Ta Vie 旅

24/08/2026

06/08/2026

~~Histoire de Titanion~~

Hier, je suis retourné à •Ta Vie•,le restaurant trois étoiles Michelin du •Chef Hideaki Sato•, et cela m’a immédiatement ramené en 2016, lorsque j’ai eu le privilège de travailler à ses côtés.

Parmi les grands chefs avec lesquels j’ai travaillé, le Chef Sato s’est toujours distingué par son palais exceptionnel et sa capacité à révéler les saveurs les plus subtiles avec précision et élégance.

Il ne m’a pas enseigné la magie, mais cela y ressemblait souvent.

À ses côtés, j’ai appris bien plus que des techniques : la discipline, la créativité, le leadership, et l’art de créer l’excellence avec peu de ressources.

Je me souviens lui avoir demandé, lorsque Ta Vie n’avait qu’une étoile Michelin, s’il ouvrirait un plus grand restaurant avec plus de places un jour. Il m’a répondu :
« Non. Un restaurant plus petit, moins de places. »

Cette réponse est restée avec moi. Elle m’a appris que le succès ne signifie pas toujours faire plus grand, mais parfois devenir meilleur en soi-même.

Joyeux anniversaire, Chef Sato. Merci d’avoir été mon sensei, de m’avoir tant appris, et de m’avoir inspiré dans mon propre chemin.

P.S. Vous préparez toujours les meilleurs repas du personnel.

02/07/2026

Seasonal signature dish,
Crab & Corn is started now.

We look forward to welcoming you.

Reservation inquiries:
WhatsApp 6627 9856(text only),
or Email: [email protected]

July holidays 2026:
7th to 9th (overseas events), 15th, 22nd, 29th, and 30th

August holidays 2026:
5th, 12th, 18th, 19th, 26th to 29th(overseas events)

07/05/2026

"A slice of Miyazaki Mango" has been started.

We look forward to welcoming you.

Reservation inquiries, WhatsApp 6627 9856(text only), or
Email: [email protected]

May holidays 2026:
13th, 18th, 19th, 20th, 26th, and 27th

June holidays 2026:
2nd, 3rd, 4th, 7th, 16th, 17th, and 24th
*A special 4-hands event on 10th, 11th June.

30/03/2026

Seasonal tasting menu Spring 2026

We look forward to welcoming you.

Reservation inquiries, WhatsApp 6627 9856(text only), or
Email: [email protected]

April holidays 2026:
1st, 8th, 15th, 16th, 24th, 25th, 26th and 29th
＊We will be open on Wednesday, 22nd April

May holidays 2026:
5th, 6th, 13th, 18th, 19th, 20th, 26th and 27th