La intolerancia a la lactosa es una enfermedad que afecta a gran parte de la población mundial y se caracteriza por la deficiencia en el organismo de la enzima lactasa encargada de la digestión de la leche y sus derivados. La lactasa es una enzima obtenida de la fermentación controlada de Aspergillus oryzae y se caracteriza por su capacidad de descomponer el azúcar de la leche (lactosa) en compues
tos más fácilmente digeribles, que permite a las personas que tienen su enzima natural comprometida, disfrutar sin ninguna molestia de los productos lácteos, evitando la aparición de molestias digestivas tales coma dolor, hinchazón abdominal, flatulencias y diarrea, tras la ingesta de leche u otros alimentos o fármacos con lactosa en su composición.
