδουν τις ίδιες θερμίδες ( 15 kcal ανα κουταλάκι του γλυκού)
Τέλος, όσον αφορά τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει η ζάχαρη καρύδας βρίσκονται σε πολύ μικρές ποσότητες, σχεδόν αμελητέες.
Καταλήγουμε λοιπόν στο συμπέρασμα ότι η ζάχαρη καρύδας δεν έχει ουσιαστικές διαφορές από την ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, μπορεί να είναι ελάχιστα πιο υγιεινή αλλά το λέει και η λέξη, είναι ζάχαρη!!! και επομένως πιο επιβλαβής από κάτι που δεν περιέχει καθόλου ζάχαρη!!!

Εμμηνόπαυση, μια πολύ σημαντική περίοδος για τη ζωή μιας γυναίκας καθώς με αρχή τη προοδευτική ελάττωση της λειτουργίας ...
07/12/2018

Εμμηνόπαυση, μια πολύ σημαντική περίοδος για τη ζωή μιας γυναίκας καθώς με αρχή τη προοδευτική ελάττωση της λειτουργίας των ωοθηκών η γυναίκα περνά από την αναπαραγωγική στη μη αναπαραγωγική ηλικία. Η περίοδος αυτή φέρνει πολλές αλλαγές στον οργανισμό και το σώμα μιας γυναίκας και ανάμεσα τους και την πιθανή αύξηση του βάρους. Πολλοί είναι οι επιβαρυντικοί παράγοντες συμπεριλαμβανομένων των ορμονών, της γήρανσης, του τρόπου ζωής και των γονιδίων. Ας δούμε λοιπόν πως αλλάζει ο οργανισμός μιας γυναίκας στην εμμηνόπαυση, τι κινδύνους είναι πιθανόν να αντιμετωπίσει και πως μπορούμε διατροφικά να παρέμβουμε σε αυτό.
Τα κυριότερα συμπτώματα που ταλαιπωρούν τις γυναίκες την περίοδο αυτή είναι : Εξάψεις, διαταραχές ύπνου, αλλαγές του εμμηνορροϊκού κύκλου, πονοκέφαλοι, αλλαγές στη διάθεση ( σημεία κατάθλιψης, άγχους, ευερεθιστότητας), αύξηση βάρους.
Από την εφηβεία μέχρι την εμμηνόπαυση οι γυναίκες αποθηκεύουν λίπος στα ισχία και τους μηρούς ,λίπος που μπορεί να είναι δύσκολο να «χαθεί» αλλά δεν αποτελεί κίνδυνο για την υγεία, κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης τα χαμηλά επίπεδα οιστρογόνων προωθούν την αποθήκευση λίπους στην περιοχή της κοιλιάς και κυρίως σπλαχνικού λίπους το οποίο συνδέεται με την αντίσταση στην ινσουλίνη, διαβήτη τύπου 2, καρδιαγγειακές παθήσεις και άλλα προβλήματα υγείας.
Ένας άλλος κίνδυνος που παραμονεύει είναι αυτός της οστεοπόρωσης, και για το λόγο αυτό είναι πολύ σημαντική η διατήρηση της υγείας των οστών καθώς μειώνεται η παραγωγή οιστρογόνων.
Πως μπορούμε να βοηθηθούμε τη περίοδο αυτή διατροφικά;
Για τη μείωση του κινδύνου των καρδιαγγειακών παθήσεων καλό θα ήταν να μειώσουμε την κατανάλωση λιπαρών και κυρίως κορεσμένων, εννοείται ότι «κόβουμε μαχαίρι» τα τηγανιτά, καλό θα ήταν να επιλέγουμε γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά, να μειώσουμε την κατανάλωση κρέατος, και σίγουρα να αυξήσουμε την κατανάλωση των λεγόμενων «καλών λιπαρών» ,προσθέτοντας στη καθημερινότητα μας ξηρούς καρπούς ( καρύδια, κάσιους, ηλιόσπορο, λιναρόσπορο ο οποίος περιέχει και λιγνάνες ουσίες με δράση φυτοοιστρογόνων κ.τλ) ή και βούτυρα ξηρών καρπών ( φυστικοβούτυρο, ταχίνι κ.τλ, προσέχοντας πάντα να αποτελούνται από 100% καρπό και να μην έχουν πρόσθετα λιπαρά, αλάτι, ζάχαρη κ.τλ) και βέβαια δεν ξεχνάμε τα λιπαρά ψάρια ( σαρδέλα, τόνο, σκουμπρί κ,τλ) που εκτός από ω-λιπαρά θα μας προσφέρουν και την απαραίτητη για την απορρόφηση του ασβεστίου από τα οστά, την καλή ψυχολογία και τον υγιή μεταβολισμό βιταμίνη D.
Πολύ σημαντικό είναι να αυξήσουμε και την πρόσληψη φυτικών ινών μέσω δημητριακών ολικής άλεσης, φρούτων και λαχανικών, τα οποία περιέχουν και φυτικά οιστρογόνα που πιθανών θα μας βοηθήσουν στην αντιμετώπιση των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης.
Σίγουρα δεν ξεχνάμε την πρόσληψη του ασβεστίου για την καλή υγεία των οστών μας, καλό θα ήταν να καταναλώνουμε 2-4 μερίδες γαλακτοκομικών την ημέρα ( πχ γάλα, κεφίρ, γιαούρτι, τυρί). Αν δεν σας αρέσουν τα γαλακτοκομικά μπορείτε να καταναλώνετε άλλες τροφές πλούσιες σε ασβέστιο όπως αμύγδαλα, σαρδέλες, όσπρια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
Άσκηση, σημαντική σε αυτή ( όπως και σε κάθε άλλη) περίοδο της ζωής μας, καθώς βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου από τα οστά, στη βελτίωση της σύστασης του σώματος μας, στην αύξηση/ διατήρηση της μυϊκής μάζας αλλά και στην καλή ψυχολογία.
Όλα αυτά σίγουρα βοηθάνε αλλά ίσως το πιο σημαντικό είναι να αποδεχτούμε τις αλλαγές που φέρνει ο χρόνος και να απολαμβάνουμε κάθε περίοδο της ζωής μας!

Νέκταρ αγαύης, ακούγεται όλο και περισσότερο, συστήνεται από πολλούς ως ένα γλυκαντικό φυσικής προέλευσης το οποίο θα μπ...
06/11/2018

Νέκταρ αγαύης, ακούγεται όλο και περισσότερο, συστήνεται από πολλούς ως ένα γλυκαντικό φυσικής προέλευσης το οποίο θα μπορούσε να αντικαταστήσει την απλή ζάχαρη καθώς εκτός από την γλυκιά του γεύση έχει και πολλά οφέλη για την υγεία μας.Ας δούμε λοιπόν τι είναι η αγαύη και τι το νέκταρ αυτής.
Το φυτό της αγαύης καλλιεργείται κυρίως στη Νότια Αμερική και το χρησιμοποιούν για την παραγωγή της Τεκίλας. Κόβοντας τα φύλλα του φυτού και συμπιέζοντας τα εξάγουν ένα ζαχαρούχο υγρό το οποίο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη αλλά και φρουκτάνες οι οποίες συνδέονται με ευεργετικά αποτελέσματα όσον αφορά τον μεταβολισμό της ινσουλίνης. Κατά την επεξεργασία που χρειάζεται όμως ώστε να παραχθεί το σιρόπι ή νέκταρ αγαύης, οι φρουκτάνες διασπώνται σε φρουκτόζη ( με τη βοήθεια του βρασμού ή και ενζύμων).
Ένα κουταλάκι του γλυκού αγαύη μας δίνει 21 θερμίδες και μικρή ποσότητα βιταμινών A, C, E, K, B6 ενώ η λευκή ζάχαρη μας δίνει 16 θερμίδες και καθόλου θρεπτικά συστατικά.
Επίσης το σιρόπι αγαύης λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του σε φρουκτόζη(85%) έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη ( δεν αυξάνει απότομα το σάκχαρο) συγκριτικά με την απλή ζάχαρη ( περιέχει 1 μόριο γλυκόζης και 1 μόριο φρουκτόζης).
Θεωρητικά και μέχρι εδώ θα μου πείτε, οκ διαλέγω την αγαύη, εδώ όμως θα έρθω να σας πω κάποια πράγματα σχετικά με την επίδραση της φρουκτόζης στον μεταβολισμό σε βάθος χρόνου. Παρά το γεγονός ότι η φρουκτόζη δεν αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα βραχυχρόνια, μπορεί να συμβάλει στην αντίσταση στην ινσουλίνη όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες αυξάνοντας έντονα τον κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου και διαβήτη τύπου 2, αυτό συμβαίνει γιατί ενώ τη γλυκόζη μπορούν να τη μεταβολίσουν όλα τα όργανα του σώματος, φρουκτόζη μπορεί να μεταβολίσει μόνο το ήπαρ, επομένως όταν το υπερφορτώνουμε με μεγάλες ποσότητες αρχίζει να τη μετατρέπει σε λίπος, με αποτέλεσμα την αύξηση της LDL χοληστερόλης και συσσώρευση του λίπους της κοιλιάς.
Επομένως μπορούμε για ακόμη μια φορά να συμπεράνουμε ότι το μέτρο είναι το μαγικό κλειδί που πρέπει όλοι μας να έχουμε ώστε να προάγουμε την υγεία μας !
P.S: Το γεγονός ότι τα φρούτα περιέχουν φρουκτόζη δεν θα πρέπει να σας τρομάξει και να σταματήσετε την κατανάλωση αυτών, ισχύει και εδώ ότι και πριν, δηλαδή «παν μέτρον άριστον»..

Address

Ethnikis Antistaseos 7A
Thessaloníki
55134

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when nutritiontalks.gr posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to nutritiontalks.gr:

Share

Category