Paulina Conlledo Nutrición

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- Nutrición Clínica
- Personalización en la atención al paciente y elaboración de planes de alimentación.
- Col. 6149
- Síndrome metabólico & Obesidad
- Nutricionista oficial

06/06/2026

Muchos alimentos están diseñados para ser intensamente sabrosos, rápidos, económicos y fáciles de comer en exceso.

🚨 No siempre comemos más por falta de disciplina; muchas veces el entorno nos empuja a hacerlo.

Los alimentos ultraprocesados pueden aumentar la ingesta calórica casi sin que la persona lo note, porque combinan textura, sabor, densidad energética y baja saciedad.

A esto se suma el estrés, el mal sueño, los horarios irregulares y la falta de tiempo.

Tu cuerpo no toma decisiones en el vacío: responde a señales internas y externas todo el día.

☝🏽 Por eso, mejorar tu alimentación no debería empezar desde la culpa, sino desde la comprensión.

No se trata de “tener más fuerza de voluntad”, sino de crear condiciones que hagan más fácil cuidarte.

💡 Tener alimentos nutritivos visibles, planificar algunas comidas, ordenar tus horarios y reducir la exposición constante a opciones poco saciantes puede cambiar mucho más de lo que imaginas.

También es importante recordar que comer mejor no significa comer perfecto.

✨ Significa construir hábitos posibles, sostenibles y adaptados a tu vida real.

Cuando entiendes que tu entorno influye en tus decisiones, dejas de culparte y empiezas a tomar acción con más calma, estrategia y compasión.

03/06/2026

Hoy muchos productos parecen saludables: barritas proteicas, cereales “fitness”, yogures saborizados, panes bajos en carbohidratos o snacks “sin azúcar”.

🚨 El problema no siempre está en una caloría aislada, sino en el nivel de procesamiento, la baja saciedad y la combinación de sabor, textura, aditivos y facilidad para comer de más.

Un alimento puede tener buen marketing y aun así estar lejos de ser una buena base para tu salud metabólica.

Esto no significa que debas vivir con miedo o culpa. De hecho, yo también los utilizo muchas veces de forma estratégica, según el contexto, los objetivos y la realidad de cada persona.

La clave está en aprender a distinguir entre un RECURSO OCASIONAL y un hábito diario. No es lo mismo usarlos como herramienta práctica que convertirlos en la base de tu alimentación.

La evidencia reciente sigue encontrando relación entre mayor consumo de ultraprocesados y más riesgo cardiometabólico, incluyendo obesidad, diabetes tipo 2 e hipertensión.

Además, un ensayo publicado en Nature Medicine y registrado en PubMed (PMID: 40760353) comparó dietas ultraprocesadas y mínimamente procesadas siguiendo guías saludables; aun así, la dieta mínimamente procesada favoreció mejores resultados de peso y salud metabólica.

Tu cuerpo no necesita productos perfectos. Necesita alimentos reales, suficientes, saciantes y sostenibles.

🙏🏼 Aprendamos a leer las etiquetas de todo lo que consumimos.

30/05/2026

A veces esperamos que el cuerpo responda rápido, pero la fisiología humana no funciona bajo presión ni con fechas límite irreales.

Cambiar peso, composición corporal, hábitos y salud metabólica requiere tiempo, consistencia y adaptación.

🙈 No aumentaste de peso en 30 días. Ese cambio fue el resultado de semanas, meses o incluso años de patrones acumulados: alimentación, sueño, estrés, sedentarismo, emociones, ambiente y rutina diaria.

Por eso, perderlo tampoco debería medirse con ansiedad en una cuenta regresiva.

El cuerpo necesita crear nuevas señales internas👇🏽

Mejorar la sensibilidad a la insulina, regular el apetito, recuperar energía, preservar masa muscular y reducir grasa corporal son procesos que ocurren de forma gradual.

💡 No siempre se ven de inmediato, pero sí se construyen.

Muchas veces, el primer progreso no aparece en la báscula.

✨ Aparece cuando tienes menos antojos, duermes mejor, comes con más conciencia, tienes más fuerza, más energía o más control sobre tus decisiones.

No te estás quedando atrás por avanzar despacio. De hecho, los cambios sostenibles suelen ser los que se construyen con paciencia, no con castigo.

La restricción extrema puede dar resultados rápidos, pero rara vez enseña cómo vivir mejor.

☝🏽 La salud metabólica no se trata solo de perder peso.

Se trata de crear un cuerpo más eficiente, más fuerte y más regulado. Y eso requiere hábitos que puedas repetir incluso cuando no estés motivado.

29/05/2026

Muchas veces vivimos como si el cuerpo que tenemos hoy fuera permanente.

Como si la energía, la movilidad, la salud y el tiempo estuvieran garantizados. Pero la realidad es que esta etapa también es temporal.

Tu cuerpo de hoy es el resultado de miles de decisiones pequeñas👇🏽

- Cómo duermes.

- Cómo comes.

- Cómo te mueves.

- Cómo manejas el estrés.

- Y cómo te hablas cuando nadie más te escucha.

No se trata de vivir con culpa ni de perseguir una versión perfecta de ti mismo.

Se trata de entender que cada hábito es una forma de votar por la persona en la que te estás convirtiendo.

Tal vez hoy no notes grandes cambios.

Tal vez una caminata, una comida más nutritiva, una sesión de fuerza o una noche de buen descanso parezcan cosas simples.

Pero con el tiempo, esas decisiones se acumulan.

Tu yo del futuro no necesita que lo hagas todo perfecto.

Necesita que no abandones lo importante. Que aprendas a cuidarte incluso cuando no tengas motivación. Que entiendas que la disciplina también puede ser una forma de amor propio.

🙏🏼👏🏽 Porque algún día vas a mirar atrás. Y ojalá puedas decir: “gracias por haber empezado cuando todavía tenía la oportunidad”.

27/05/2026

En nutrición un mensaje alarmista viaja más rápido que la evidencia.

Y los endulzantes artificiales se han convertido en uno de esos temas donde parece que solo hay dos bandos: “son veneno” o “son la solución”.

💡 La realidad es más interesante. No necesitamos defenderlos como indispensables, pero tampoco demonizarlos sin contexto. La pregunta correcta no es si algo es “bueno” o “malo”, sino qué efecto tiene, en quién, en qué cantidad y dentro de qué patrón de alimentación.

📚 En una revisión sistemática y metaanálisis de ensayos clínicos aleatorizados, las bebidas con endulzantes artificiales no mostraron empeorar peso, glucosa, HbA1c, resistencia a la insulina, colesterol, triglicéridos ni presión arterial.

Esto no significa que debamos vivir a base de refrescos “zero”, ni que todos los endulzantes sean idénticos. Significa que el miedo absoluto no está bien respaldado cuando miramos datos clínicos.

Para muchas personas, reemplazar bebidas azucaradas por opciones sin azúcar puede ser una herramienta útil, sobre todo si ayuda a reducir calorías líquidas sin sentir que todo debe ser perfecto desde el día uno.

La salud metabólica no se construye desde el miedo, sino desde decisiones sostenibles: más proteína, más fibra, fuerza, buen sueño y menos ultraprocesados.

24/05/2026

🫱🏽‍🫲🏾 Lo prometido es deuda: ¿cuáles son los alimentos más ricos en fibra y por qué importan tanto para tu microbiota?

Cuando hablamos de fibra, no estamos hablando de un solo nutriente. Existen distintos tipos, pero dos de los más importantes son la fibra soluble y la fibra insoluble.

Ambas cumplen funciones diferentes, y ambas son necesarias para una salud intestinal y metabólica óptima.

🌿 La fibra soluble se disuelve en agua y forma una especie de gel en el intestino. Este tipo de fibra ayuda a ralentizar la absorción de glucosa, mejorar la saciedad, apoyar niveles saludables de colesterol LDL y, sobre todo, alimentar bacterias beneficiosas en el colon.

🌿🌿 La fibra insoluble, por otro lado, no se disuelve en agua. Su función principal es aumentar el volumen de las heces, favorecer el tránsito intestinal y ayudar a prevenir el estreñimiento.

💡☝🏽 Pero aquí está lo más importante: no necesitas obsesionarte con clasificar cada alimento.

La mayoría de los alimentos vegetales contienen una combinación de fibra soluble e insoluble.

✨ Por eso, la mejor estrategia no es buscar “la fibra perfecta”, sino construir una dieta diversa, basada en alimentos reales.

22/05/2026

No necesitamos una vida social llena de nombres para sentirnos acompañados.

La evidencia sugiere que la calidad de los vínculos pesa más que la cantidad: amistades cercanas, confiables y disponibles se asocian con mayor bienestar.

📚 Un estudio publicado en Frontiers in Psychology, con 29.785 personas de 16 a 101 años, encontró que tener más amistades cercanas se relaciona con mayor satisfacción con la vida, especialmente en jóvenes.

🧠 Nuestro cerebro y nuestro tiempo tienen límites. Por eso, no todos los vínculos pueden ocupar el mismo lugar emocional. Necesitamos un círculo pequeño donde haya confianza, reciprocidad y presencia.

Desde una mirada neurobiológica, una conexión segura ayuda a regular el estrés. No se trata de “gustarle a todos”, sino de sentir que existen personas con quienes podemos bajar la guardia y ser auténticos.

La soledad y el aislamiento no son solo experiencias emocionales: también se asocian con peor salud mental y física.

🌿 Quizá una vida social saludable no se mide por cuántas personas nos rodean, sino por cuántas nos hacen sentir en casa. A veces, 3 a 5 vínculos profundos pueden ser más reparadores que cientos de contactos superficiales.

20/05/2026

La fibra dietética es uno de los componentes más consistentes en la evidencia nutricional cuando hablamos de salud metabólica, control glucémico, microbiota intestinal, saciedad y perfil lipídico.

La mayoría de las personas consume mucho menos de lo recomendado. El consumo promedio suele estar por debajo de las recomendaciones actuales, y las guías dietéticas sugieren una ingesta aproximada de 14 gramos de fibra por cada 1,000 calorías consumidas.

✅ En la práctica, esto equivale a una meta cercana a 25–38 gramos diarios, dependiendo del s**o, la edad y el requerimiento energético individual.

Una estrategia práctica es apuntar a 30 gramos o más al día, distribuidos de forma progresiva durante las comidas.

En vez de intentar alcanzar esa cifra de golpe, busca incluir entre 8 y 10 gramos de fibra por comida y complementa con uno o dos snacks ricos en fibra.

💡☝🏽 ¿Por qué importa? Porque la fibra puede ayudar a reducir la velocidad de absorción de glucosa, mejorar la respuesta de saciedad, favorecer la producción de ácidos grasos de cadena corta por la microbiota intestinal y contribuir a la reducción del colesterol LDL, especialmente cuando proviene de alimentos integrales como vegetales, frutas, legumbres, semillas y granos enteros.

No se trata de comer menos. Se trata de construir platos más densos en nutrientes.

🔜 Pronto les compartiré cuáles son los alimentos con mayor contenido de fibra.

16/05/2026

Cuando hablamos de vivir más y mejor, muchas veces pensamos en alimentación, sueño o manejo del estrés. Pero hay un pilar que todavía suele subestimarse: el ejercicio de resistencia, también conocido como entrenamiento de fuerza.

Levantar pesas, usar bandas elásticas, hacer sentadillas, empujes, jalones o ejercicios con el propio peso corporal no es solo una estrategia para “verse mejor”. Es una herramienta poderosa para proteger la salud a largo plazo.

Una revisión sistemática y metaanálisis publicado en American Journal of Preventive Medicine encontró que, en adultos de población general, realizar cualquier cantidad de entrenamiento de resistencia se asoció con una reducción del:

☝🏽 15% en el riesgo de mortalidad por cualquier causa

☝🏽 19% en el riesgo de mortalidad cardiovascular

☝🏽 14% en el riesgo de mortalidad por cáncer

Y algo muy interesante: el mayor beneficio observado para mortalidad general apareció alrededor de 60 minutos por semana de entrenamiento de resistencia.

💪🏽 No necesitas vivir en el gimnasio para obtener beneficios. Empezar con poco, pero hacerlo de forma constante, ya puede marcar una diferencia importante.

El músculo no es solo fuerza. Es salud metabólica, independencia, mejor control de la glucosa, protección ósea, capacidad funcional y calidad de vida. Con los años, conservar masa muscular se vuelve una inversión directa en autonomía y bienestar.

💡 La longevidad no se trata únicamente de sumar años, sino de sumar años con energía, movilidad y fuerza para vivirlos plenamente.

Empieza donde estás. Con lo que tienes. Pero empieza.

Referencia: PMID: 35599175 | DOI: 10.1016/j.amepre.2022.03.020

14/05/2026

Cómo apoyar la química de tu cerebro sin depender de una pantalla 🧠🤳🏽

Tu cerebro no funciona con fuerza de voluntad únicamente. También depende de sistemas neuroquímicos que participan en procesos como la motivación, el estado de ánimo, la concentración, la sensación de calma, el vínculo social y la calidad del sueño.

Moléculas como la dopamina, la serotonina, la oxitocina, las endorfinas y otras señales del sistema nervioso responden al ambiente en el que vives todos los días: la luz que recibes, cuánto te mueves, cómo respiras, con quién conectas y cómo preparas tu cuerpo para descansar.

Por eso, pequeños hábitos cotidianos pueden ayudar a crear mejores condiciones para tu bienestar mental y fisiológico:

☀️ Exponerte a luz natural en la mañana
🏃 Mover tu cuerpo durante el día
🤝 Tener contacto social significativo
🧘 Practicar respiración lenta o momentos de silencio
🌙 Disminuir la luz artificial por la noche

Esto no significa que estos hábitos sean una “cura rápida” ni que cambien tu estado de ánimo de forma inmediata. Pero cuando los repites con constancia, pueden favorecer los ritmos biológicos que influyen en cómo te sientes, cómo te enfocas, cómo manejas el estrés y cómo descansas.

Tu cerebro necesita señales claras.
Más luz natural. Más movimiento. Más conexión real. Más calma. Mejor descanso.

A veces, regular tu energía no empieza con hacer más, sino con volver a lo básico.

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