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05/09/2024

【惡劣天氣通知🔉🔉】Prime Health 將於今日下午6時後暫停營業🙏，所有預約均作自動取消，顧客請自行聯絡/致電📞查詢有關預約更改事宜。不便之處，敬請原諒🙇🏻‍♀

我們將於8號風球除下的 2－3小時會恢復營運，謝謝。
溫馨提示 : 大家記得做好防風措施呀🫶🫶

#颱風摩羯 #8號烈風 #暴風信號

15/02/2024

【過敏 VS 敏感 VS 食物不耐？傻傻分不清?😅😅】
#食物過敏 (Food Allergy) 和敏感 (Food Sensitivity) 是人體👫攝取特定食物後👀人體免疫系統無法❌辨識特定的蛋白質或物質而產生出的免疫反應，從而所引起的一系列發炎問題。其中食物過敏引起的反應時間極快⏱，最嚴重可致命😱，而 #敏感的反應較為溫和🌸，發作時間較慢🐌，但可對人體影響的範圍甚廣😓。
而 #食物不耐 (Food Intolerance) 在學術意義上是我們人體缺乏某種特定的化學物質或消化酶，而令我們無法❌消化食物中特定的化學物質而引起可以持續數天的消化問題。
#那到底是什麼可以令我們產生免疫反應?
人體中有大量不同的 #免疫球蛋白比如IgA, IgD, IgE, IgG及IgM，功用主要為防止人體受外來物質或細菌帶來負面影響，每種都有會在不同地方各自發揮自己相應的功效。其中 IGE 跟 IGG 都與食物🍎引起的免疫狀況有關免疫蛋白。

IgE需要為 #食物過敏負上最大責任👿，當IgE遇上致敏源時，便會從身體中的肥大細胞 (Mast Cells) 釋放出組織胺 (Histamine) ，而組織胺可以直接引起一些發炎反應🌋，輕微的如頭暈，鼻水，腹脹，嘔吐，腹瀉，焦慮😷等，再到較嚴重的呼吸困難，神經性水腫甚至是休克🥴🥴！

IgG為人體其中一種免疫細胞，共有四個類型 (1-4)，其中當吸取特定物質後，IgG4 的反應可以反映出對特定食物的不耐反應，👉即攝取特定食物後，如果 IgG4 的抗體反應愈高⬆️，便對該食物的敏感反應愈大⬆️，即愈敏感🥲。而又因 IGG 帶來的反應為慢性，故如果一直觸發🌋，敏感便❌不會消停，最後甚致可能久積而變得更差。敏感與過敏的症狀相似，但比之較為輕微，而食物不耐所引起的腸胃問題亦跟上述相差不遠。
有一些研究📊表示IgG與一些疾病有關，以下為例 :
#偏頭痛
有研究📊表示 IgG 與偏頭痛有關，引病途徑尚未清晰，一些食物如巧克力🍫，牛奶🍼等奶類製品，蛋🥚等等都可能是潛在引起偏頭痛的兇手們，研究總結出利用IgG食物敏感測試去製定一些飲食綱領可能可以舒緩🍃偏頭痛的症狀。
#腸道刺激症狀
有研究📊指出跟據 igg 食物敏感測試結果而作出的食物隔離計劃😎，可以在12個星期之內減低大概25%的腸道刺激症狀如腹痛，消化不良，便秘等不良反應👍👍
#嗜伊紅性食道炎
據研究📊所述，IgG4 與嗜伊紅性食道炎有緊密關係，嗜伊紅性食道炎是一種慢性的食道疾病，可引起胃酸倒流及吞嚥困難等問題，牛奶🍼及小麥🌾中的麩質等都可以令 IgG4 持續在食道附近維持高水平的抗體量⬆️而引起並維持炎症狀況。
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14/02/2024

【情人節快樂🥰】「你是我的現在，也是我的未來🥰。」
祝各位甜甜蜜蜜🫶🫶
Happy Valentine's Day🥰🥰
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08/02/2024

「有冇搞錯啊~~ 咁好食都唔食！」
「嘩 ! 你唔食㗎... 你食少樣好嘢喎！」
「點會臭呀~好香喎！」

以上嘅對話內容，相信各位喺成長嘅旅途之中或多或少都聽過無數次😆，一樣嘅描述適用於唔同嘅食物身上，尤其係當有人鐘意食而你唔鐘意嘅時候🤷‍♀️。

今日嘅主角係芫荽🌿，喺你口中嘅香味，喺人地眼中可能...同肥皂一樣味😵‍💫😵‍💫。

芫荽🌿一種在世界上通用的香料，最為人熟知的就是其難以讓人分辨香臭的濃烈味道。芫荽在亞洲地區又名「香菜」，據傳由張騫在古時於西域引進🔀中國，初稱「胡荽」，後受當時時政影響，改稱「香荽」，久而久之被稱為「香菜」。那麼它香嗎？有意思的是，芫荽的學名是「Coriandrum Sativum」，取自希臘語Korion，有臭蟲🪱的意思。在２０１７年更有奧地利的民眾把每年的２月２４日定為🧐「國際討厭香菜日」😇，引起全球數以十萬人響應。對部分人類而言，芫荽味道所引起的厭惡性，由上例可見一斑。

所以「香菜」到底是香還是臭呢？那還是因人而異，可以歸究於⛓基因上。

一個外國研究曾在⛓基因層面上研究人們對芫荽🌿的喜惡。據研究📊指出，在人體嗅覺受體細胞的⛓基因集束當中有一個基因變異點位（SNP rs72921001）為芫荽🌿的味道之迷提供了一個合理的解答😗。研究表示當我們的等位⛓基因上該位置為Ｃ時，我們會明顯感到芫荽有肥皂味，也會對其表示厭惡😖。雖暫時尚未確定是哪人體嗅覺受體細胞是真正的「引味」受體，但研究認為最有嫌疑的是一款稱為OR6A2的受體，當芫荽🌿中的醛類化學物質配合上OR6A2時，便會使我們嚐或嗅到有肥皂味了😲。

有趣的是，這個基因差異也取決在於性別👫及種族🧝‍♀️，研究表示女性比男性更容易感到肥皂味故而厭惡芫荽🥹。而研究📊也有描述相比於非裔美國人，東亞及南亞人和拉丁族裔，歐洲人在基因上明顯地更易嚐到或嗅到肥皂味，因而相較之下更討厭芫荽。

話說回來，喜歡芫荽🌿的人不會覺得臭，至於嚐到或嗅到有肥皂味的人......肥皂嘛，也可以稱為香皂🫧，那麼芫荽在某種意義上倒也真的是貨真價實的「香菜」。

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